Noticias y Viajes

nº222 – Diciembre 2012
DOSSIER TURISMO
D DE ESQUÍEn CaixaEmpresa disponemos de un
equipo de profesionales expertos en
gestión de empresas, que le aportará
soluciones a su medida. Contamos
con la oferta de productos y servicios
más completa e innovadora del
mercado, así como con el servicio
líder* en España de banca por
internet, Línea Abierta.
CaixaEmpresa
En los negocios, siempre
estamos a su lado
Banca de Empresas
http://www.laCaixa.es/empresas
*Calificaciones otorgadas por AQmetrix, sociedad independiente que trimestralmente califica los servicios de banca on-line de las principales entidades
nacionales para empresas, pymes y comercio exterior. NRI 206-2011/9681El turismo rural está en crisis,
y no por la situación económica
L
o que prometía ser un sector emergente y producto estrella de la oferta turística espa-
ñola ha entrado en una peligrosa espiral de confusión normativa, exceso de intervencionismo, aumento desmesurado de la oferta, precios a la baja e irrupción masiva de
alojamientos ilegales, entre otros males. No sólo está en riesgo la rentabilidad de miles de
pequeños negocios individuales, sino también la credibilidad misma de lo que debía ser un
nuevo modelo turístico ligado a la sostenibilidad y al reequilibrio territorial.
La crisis económica que comenzó en 2008 no ha hecho más que poner al descubierto las
debilidades estructurales de un sector que probablemente ya nació con un exceso de tutela
administrativa. Ello se tradujo en 17 normativas específicas, una para cada comunidad autónoma, y sin un sistema claro de categorización que orientara al consumidor español y extranjero ante esta nueva oferta. Es más, las administraciones autonómicas incentivaron con
fuertes subvenciones públicas la construcción de casas rurales, lo que llevó a un crecimiento
desmesurado de la oferta, mucho más allá de la demanda real.
Curiosamente, el gran interés que pusieron las administraciones a la hora de regular las
características de este sector hasta los más mínimos detalles e incentivar la construcción de
nuevos establecimientos no ha venido acompañado del mismo rigor cuando se ha disparado
la oferta ilegal de alojamientos o falso turismo rural, sin calidad ni servicios. Resultado: un intrusismo al alza que ha perjudicado a las casas rurales legales. Se detecta incluso la pérdida
de actividades tradicionales agrícolas o ganaderas en zonas donde la oferta de turismo rural
se ha multiplicado sin control, lo que abre las puertas a un peligroso monocultivo económico
y a una pérdida de identidad de los destinos.
El turismo rural está en crisis, pero no por la recesión de la economía española, sino por sus
propios problemas estructurales. En su esencia, este sector posee aún numerosos atributos
para salir adelante. Y de hecho el Plan Nacional Integral de Turismo apunta varias vías de
trabajo, entre ellas la reunificación normativa entre comunidades autónomas. Esperemos
que esta vez, mediante la colaboración de sector privado y sector público, se sepan sentar
las bases de un crecimiento sostenible.
REPORTAJE
4 > 15
El turismo rural en España acumuló una caída
interanual de casi el 4% en número de pernoctaciones durante el período enero-septiembre.
De mantenerse esta tendencia a la baja, el año
2012 se cerraría con cerca de 7,38 millones
de estancias, cifra muy similar a la registrada
en el año 2006. Pero hay una importante diferencia respecto a hace seis años: la oferta de
plazas ha crecido un 55%.
R
TRANSPORTES
T 38 > 43
TECNOLOGÍA Y
EQUIPAMIENTO
52 > 55
TEC
HOTELES
H 16 > 23
ECONOMÍA Y
ACTUALIDAD
44 > 51
E
DOSSIER TURISMO
DE ESQUÍ
56 > 63
AGENCIAS Y
TUROPERADORES
24 > 37
A
EDITORIAL E
STAFF
EDITOR: Joaquín Molina García-Muñoz
editor@hosteltur.com
DIRECTOR: Manuel Molina Espinosa · @manolomolinaesp
director@hosteltur.com
GERENTE: Carlos Hernández · @carloshosteltur
carlos.hernandez@hosteltur.com
REDACCIÓN
MENORCA
Redactora Jefe: Esther Mascaró · @esthermascaro
redactorjefe@hosteltur.com
MADRID
Hoteles
Paula Pielfort · hoteles@hosteltur.com · @PaulaPielfort
Agencias y Turoperadores
José Manuel de la Rosa · agencias@hosteltur.com · @JMaDelarosa
Economía y Actualidad
Vivi Hinojosa · actualidad@hosteltur.com · @vivi_hinojosa
SEVILLA
Agencias y Turoperadores
Ángeles Vargas · agencias@hosteltur.com · @angelesvargaspe
PALMA DE MALLORCA
Transportes
Diana Ramón · transportes@hosteltur.com · @dianaramonv
BARCELONA
Economía y Actualidad
Xavier Canalis · actualidad@hosteltur.com · @XavierCanalis
CUBA
María Eugenia Cobas · comerhost@ceniai.inf.cu
EDICIÓN DIGITAL
Coordinadora
Ángeles Vargas · angeles.vargas@hosteltur.com
Responsable de medios sociales y comunidad
Lola Buendía · lola.buendia@hosteltur.com · @lbuendia
PUBLICIDAD
Oficina Central
Angus López · angus.lopez@hosteltur.com
Tel.: 971 73 20 73
Madrid
Juan Carlos Martín · juancarlos.martin@hosteltur.com · @jcmbrunete
Tels.: 647 45 75 75 · 91 366 25 37
Barcelona
Iván Vega · ivan.vega@hosteltur.com · @ivanvegagarcia
Tel.: 93-4731693
DISEÑO Y MAQUETACIÓN
David Molina · david.molina@hosteltur.com · @davidhosteltur
FOTOGRAFÍA
Archivo Hosteltur
IMPRESIÓN
Ingrama, S.A.
SUSCRIPCIONES
Hosteltur: suscripcionimpresa@hosteltur.com
Diario Turístico Digital: suscripciondigital@hosteltur.com
EDITA
Ideas y Publicidad de Baleares, S.L.
Joan Miró, 79 · 07015 Palma de Mallorca – Baleares
Teléfono: 971 732073 · Fax: 971 737512
http://www.hosteltur.com · hosteltur@hosteltur.com · @hosteltur
Depósito legal: PM298-1994
Difusión controlada por:
Publicación miembro de la Asociación de Prensa Profesional
11.779 ejemplares
Utilize este código QR para ver
todas las publicaciones de
Hosteltur.com
D
Diciembre 2012 3Turismo rural,
un producto a revisar
Exceso de oferta, precios a la baja y caída de la ocupación han castigado
un sector aún emergente pero clave para el reequilibrio territorial. El
turismo rural, una aventura que comenzó hace apenas un cuarto de siglo,
se enfrenta a un cambio de ciclo como consecuencia de la crisis económica
que ha contraído la demanda doméstica mientras al mismo tiempo se ha
disparado la oferta, tanto la reglada como la ilegal. Surgen además tres
retos ineludibles: la comercialización online, la internacionalización y la
reordenación de categorías.
R
Foto de la portada: Vista del pueblo de Arséguel, comarca Alt Urgell. Imagen cedida por el Patronato de Turismo de la Diputación de Lleida.
Portada interior: Paisaje rural cerca de Bilbao.
4 Diciembre 2012E
l turismo rural en España acumuló una
caída interanual de casi el 4% en nú-
mero de pernoctaciones durante el período enero-septiembre, según la encuesta
de ocupación del INE. De mantenerse esta
tendencia a la baja, el año 2012 se cerraría
con cerca de 7,38 millones de estancias, cifra
muy similar a la registrada en el año 2006.
Pero hay una importante diferencia respecto a 2006. Hace seis años, la oferta de
turismo rural estaba formada por 10.830
alojamientos, que sumaban cerca de 96.000
plazas. En 2012, en cambio, España ya cuenta con 15.900 alojamientos de turismo rural,
con un total de 148.900 plazas. Es decir, la
oferta ha crecido un 47% en número de establecimientos y un 55% en número de plazas.
El hecho de que la oferta se haya expandido por toda España a unos ritmos de
crecimiento mucho más intensos respecto a
la evolución de la demanda, probablemente
implicará un duro ajuste para el turismo rural
durante los próximos años, tanto en precios
–que ya se está experimentado- como en el
previsible cierre de alojamientos.
Por otra parte, la presencia de turistas
extranjeros en las casas rurales de Espa-
ña aún es minoritaria y el sector reconoce
que la diversificación de mercados es una
asignatura pendiente desde hace tiempo.
Aunque para ello será necesario mejorar los
canales de comercialización -a través de las
nuevas tecnologías- y exponer claramente el
producto cuando se realice la reserva online.
Es decir, que el consumidor sepa qué está
reservando exactamente.
Pero lo cierto es que desarrollo del turismo rural en España ha venido condicionado
por una gran profusión normativa. En este
sentido, casi cada comunidad autónoma
lanzó su propio sistema de clasificación de
turismo rural, con 2, 3 ó 4 niveles, lo que
ha creado confusión entre los clientes, sobre todo los extranjeros. Y es que no todas
las casas rurales son iguales. Las hay desde
las más básicas y funcionales, hasta las más
lujosas y con todo tipo de servicios.
En diferentes puntos de España pueden
ser casas rurales tanto apartamentos en
pueblos como chalés de primera construcción. También hay hoteles, cabañas o apartamentos que en la publicidad propia o de
grandes agencias de viajes se dan a conocer como “Turismo rural”, lo que confunde al
consumidor sobre lo que realmente significa
este tipo de alojamiento.
Nueva categorización
Frente a la dispersión, la Asociación Española de Turismo Rural (ASETUR) impulsó
a partir de 2007 un sistema de clasificación
que establece cinco categorías, por espigas
en lugar de estrellas de hotel. De las 4.000
casas integradas en esta asociación nacional, de momento se han podido clasificar un
millar de establecimientos bajo este sistema.
Ello implica asumir el coste de auditorías,
que verifican el nivel de los establecimientos
periódicamente.
Jesús Marco, presidente de ASETUR,
cree que por fin las comunidades autónomas son más receptivas a una clasificación
homogénea, aunque el problema ahora es la
falta de recursos económicos para implantar
un sistema común. Y es que el sistema de
clasificación de cinco niveles de la Asociación Española de Turismo Rural exige visitas
a cada casa rural por parte de inspectores,
“para otorgar el número de espigas, de una
a cinco, que corresponda en cada caso”.
“Todo el mundo está de acuerdo en que
tiene que haber una línea común para llamar a las cosas del mismo modo. En general, ha habido un cambio de actitud por
parte de las comunidades autónomas”,
indica el presidente de ASETUR. “La cuestión les interesa; veremos cómo se puede
ir implantando, teniendo en cuenta la difícil
situación económica”.
No obstante, la Confederación Española
de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT)
manifiesta sus dudas respecto al sistema de
espigas. “En Europa no hay una legislación
distinta para turismo rural que para turismo
no rural. La clasificación es que son hoteles.
Da igual que el hotel esté en una ciudad, esté
en una montaña, que esté pegado al mar o
que sea para familias”, expone Ramón Estalella, secretario general de la patronal.
En este sentido, Estalella advierte: “Creo
que es fundamental que los hoteles rurales
se clasifiquen solo por estrellas y con algo
suficientemente entendible por los clientes.
Las bellotas, las aceitunas o las espigas de
trigo están fuera de mercado, no es demandado por el público, da muchas dificultades
a las propias empresas”. De hecho, añade
el secretario general de CEHAT, una de las
razones por las que no se ha producido la
creación de cadenas de hoteles de turismo
Propietarios, empresarios y neorurales
“El turismo rural tiene mucho propietario pero muy poco empresario” es una frase que
corre por el sector. Cabe recordar que, en sus orígenes, el turismo rural se creó como un
apoyo a la economía de las familias del campo y la montaña. Al fin al cabo, se trata de
una actividad que en la mayoría de casos sólo funciona los fines de semana (8 días al
mes) y algunos puentes, de ahí la dificultad para convertirlo en un negocio independiente. No obstante, la generalización de subvenciones para la apertura de casas rurales, las
altas expectativas creadas sobre el potencial de este sector o incluso la llegada al campo
de familias “neorurales” que dejaban la ciudad para abrir un negocio de turismo rural
contribuyó a disparar la oferta. De ahí que haya diferentes colectivos de “propietarios” y
de “empresarios”, con criterios y prioridades diferentes.
Imagen de Vilafames, Comunidad Valenciana.
Diciembre 2012 56 Diciembre 2012
rural es la dispersión normativa, “por las diferentes legislaciones de cada comunidad
autónoma”. En cualquier caso, añade, existen ya algunas marcas que comercializan
turismo rural “con unos determinados estándares de calidad, y desde luego las estrellas
les van ayudar muchísimo”.
Legislación diversa
El Plan Nacional Integral de Turismo,
aprobado el junio de 2012, ya recoge entre
sus objetivos la “homogeneización de la clasificación y categorización de establecimientos rurales”. Expone que “muchos de los
modelos actuales califican principalmente
elementos estructurales de los establecimientos, dejando de lado aspectos relacionados con el servicio o bien otras características singulares valoradas por el cliente. Esta
diversidad, supone ciertos inconvenientes
tanto para los turistas como para los alojamientos rurales”.
Por dicho motivo, el PNIT aprobó la creación de un grupo de trabajo en el seno de la
Mesa de Directores Generales de Turismo de
las Comunidades Autónomas, “para definir
un sistema de clasificación común que incorpore las características singulares de este
tipo de establecimientos, que luego pueda
ser adoptado por las diferentes CCAA”.
Lo cierto es que bajo el término “rural”
podemos estar refiriéndonos a diferentes
tipos de alojamientos, dado que existen
legislaciones diversas para las distintas comunidades autónomas.
Por ejemplo, desde la Unión Hotelera de
Asturias explican que, según su legislación,
los establecimientos rurales son aquellos
que se ubican en asentamientos tradicioR Los nuevos retos del turismo rural – Red Andaluza de Alojamientos Rurales
Después de un crecimiento desmesurado durante los últimos 25
años, incentivado por fuertes subvenciones públicas pero a menudo perdiendo de vista la demanda real, el sector pasa por una
situación de profunda crisis. ¿Cuáles serían los retos para llegar a
un turismo rural sostenible y competitivo?
(1) Turismo Rural no es solo alojamiento. A menudo, se percibe la ecuación “Turismo Rural = Casas Rurales”. Craso error. El
alojamiento es importante para poder permanecer en un territorio,
pero el cliente decide su destino por un conjunto de mucho más
factores: paisaje, actividades, gastronomía, servicios públicos, infraestructura….
(2) Orientación al cliente. El turismo rural aun padece de una
actitud auto-complaciente. ¿La falta de ocupación es culpa del
cliente que no sabe valorar la excelencia de nuestro servicio? No.
Es resultado de una oferta que a menudo se plantea, promociona
y gestiona sin preguntar ni analizar las necesidades del cliente.
(3) Crear y gestionar destinos. Lo anterior debe gestionarse en
cada micro-destino (algo así como una comarca), en colaboración
entre todos los agentes involucrados. Es necesario establecer de
una vez por todas fórmulas operativas de colaboración entre empresarios locales y las administraciones. Los ejemplos de Austria o
Francia enseñan cómo se puede hacer bien. Y para financiar este
tipo de estructuras, no debemos tener miedo a la palabra demonizada -Tasa Turística- algo totalmente asumido en toda Europa.
(4) Ofrecer una imagen turística diferenciada, sobre todo en
mercados emergentes, (países europeos principalmente) ya que
se tiende a promocionar casi en exclusiva los estereotipos ya de
sobra conocidos (sol y playa) Si queremos ofrecer algo distinto
a los turistas rurales, también nuestra promoción debe ser diferente y orientada hacia nuevos sub-segmentos que demandan
servicios específicos.
(5) Menos intervencionismo y tutela administrativa. Los modelos más eficientes y competitivos en Europa son estrictamente
privados. En nuestro país nos hemos acostumbrado a la “teta”
de las administraciones que por otro lado, suelen pasar del sector privado cuando definen sus políticas. Con el agotamiento de
fondos públicos, esta coyuntura se va a acabar. ¿Supone esto
aportar recursos humanos y económicos por parte del sector?
Seguramente sí
(6) Marcos administrativos y legales asfixiantes. Con ingresos anuales de 5.000-7.000 euros antes de descontar gastos,
muchos servicios rurales son inviables como empresa. El marco
legal en España no contempla soluciones simplificadas para esta
situación, la consecuencia es una amplia oferta sin legalizar y
sin control. Nuestros vecinos y competidores europeos llevan una
política diferente, más realista, y con más éxito.
(7) Evitar que se convierta en un “monocultivo”. Para algunas
zonas rurales el turismo ya en la principal fuente de obtención de
ingresos. Además de generar una dependencia peligrosa de coyunturas económicas desfavorables, resta autenticidad al destino
turístico, al desnaturalizarlo eliminando actividades tradicionales
(agricultura, ganadería, artesanía y oficios tradicionales) que son
parte intrínseca del producto turístico rural.
IPAP: Índice de Precios de Apartamentos Turísticos
IPAC: Índice de Precios de Acampamentos Turísticos
IPTR: Índice de Precios de Alojamientos de Turismo Rural
Índices de precios. Tasas de variación anual
-1,0
0,0
1,0
2011 Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
2012 Enero
2,0
3,0
4,0
IPAP IPAC IPTRDiciembre 2012 7
nales de población de menos de 500 habitantes o en suelo no urbanizable, cualquiera
que sea su calificación ya sean hoteles, casas de aldea o apartamentos rurales, por lo
que no consideran posible confusión alguna
en la terminología. “Lo que está claro es que
las empresas que están en el medio rural,
son rurales realmente y lo que diferencia a
unos y otros es el servicio que presten, su nivel de profesionalidad y todo el valor añadido
que pueda ofrecer el establecimiento. Estos
son los valores realmente apreciados por el
cliente y no tanto la clasificación administrativa que puedan tener”, afirman.
No obstante, sí que creen que sería conveniente una homogeneización de las categorías con el resto de la península para que
el cliente entienda mejor lo que se le ofrece.
También en Castilla y León se reconoce
el problema. Desde la Federación de Asociaciones Castellano y Leonesas de Turismo
Rural Acaltur, explican: “La situación actual
del turismo en Castilla y León es compleja. Existe un exceso de oferta, ya que casi
estamos hablando de 4.000 alojamientos
rurales. Existe ilegalidad, alegalidad y alojamientos sin actividad lo cual debería ser
mirado con mayor rotundidad y dejar paso
a la profesionalidad. En lo que se refiere a
los alojamientos que realizan su actividad de
forma habitual contamos con calidad y con
excelentes recursos para ser el destino con
mayor atractivo a nivel rural”.
En esta comunidad distinguen entre tres
categorías en el turismo rural: casa rural,
posada rural y centro de turismo rural, cada
una de ellas con unos requisitos determinados que incluyen factores como capacidad
máxima, número de habitantes en el municipio en que se ubiquen o tipo de suelo en
que se localicen, entre otros. Pero no existen
de momento hoteles rurales, aunque es una
figura que está en creación, a la espera de
que se publique el decreto de turismo rural
que la regula y en el que se distinguirán cinco categorías dentro de este segmento.
Desde Acaltur han reconocido que podría
darse cierta problemática a la hora de distinFuente: INE, Encuesta de Ocupación en alojamientos de turismo rural. Recoge información referente a todos los alojamientos de turismo rural
según están definidos en las distintas normativas legales de cada comunidad autónoma. Se consideran, en general, alojamientos rurales,
aquellos establecimientos o viviendas destinadas al alojamiento turístico mediante precio, con o sin otros servicios complementarios y que
estén inscritos en el correspondiente Registro de Alojamientos Turísticos de cada Comunidad Autónoma.
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP
Total
ENE-SEP
Variación
Interanual
2012 258.814 309.258 396.806 778.920 485.635 536.296 998.988 1.572.281 598.473 5.930.000 -3,9%
2011 249.759 315.791 399.187 738.410 484.645 598.047 1.079.405 1.703.882 606.935 6.171.000
Pernoctaciones turismo rural en España: 2012 vs 2011
Idiso influence zone
Idiso non influence zone
(+34) 902 103 732 · info@idiso.com | innwise.com · info@innwise.com
190X135-2.indd 1 16/11/12 10:298 Diciembre 2012
guir entre centros de turismo rural y hoteles
en zonas rurales. Según la ley se entiende
por hotel rural un establecimiento cuyas
dependencias constituyen un todo homogé-
neo con entradas, y en su caso, escaleras y
ascensores de uso exclusivo. Para que sea
un alojamiento de turismo rural tiene que
ubicarse en inmuebles situados en el medio
rural y deben contar con especiales características de construcción, tipicidad e integración en el entorno, publicitándose como
tales. Además, existe una población máxima
que no puede superarse en su entorno. Por
tanto, en el momento en que no se cumplen
las condiciones de situación, que está en
zona no apta o que se excede la población
máxima determinada para ser turismo rural,
el alojamiento tendrá que acogerse a otra
figura del turismo convencional.
Todo ello puede dar lugar a confusión
porque aunque de cara al propietario es fácil
diferenciarlo, de cara al cliente es necesaria
una mayor diferenciación de los servicios
ofrecidos por cada tipo de alojamiento.
Preocupa el aumento del
intrusismo
Por otra parte, numerosos propietarios
de casas rurales lamentan que a menudo
deben hacer frente “al otro turismo rural” y
a sus ofertas de precios muy agresivos, en
referencia al aumento de alojamientos que
no están debidamente registrados como turismo rural, pero que en cambio se promocionan como si lo fueran.
La competencia desleal también va en aumento en los destinos de interior. Tal como
expone Jesús Marco, presidente de ASETUR, “en 2012 ha habido un incremento de
plazas de turismo rural, y un gran incremento de lo que se ha vendido ‘como’ turismo
rural, los ilegales. Desgraciadamente, con
la crisis, para muchas personas que tenían
una segunda residencia en el medio rural
la única forma de pagar la hipoteca es alquilándola y lo han hecho bajo el paraguas
de turismo rural, sin una nomeclatura y unas
categorías claras, todo cuela”. Según añade
Marco, “estos ilegales le están haciendo un
gran daño al sector. Sin profesionalidad, sin
calidad, sin unos conceptos claros de atención al cliente, le hacen perder la credibilidad
al resto del sector”.
Buena parte de la oferta de alojamiento
no reglada se alquila bajo el amparo de la
Ley de Arrendamientos Urbanos (LAU), que
el Gobierno prevé modificar. Según recoge
el Plan Nacional Integral de Turismo, la LAU
se modificará en dos aspectos concretos: 1)
Contemplar como arrendamientos turísticos
los ofrecidos a través de canales de comercialización turística y/o que incluyan servicios complementarios propios de la industria
hotelera (limpieza y lavado de ropa de forma
periódica). 2) La duración de los contratos:
el alquiler ocasional y/o con alta rotación por
breves períodos de tiempo sería el indicador
que permitiría un mejor control y conocimiento del arrendamiento de las viviendas
turísticas vacacionales.
Internacionalización pendiente
Tal como se apuntaba al principio, la presencia de turistas extranjeros en las casas
rurales de España aún es minoritaria. De hecho, la evolución negativa del sector durante
2012 se explica en parte por la contracción
que ha sufrido la demanda nacional como
consecuencia de la crisis económica. Y es
que en 2011 ocho de cada diez estancias
fueron realizadas por turistas españoles, tal
como reflejan los datos del INE.
Por otra parte, durante los nueve primeros
meses de 2012, el número de pernoctaciones en turismo rural realizadas por viajeros
españoles ha sido de 4,45 millones, lo que
representa una caída interanual del 8,4%.
En cambio, las estancias de turistas extranjeros en casas rurales han aumentado casi
un 13%, hasta alcanzar un volumen de 1,48
millones de pernoctaciones.
Aunque no alcance las cotas deseadas
el turismo rural es un segmento en alza,
según la vicepresidenta del Área de Receptivo de la Confederación Española de
Agencias de Viajes (CEAV), Sylvia Riera.
“Cada vez hay más demanda porque hay
una tendencia a la naturaleza, a disfrutar
viajes de actividades como el senderismo
o el nordic walking y cada vez está más en
auge, tanto para el turismo nacional como
para el internacional”. En cuanto a oferta
“tenemos un nivel medio alto y la relación
R
SIGUE EN PÁGINA 11…
Interior de la casa rural Ca La Siona, Avinyonet del Penedès, Cataluña.
http://www.BrokerTurístico.com No dude en confiar en nosotros
Mallorca. Hotel 3 *
Bahía de Palma, zona
Calvià, 370 plazas a
50 mts. de la playa
y las tiendas. Buen
estado. Forma de
pago negociable.
10.500.000 €.
Mallorca. Hotel 3* Sup.
800 plazas. Buena
situacion, a 200 m de
la playa, inmejorable
estado, recientemente
reformado.
13.500.000 €
Sur Gran Canaria. Hotel 3* 220 hab.
Buen Estado, abierto todo el año,
ocupación superior al 85%.
15.000.000 € negociables
Buscamos hoteles para nuestros clientes
en Tenerife Sur, Gran Canaria Sur, Madrid,
Barcelona y Punta Cana
Alberto León
Socio Director
Contacte con nosotros
Máxima confi dencialidad
direccion@brokerturistico.com10 Diciembre 2012
E
l turismo rural cierra un 2012 “más bien flojo”, según reconoce el presidente de ASETUR (Asociación Española de Turismo Rural), Jesús Marco, que fija en un 4% el descenso
de la ocupación con respecto al año anterior, como consecuencia
de “la disminución en el número de pernoctaciones”.
¿Qué perspectivas manejan para 2013?
La promoción en ferias se ha visto reforzada con una serie de
eventos organizados con los Gobiernos autonómicos, Patronatos de Turismo y comarcas, a los que se han sumado acciones
propias de ASETUR. También se ha efectuado un gran esfuerzo
en formación, haciendo especial hincapié en redes sociales,
para que cada socio pueda llevar a cabo su propia promoción.
Así, se ha reforzado la web ecoturismorural.com y se ha puesto
en funcionamiento la central de reservas de la asociación. Con
estos esfuerzos no dudamos de que los resultados se optimizarán y en 2013 se inicie una vuelta paulatina a datos positivos
de ocupación.
¿Cómo afronta el sector el difícil panorama que se le presenta ante la caída del emisor español?
Tratamos de afrontarla con ofertas, paquetes, promoción y facilitando el turismo de proximidad. Y no olvidemos que esas
salidas, además de generar riqueza para el turismo rural, también lo hacen en el entorno, porque los turistas pasan por restaurantes, bares, estancos, farmacias, tiendas de recuerdos y
productos autóctonos. No en vano más del 200% del impacto
en turismo rural se reparte en su área de influencia, en el sentido de que el impacto indirecto del sector es mucho mayor
que el directo.
Y en cuanto a la disparidad normativa, ¿en qué punto se
encuentra el proyecto de homogeneización de la clasificación?
Precisamente otro problema muy importante para el sector
son las diferentes normativas de cada Autonomía, todas con
diferentes nomenclaturas y categorías. El sector, a través de
ASETUR, y ante la imposibilidad de poner de acuerdo a las Comunidades, creó un sistema de clasificación que está funcionando desde 2008, paralelo al que están usando otros países
europeos como Francia. Tiene cinco niveles y una simbología
rural, la espiga, de manera que los clientes puedan diferenciar
los servicios que se van a encontrar en cada casa y su entorno.
Esta clasificación es totalmente compatible con las propias de
cada Autonomía. ASETUR se ha entrevistado con la Secretaría
de Estado y con el Congreso de los Diputados, con la esperanza de que la clasificación y el símbolo que nos identifica sean la
base de nuestra promoción internacional; iniciativa que cuenta
con el apoyo de los usuarios y prácticamente todo el sector,
según una encuesta realizada a nivel nacional en este sentido.
¿Cómo afecta al sector el aumento de la oferta alegal?
La oferta alegal está haciendo mucho daño, más que económicamente en su credibilidad. Los esfuerzos realizados para optimizar la calidad, la comercialización y la atención a nuestros
clientes, se ven empañados con una entrada en el mercado de
segundas residencias sin calidad, servicios, seguros ni carácter turístico, y con unos propietarios que no saben atender a
los turistas pero que comercializan sus casas bajo el paraguas
del turismo rural. Esta situación hace daño a todo el sector,
que con tanto esfuerzo lleva adelante sus planes de excelencia
turística y su imagen de marca.
¿Por qué el sector en España está viviendo tantas dificultades mientras en otros países de nuestro entorno disfruta de una relativa calma o incluso está en auge?
En España las dificultades del sector se ven acentuadas por la
situación económica en que estamos inmersos. El turismo rural
es un sector emergente con una vida de poco más de 25 años.
En los últimos tiempos se ha registrado un incremento de plazas bastante importante, a través de proyectos que se estaban
ejecutando cuando se inicia la crisis y que cuando terminan
salen al mercado. Este aumento de plazas no se produce de
manera paralela a un alza de la demanda por la situación económica que atravesamos, lo que hace que los resultados de
ocupación sean pobres y los propietarios a veces se desanimen. En países limítrofes como Francia el número de plazas
por habitante es casi el doble que en España, pero van unidas
a una cultura del turismo rural con muchos más años que en
nuestro país, lo que favorece los buenos resultados.
Vivi Hinojosa
ENTREVISTA
“La oferta alegal, sin calidad ni servicios,
nos está haciendo mucho daño”
Jesús Marco, presidente de ASETUR
RDiciembre 2012 11
precio-calidad está muy bien”.
No obstante, “este tipo de turismo necesita más promoción de la que se le está
dando, su posición en las acciones de promoción está mejorando pero no en la medida en que debiera. Se debe promocionar
con fórmulas destinadas al público objetivo
adecuado porque creo que las fórmulas tradicionales de promoción están desfasadas, y
esto afecta a todos los segmentos”.
Sin embargo, no convence a todo el sector.
El subdirector de la oficina de Mallorca del
receptivo Iberoservice, Toni Moragues, explica que “ni con el resto de turoperadores ni
con Thomas Cook tenemos este tipo de turismo. Thomas Cook tenía hasta hace un año
folleto de turismo rural, con unos 25 establecimientos, pero ahora ya no. Los turoperadores trabajan con un volumen importante y
el turismo rural es muy artesanal. Se necesita una estructura especial. Si lo ha dejado
Thomas Cook es por un tema de rentabilidad.
Para eso están las agencias especializadas”.
Sin embargo, Thomas Cook ha pasado toda
su herencia de turismo rural al turoperador
Ibero Tours, que comercializa bajo esta marca pero con el sello de Thomas Cook.
Escaso posicionamiento
Lograr un buen posicionamiento en el extranjero es fundamental, apunta el presidente de Forum Natura Internacional, Arturo
Crosby. Y es que más allá de sol y playa y
el turismo urbano y cultural, “el resto apenas
está posicionado en la mente de los consumidores extranjeros. Pero, sin embargo, es
cierto que existe un importante segmento de
mercado, que está muy motivado por conocer el país, desde otro punto de vista, más
…VIENE DE PÁGINA 8
Puente románico en Isil, Pallars Sobirà, Pirineo de Lleida.12 Diciembre 2012
R
autentico. Entiendo que si hablamos de volumen de segmento, en una primera fase, ha
de combinarse el producto de turismo rural
con otro turismo urbano, convencional, etc.
para que en una segunda fase, ya pueda posicionarse y encontrar su nicho de mercado”.
Asegura que “las zonas de turismo rural,
con mayor ocupación anual, corresponden
a lugares geoestratégicos, con aeropuertos
internacionales, en donde ya existe un importante flujo de visitantes internacionales,
como Baleares, Canarias, Málaga… y donde la mayoría de la oferta de turismo rural,
se encuentra en un radio de éstos de aproximadamente 30-60 minutos”.
Hace más de 10 años Crosby participó en
un proyecto a nivel europeo, Knowing Europe, en el que se creó una marca pionera, Rural Taste of Europe, que unía varias comarcas
rurales de cinco países. Sin embargo, actualmente, afirma, “pensar en Europa como multidestino rural me parece algo complicado y
no creo que sea eficiente, pero sí a efectos
promocionales de concepto, facilitando el acceso a destinos rurales para cualquier viajero
internacional, y por supuesto los canales de
promoción y comercialización”. Ahora bien,
hay que tener en cuenta como dificultad
adicional la “poca profesionalización de los
recursos humanos, en especial en el uso de
las TIC y las comunicaciones”.
Innovación y fidelización
Para Luis Javier Alonso, promotor de
Inturtech “el turismo rural debe agitar la
coctelera de su competitividad en los mercados internacionales mezclando convenientemente tres ingredientes que, a mi juicio, son
claves para su posicionamiento: innovación,
diferenciación y estrategias de fidelización”.
“Hay que innovar de cara a la demanda
y sus expectativas, con un criterio de reducción de costes en producción, que hagan verdaderamente posibles y sostenibles
las inversiones en esta materia. Cobran, en
este sentido, verdadera importancia el uso
de las nuevas herramientas tecnológicas y
el protagonismo de las redes sociales en las
acciones de promoción”.
En cuanto a la diferenciación, “hemos de
reconocer que la oferta de turismo rural española es ‘demasiado igual’ a la de los competidores extranjeros. Se hace imprescindible una segmentación de la oferta, a partir
de un análisis permanente y minucioso de la
demanda, dirigiendo el catalejo hacia turistas específicos, que buscarán y encontrarán
lo que buscan, en establecimientos turísticos
concretos y perfectamente definidos: turismo arqueológico, activo, enológico, ecuestre…. Luego el trato diferencial con cada
cliente favorece su fidelización”.
También es importante, añade, hacer un
esfuerzo en mejorar los procesos de comercialización. “Uno de los inconvenientes que
en el actual mercado competitivo internacional no se pueden permitir las empresas de
turismo rural es la baja operatividad para los
macro operadores internacionales”.
Venta por agencias de viajes
Pero no sólo en el extranjero cuesta vender el turismo rural a través de intermediarios. La venta de casas y hoteles rurales a
través de agencias de viajes en España
también sigue sin despegar. Pese a que
en los últimos años han salido al mercado
una gran variedad de sistemas tecnológicos
que permiten organizar todos los canales de
distribución, los propietarios de este tipo de
alojamiento, no acaban de entenderlos y no
invierten. Así al menos lo aprecian desde las
agencias de viajes y turoperadores, sector
minoritario como canal de distribución de
este tipo de producto.
“En estos últimos cuatro o cinco años las
cosas han cambiado bastante en unos aspectos pero, por otro lado, no ha repercutido
en la misma medida ese cambio en la comercialización y distribución. Ahora hay más
portales y sistemas tecnológicos que permiten al establecimiento rural ser más barato y
Paisaje rural en Cantabria.
Fuente: INE / Encuesta de ocupación en alojamientos turísticos
Comunidad
Número de
establecimientos
Número de plazas
estimadas
TOTAL 15.901 148.932
Andalucía 1.470 12.164
Aragón 1.153 8.983
Asturias 1.421 12.990
Baleares 290 5.300
Canarias 652 3.979
Cantabria 453 8.106
Castilla y León 3.372 30.173
Castilla – La Mancha 1.521 12.753
Cataluña 1.761 14.203
Comunidad Valenciana 1.024 9.726
Extremadura 493 6.036
Galicia 569 7.167
Madrid 245 4.293
Murcia 240 2.549
Navarra 719 5.199
País Vasco 398 4.180
Rioja 120 1.130
Oferta de turismo rural por Comunidades
Autónomas, verano de 2012Diciembre 2012 13
ágil, les ofrece más posibilidades para vender”, señala Carlos Almoguera, director de
la agencia mallorquina Mundojet.
Pero según añade, “los dueños o gestores
de estas casas y hoteles no terminan de entender que, dado que este tipo de producto
se vende online (ya sea B2C o B2B), tienen
que estar en la mayor parte de canales,
pero se conforman en estar en unos pocos.
Y ahora hay herramientas tecnológicas que
permiten estar en todos. Esto no lo acaban
de entender y son capaces de gastarse
5.000 euros en un sofá para el vestíbulo,
pero no en un software para estar visibles en
todos los canales”.
En este sentido, Alberto Ramos, director
del turoperador especializado en turismo rural Mundomochila, se muestra de acuerdo
en que la asignatura pendiente que tienen
los propietarios de establecimientos rurales
es la comercialización, pese a la uena oferta tecnológica que hay actualmente. “Para
vender bien este producto es imprescindible
que este sector tenga actualizado, online, la
disponibilidad, como un hotel. Nosotros trabajamos con Ruralgest, que es un motor de
reservas en el que, al igual que por ejemplo
en Transhotel, a hacer una reserva desaparece del banco de plazas esa disponibilidad.
Les estamos obligando a que mantengan
Fuente: Toprural.com
Posición Zona
1 Sierra de Gredos
2 Sierra Norte de Madrid
3 Pirineo Aragonés
4 Costa Brava
5 Pirineo Catalán
6 Valle del Jerte
7 Lagunas de Ruidera
8 Picos de Europa
9 Cabo de Gata
10 Parque Natural de las
Sierras de Cazorla,
Segura y las Villas
Los 10 destinos
más visitados en la
web de Toprural
Fuente: Encuesta INE de ocupación en
alojamientos rurales
Año Pernoctaciones
2001 3,66 millones
2002 4,10 millones
2003 4,47 millones
2004 5,49 millones
2005 6,30 millones
2006 7,43 millones
2007 7,93 millones
2008 7,84 millones
2009 7,92 millones
2010 7,67 millones
2011 7,69 millones
Turismo rural en España:
número de pernoctaciones
Año Alojamientos Plazas
2001 5.500 43.000
2006 10.830 96.000
2010 14.300 31.000
2012 15.900 148.900
Turismo rural en España:
evolución de la oferta
SIGUE EN PÁGINA 15…
T U R E X P O G A L I C I A 2 0 1 3
Si l l e da, 22 – 24 d e Fe b r e r o
iii Salón TuríSTico de Galicia
turexpogalicia.com
facebook.com/turexpo
Bolsa de Contratación Turística. Proyecto cofinanciado por:
Member
FEIRA INTERNACIONAL DE GALICIA • E-36540 SILLEDA • Pontevedra • Tlfn. 986 577000 • http://www.feiragalicia.cominfo@feiragalicia.comturexpo@feiragaicia.com14 Diciembre 2012
R
L
as redes sociales y buscadores
como Toprural o Tripadvisor están
jugando un papel muy importante,
casi estratégico, para relacionar a los
propietarios o gestores de alojamientos
rurales con sus clientes y dar a conocer
su oferta al gran público, por lo que es
casi una exigencia que estén presentes
en ambas plataformas.
Chema Herrero, de Zenit Hoteles,
parte de la premisa de que “un negocio del siglo XXI tiene que estar en las
redes sociales”. Considera que son medios ideales para la comunicación de los
alojamientos rurales porque “este tipo
de establecimiento tiene un componente
distinto a la hotelería tradicional, y es que
puede hacer que entre un cliente y salga
un amigo. Es la clave del turismo rural,
un trato al cliente mucho más cercano,
y ese contacto debe continuarse a través
de las redes”.
Luis Blázquez Luna, quien está en
la gestión de dos hoteles rurales y una
casa rural, miembro de la Comunidad
HOSTELTUR con el blog Luna Candelera, considera que el turismo rural apenas
comienza a saber utilizar las redes. “Y se
debe entender que las redes sociales no
son canales de venta directa sino de comunicación y, a través de la red de contactos, procurarse visitas a nuestra web
que, finalmente, se traduzcan en reservas”. Agrega que es fundamental dar a
conocer quién está detrás de la empresa
y relacionarse con el público.
Recomendaciones online
En cuanto a buscadores especializados como Tripadvisor, Toprural o Trivago, portales del llamado “marketing de
las recomendaciones”, no cabe duda que
han permitido a los alojamientos rurales
una visibilidad y promoción ante el gran
público que nunca hubieran logrado utilizando solo sus propias webs.
“Las redes sociales y los buscadores
ayudan al negocio. Toda acción que se
haga en Internet suma, no perjudica”,
apunta Blázquez.
No obstante, un amplio número de
propietarios de negocios rurales tienen
reservas con respecto a la exposición
en ambos portales, por los riesgos que
conlleva el que se ofrezca comentarios
de usuarios sin control, filtros o comprobación de los que resulten falsos, una situación que ha sido causa de demandas
judiciales importantes en Francia y Reino
Unido.
A ello se ha sumado una situación
evidenciada por Paco Nadal en su blog
El Viajero, en El País: el chantaje a los
propietarios de alojamientos rurales de
clientes, a la hora de pagar la cuenta,
con comentarios negativos si no les hacían una rebaja o les invitaban un día. Un
caso parecido fue publicado en la Comunidad Hosteltur, en el blog casarealposito, en el post “Chantajes a las casas rurales”, cuyo autor denunciaba que tales
amenazas eran una práctica “cada vez
más común” y alertaba que “si los portales no se lo tomaban en serio, aunque de
momento se limita al 5%, puede llegar a
ser una peste difícil de controlar … los
portales tienen medios para poder contrastar la información, pidiendo la hoja de
reclamaciones o pidiendo la factura de la
casa rural”.
Talleres de formación
Lo cierto es que la entrada de las casas
rurales en el turismo 2.0 está requiriendo tiempo, según explica Rafa Martínez,
también miembro de la Comunidad Hosteltur y coordinador de los de los talleres
“Alojamientos Conectados” que se están
desarrollando por toda España promovidos por el Ministerio de Industria, Energía y Turismo, a través de Red.es,
“Son talleres dirigidos fundamentalmente a alojamientos rurales en los que
tratamos de concienciar a los propietarios
y directivos de este tipo de alojamientos,
de la necesidad que tienen de incorporar
tecnología, cuidar su reputación online y
tomarse muy en serio su presencia en Internet en general y en Redes Sociales en
particular”, explica Martínez.
“En este marco ocurre que la gran
mayoría de alojamientos de este tipo tienen los mismos problemas y las mismas
barreras: falta de información/formación;
falta de tiempo para embarcarse en estas actividades; coste elevado para sus
pequeños presupuestos”.
En cualquier caso, si los alojamientos
rurales quieren tener una presencia en
internet, necesitan, entre otras cosas:
una web optimizada, “atractiva y usable.
Me atrevería a decir que más del 70%
no la tienen”; un motor de reservas”;
trabajo de posicionamiento en buscadores (SEO); presencia en las agencias de
viajes online más importantes, “no sólo
en portales de turismo rural”; así como
la monitorización y gestión de opiniones
en portales de opinión como Tripadvisor
o Trivago.
Diana Ramón Vilarasau
Turismo rural 2.0: ¿misión imposible? Diciembre 2012 15
actualizada su disponibilidad. De ese modo,
cuando la agencia de viajes entra en nuestra
web, ve online lo que hay disponible”.
“No quieren pagar comisiones”
“Por otra parte –continúa Almoguera- son
capaces de hacer un 15% de descuento al
cliente, pero les cuesta pagar la comisión al
distribuidor, que les aportaría más clientes
que los que consiguen por sus medios. Este
producto tiene muchas posibilidades, pero
padece de una falta de profesionalidad por
parte de sus propietarios. La mayoría no
sabe ni hacer un escandallo de precio. Y
cuando lo hacen, no contemplan el gasto en
marketing y distribución”, añade.
Respecto a las agencias de viajes, el director de Mundomochila destaca que en los
últimos años se aprecia un aumento de ventas, dado que la crisis “les obliga a vender de
todo, a fijarse en todas las alternativas posibles”. La comisión media de este producto
para la agencia se mueve entre el 12% y
14% “igual que el hotel”, dice Ramos. Este
turoperador trabaja con unas 2.500 agencias de viajes españolas, y a primeros de
año comenzará a trabajar también con las
agencias alemanas, francesas y británicas.
Otro factor a tener en cuenta es la puesta en marcha hace dos años de la directiva europea Bolkestein de liberalización de
servicios: la distribución del producto se ha
abierto aún más.
En este sentido, el joven emprendedor
Domingo Fernández señala que “tengo en
mente la posibilidad de crear una página web
para la reserva online de alojamientos rurales
en Andalucía a cambio del cobro de una comisión estipulada por reserva al alojamiento.
Se trataría de una central de reservas. Dada
la pasada introducción de la directiva Bolkestein en nuestro país, creo que aprovecharé
estas facilidades para crear una empresa sin
necesidad de ser agencia de viajes. La idea
sería empezar de esta forma y con el tiempo constituir agencia de viaje para ofrecer
servicios complementarios al alquiler (rutas,
visitas, entradas, packs, etc.)”.
El objetivo de Fernández es “el público
final”, dice. “Si llevo adelante el proyecto,
contactaré de modo personalizado con los
propietarios de alojamientos rurales para
contar con oferta. Y de cara al mercado,
haré publicidad en Google para obtener visibilidad, y también en medios físicos a nivel
local. Ahora lo que estoy viendo es qué sistemas hay para ofrecer disponibilidad online.
Es fundamental para ofrecer valor añadido al
cliente y poder vender este producto”.
En suma, tras dos décadas de crecimientos tanto de la oferta como de la demanda, el
turismo rural se enfrenta ahora a un cambio
de ciclo que además coincide con la crisis
económica. Por ello, el sector espera de la
Administración que elimine el intrusismo y reordene el sistema de categorías, para hacerlo
más fácil y comprensible. Y por otra parte,
remontar la ocupación y los precios –a través
de una comercialización online más potente
y la apertura a nuevos mercados- será clave
para asegurar la sostenibilidad de este tipo
de turismo que enriquece la oferta española.
Este reportaje ha sido elaborado con
las aportaciones de Ángeles Vargas,
Paula Pielfort, José Manuel de la Rosa
y Xavier Canalis
Fuente: INE / Encuesta de ocupación en alojamientos turísticos
VIAJEROS
Total %
PERNOCTACIONES
Total %
Residentes en España 2.378.592 87,58 6.158.918 80,02
Residentes en el Extranjero 337.394 12,42 1.537.451 19,98
TOTAL residentes en el extranjero 337.394 100,00 1.537.452 100,00
TOTAL residentes en U.E. (sin España) 285.024 84,48 1.364.032 88,72
– Alemania 101.046 29,95 577.937 37,59
– Bélgica 12.363 3,66 59.055 3,84
– Francia 54.489 16,15 213.867 13,91
– Italia 13.447 3,99 39.352 2,56
– Países Bajos 20.722 6,14 109.662 7,13
– Portugal 9.230 2,74 28.819 1,87
– Reino Unido 55.166 16,35 248.087 16,14
– Suiza 10.050 2,98 43.188 2,81
Resto de Europa 26.300 7,80 118.289 7,69
Estados Unidos 11.766 3,49 37.244 2,42
Resto del mundo 22.815 6,76 61.953 4,03
TOTAL 2.715.986 100,000 7.696.369 100,00
Viajeros y pernoctaciones en 2011 según país de residencia
…VIENE DE PÁGINA 13
Casa rural Borda El Vilar, comarca del Pallars Sobirà.16 Diciembre 2012
¿
Temen los hoteleros a la distribución
online? ¿Puede existir la paridad de
precios? ¿Vivimos hoy anclados en el
ayer? ¿Se le da al sector la importancia que
se merece? ¿Qué se puede mejorar? Estas
son solo algunas de las cuestiones que se
han puesto de manifiesto en esta edición
del Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles, celebrado en el Hotel Las
Arenas de Valencia y organizado por la
Confederación Española de Hoteles y
Alojamientos Turísticos (CEHAT).
Durante el acto inaugural, Joan Molas,
el presidente de la patronal, resaltó el papel
de España como uno de los países líderes
en el negocio turístico. “Tememos que la
obsesión de Europa y de algunos países
de la UE, particularmente Alemania, por la
continua reducción del déficit olvide el peso
específico del turismo en la economía española. Las medidas de ahorro deben responder a una lógica de ahorro y no afectar
al sector turístico, que tiene que competir
con otros destinos atractivos”, afirmó.
Vaticinó que este “no será un buen año”,
ejercicio que ha presentado incrementos
escasos de ingreso por turismo extranjero
y que se ha caracterizado por la debilidad
del mercado interno, además de haber protagonizado una caída en la promoción y de
haberse visto afectado por la subida en tasas aeroportuarias y del IVA, junto al recorte
de plazas del Imserso. Existe una “lectura
triunfalista de la presente temporada que
hace pensar erróneamente que el sector
no necesita ayuda para aumentar competitividad”, apuntó señalando a su vez que en
momentos de crisis resulta incomprensible
la negativa a invertir en sectores que funcionan. No obstante también agradeció al Gobierno las medidas sobre la reforma laboral
y la nueva Ley de Costas. “Ahora nos falta
reclamar al Gobierno sensibilidad en la Ley
de Propiedad Intelectual”, apostilló. Además,
apuntó a la necesidad de regenerar la oferta
para hacerla más atractiva y de la innovación en servicios de formación de personal,
así como de la colaboración conjunta entre
administraciones públicas y sector privado
para superar los múltiples desafíos a los
que se enfrenta el sector, deseoso de que el
2013 “sea un gran año turístico”.
En el acto de inauguración Molas estuvo
acompañado por Alberto Fabra, presidente de la Generalitat Valenciana; Rita
Barberá, alcaldesa de la ciudad de Valencia; Isabel Borrego, secretaria de Estado
de Turismo; y Luis Martí, presidente de la
Unión Hotelera de la Provincia de Valencia (UHPV).
Relación entre hoteles y
agencias de viajes
Una de las jornadas tuvo como principal
tema de debate la relación entre los hoteles y las agencias de viajes y turoperadores. El dilema entre si las agencias de
viajes tradicionales tienen o no futuro sigue
vivo y aunque, según los datos ofrecidos
por Intermundial son 3.732 las que han
echado el cierre, parece que son un actor
más en el sector turístico e imprescindible
para la distribución hotelera que seguirá jugando su papel, pero que tendrá centrarse
en la especialización y en la apuesta por
la calidad. Además tienen que aprender a
convivir con los otros actores que nacen a
su paso, actores de cuya eficiencia dudan
algunos hoteleros, pero que sin duda han
Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles
Cambios en la distribución y medidas
públicas que afectan a la industria hotelera,
principales preocupaciones del sector
El Congreso de
Empresarios Hoteleros
Españoles ha centrado
en Valencia el debate
sobre los principales
problemas que
atañen a la hotelería
española. El objetivo
es buscar posibles
soluciones, teniendo
siempre en cuenta los
límites de la coyuntura
económica actual.
H
Carlos Díaz moderó una mesa centrada en las relaciones entre hoteles, agencias de viajes y
turoperadores. Diciembre 2012 17
irrumpido en el mercado y están aquí para quedarse.
Así las cosas, parece que la tónica está una vez más
en renovarse o morir, ante un entorno que se vislumbra
multicanal y con un futuro en el que los hoteleros tendrán
que saber qué estrategia les conviene más para distribuir su producto, dependiendo de cada tipología y cada
momento. Parece ser además que esta multicanalidad ha
venido motivada por la multicanalidad del cliente, que es
quien ha decidido optar por muchas y diferentes opciones
a la hora de reservar su hotel.
En este entorno de cambios en la distribución hotelera
se ha apuntado a un proyecto pionero que ha nacido en la
Comunidad Valenciana, Travel Open Apps.
Armonización hotelera
Otro de los aspectos que preocupan al sector es la armonización hotelera y en este sentido ya se ha avanzado
bastante en línea con el sistema vigente actualmente en
13 países europeos, Hotelstars Union, que cataloga los
hoteles de 1 a 5 estrellas, valorando -además de los elementos constructivos- el servicio prestado al cliente y la
calidad percibida por éste. El nuevo sistema de clasificación, que va por puntos, ya está funcionando en Baleares y recientemente se ha sumado a él la comunidad de
Castilla y León. Además, según explicó a HOSTELTUR
Ramón Estalella, secretario general de la CEHAT, están
a punto de firmarlo Galicia, La Rioja, Madrid y Extremadura. Y están trabajándolo muy fuerte a nivel interno
Murcia y Valencia. De hecho en el marco del congreso
el mismo presidente de la Generalitat afirmó que se iba
a llevar a cabo en Valencia. También Cataluña podría
adherirse pronto, ya que Estalella cuenta con el compromiso de la directora general de Turismo de la Generalitat,
Marián Muro, de que se va a empezar a trabajar el tema
en esta comunidad. “Con lo cual, cuando nos queramos
dar cuenta, van a estar casi el 70% de las plazas hoteleras”, comentó el secretario general de la patronal
concluyendo: “Nos olvidaremos de los criterios de competencias políticas y nos daremos cuenta de que iremos a
criterios de competencias de mercado y profesionales. En
el momento en que nos quitemos el componente político
y empecemos a ver cómo ayudar a los clientes y a los
establecimientos estoy seguro de que todas las comunidades autónomas tardarán muy poco en ir al sistema de
Hotelstars Union”.
Joan Gaspart, presidente de la Comisión de Turismo de
la CEOE y vicepresidente de CEHAT y de HOTREC, además
de presidir la cadena Husa, entre otros cargos, ha destacado la labor de CEHAT en el seno de Europa y de la patronal
europea HOTREC, que sirve no solo como motor de iniciativas, sino también como freno de normativas que podrían
causar enormes estragos al sector y que no salen adelante
gracias al papel de la patronal. Gaspart aprovechó también
su intervención en el congreso para resaltar la importancia que el sector hotelero tiene para la economía española,
afirmando: “El hotelero es el corazón del turismo” y se ha
dirigido a los hoteleros diciendo. “Sois los más importantes
para que la economía española funcione”.
Transversalidad del sector
Durante los dos días que ha durado el evento, también 18 Diciembre 2012
H
se analizaron temas de importante interés
como el Plan Nacional Integral de Turismo y grandes proyectos de inversión turística como Eurovegas o Barcelona World.
Así mismo, quedó de relieve la importancia
de la imagen de España en el exterior para
la economía y para el turismo. Según el Alto
Comisionado de la marca España, Carlos
Espinosa de los Monteros, es fundamental “hacer de España un país fiable en el
que se puedan hacer negocios”. También
participó el catedrático de Economía Carlos Rodríguez Braun analizando la situación de crisis actual de la economía espa-
ñola y el papel que ha venido desarrollando
el Estado en los últimos años. En este sentido consideró: “Si salimos será a pesar del
Gobierno, no gracias al Gobierno”.
Representantes de organizaciones y
empresas como Barceló, Google, Amadeus, Iberostar, ITH, Magic Costa Blanca, UNAV y Logitravel participaron en los
debates. Otros nombres que aparecieron
en las jornadas fueron Carlos Díaz, presidente de la AEHM; Manuel Pimentel, ex
Ministro de Trabajo, los periodistas José
María Calleja y Javier Capitán; Domé-
nec Biosca, presidente de EDUCATUR; Álvaro Klecker, socio responsable de PwC;
Manuel Butler, director de Turespaña; y
Eulogio Bordas, presidente de THR.
El congreso contó como broche final con
la participación de Emilió Duró que ofreció la conferencia “Gestión de la ilusión en
tiempos de cambio”, lanzando un mensaje
de optimismo y ofreciendo consejos de felicidad a los congregados. En la clausura
intervino además de Molas y Martí, la consellera de Turismo de la Generalitat Valenciana, Lola Johnson.
Paula Pielfort Asquerino
Puede encontrar más noticias sobre el
Congreso de Empresarios Hoteleros Espa-
ñoles en la hemeroteca de Hosteltur.com.
Carlos Rodríguez Braun y José María Calleja analizaron la coyuntura económica actual,
acompañados por Álvaro Klecker.
Para ampliar información:
haciaelexito@bestwestern.es o llamando a: 679 199 548 91 561 46 22
http://www.bestwestern.es
*
…por ésta razón, le invito a conocer nuestro
eficaz modelo de cooperación empresarial, compatible con la total independencia en la gestión de su
hotel”.
“Después de veinte años de experiencia, nuestra empresa
familiar está sumamente satisfecha de haberse integrado en esta gran Cadena, la cual nos otorga, como hotel
independiente, un reconocimiento de calidad internacional difícilmente alcanzable de forma individual.
Best Western transmite claramente unas expectativas y
una fiabilidad que determina con gran fuerza la decisión
de compra de nuestras habitaciones por parte de distribuidores y clientes finales…
Miguel Matas
Best Western Hotel Subur Maritim ****
Sitges (Barcelona) Tel.: 93 894 15 50
SuburMaritim:Maquetación 1 24/03/2010 10:13 Página 1Diciembre 2012 19
Álvaro Carrillo de Albornoz, director general del ITH
El 2012 es un año extraño porque, focalizándonos en España, tenemos encima una crisis de caballo y la única duda
es “¿esto cuándo va a acabar?”. Pero desde el punto de vista de la tecnología estamos viviendo tiempos apasionantes.
Si estás bien posicionado en los canales que el cliente está demandando gracias a la tecnología, entonces estás situado
estratégicamente mucho mejor que aquellos que arrastran modelos que hoy están en recesión. Hay que saber cuál es tu
cliente y por dónde te está buscando. Están cambiando las cosas muy rápidamente, dando oportunidad a los pequeños
que sean rápidos, ya que los grandes normalmente suelen ser lentos.
Ramón Estalella, secretario general de la CEHAT
A pesar de que hay una crisis en España y algo de crisis en Europa el sector ha reaccionado muy bien. Se ha hecho un
enorme esfuerzo por parte de las empresas y de los trabajadores, se ha trabajado mucho la promoción y los mercados
exteriores. Está habiendo un bache importantísimo entre el mercado nacional y el extranjero que seguirá existiendo el
año que viene. Para 2013 será un elemento crucial el hecho de que las compañías de bajo coste sigan viniendo a Espa-
ña. Y también empezar a notar cierta recuperación. Si empieza a haber un poco de alegría, podremos salvar de junio en
adelante. Si no hay alegría, lo vamos a pasar mucho peor que este año. Con lo cual, incertidumbre para el año que viene.
Jorge Marichal, presidente de ASHOTEL
Yo creo que el balance de 2012 en cuestión de hotelería en el país es un poco desigual, va por barrios. Tenemos el
comportamiento de los archipiélagos, que ha sido bastante bueno a pesar de la caída de la demanda nacional y luego
tenemos el sector de hotel ciudad, que creo que es el que lo está pasando peor. Hablando ya de futuro vemos que este
sector ciudad va a seguir sufriendo quizás en el próximo año. Pero sin embargo, en los archipiélagos, sobre todo en el
que yo estoy que es el canario, tenemos unas perspectivas muy buenas con respecto a cómo va esta temporada de invierno, además de que para el verano parece que el turismo, sobre todo el británico, va a seguir apostando por Canarias.
Carlos Díaz, presidente de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid
El resumen para los hoteles de Madrid y sobre todo para las ciudades que dependen del mercado español va a ser
muy flojo. Estamos notando una caída espectacular del cliente de negocios. Como consecuencia de ello, el año 2012
será muy débil. Estamos muy preocupados porque no vemos ningún signo que permita pensar que esto va a evolucionar
positivamente. Creo que 2013 va a ser un año igual de malo que 2012. Y temo de cara al futuro que si esto no mejora
vayamos a lo que considero la “italianización” del sector hotelero español, si se deteriora la magnífica oferta hotelera
que tenemos.
Joan Gaspart, presidente de Husa y presidente de la Comisión de Turismo de la CEOE
En el 2012 el sector hotelero y el turismo están en el hospital en planta, cuando la mayoría de empresas españolas y
sectores están en la UVI. Ante esta situación hay dos soluciones, o nos suben a la UVI o nos vamos a la calle (en sentido
positivo). El sector en comparación con otros sectores ha ido mejor, ha funcionado sobre todo en número de turistas. En
cambio no tan bien como aparentemente se dice. Pero como hay que compararse en la vida, tenemos que estar felices
de que 2012 haya sido un año positivo. Y las perspectivas de 2013 es que parece que va a ser mejor. Confiemos en
que el sector turístico y el hotelero de una forma muy particular sirvan para ir hacia delante.
Manuel Otero, presidente de la Asociación de Hoteles de Sevilla
El 2012 todos sabemos cómo va. La situación en la que estamos se va repitiendo un año tras otro, no salimos de
este bache. Y la verdad es que yo no soy capaz de mirar más allá de las Navidades. Así que no me atrevo a vaticinar la
situación del 2013. Creo que ahora mismo no tenemos más remedio que mirar a corto plazo, no tenemos más remedio
que ir dando pequeños pasos y no mirar mucho más allá.
Congreso de Empresarios Hoteleros Españoles
¿Qué balance hace del 2012 para la
industria hotelera y cuáles son las
perspectivas para 2013?20 Diciembre 2012
H
áblenos de la nueva marca,
¿cómo ha surgido whala!hotels?
Es una nueva marca independiente
de hoteles de 3 estrellas en los que prima
la máxima calidad. Es una marca que ha
aparecido circunstancialmente, no es una
segunda marca, es una marca más. Así
como en HM nos hemos dado cuenta que
su propia evolución es la de 4 estrellas y un
estándar determinado, las circunstancias del
mercado han hecho que se vayan incorporando también a nuestro porfolio, a nuestros
hoteles, establecimientos que ahora mismo
no tienen el estándar que nosotros tenemos
pensado para la marca de HM Hotels. Son
negocio y ocupan un puesto en el mercado
en los tiempos que corren, es decir, hoy todo
el mundo tiene derecho a viajar y hay muchos turistas para la categoría de 3 estrellas
como es el caso de la nueva marca. Son
hoteles que tienen buena ubicación, todos
ellos de todo incluido, hoteles jóvenes por
su gestión, por su comercialización, y nos
hemos dado cuenta casi inesperadamente,
porque tienen un perfil muy común que son
estas dos o tres cosas, esos dos o tres ítems
que he descrito.
¿Qué representa su incorporación para
la compañía?
Por ahora estamos muy ilusionados y prácticamente sin darnos cuenta hemos sencillamente doblado el número de hoteles
en un año. Actualmente contamos con
806 habitaciones con HM Hotels y 665 de
whala!hotels, en total el grupo ofrece 1.471
habitaciones. El nombre de la marca es un
nombre onomatopéyico, es un nombre que
no significa nada pero que significa mucho,
es una sorpresa, algo nuevo, algo que cualquier persona podría escribir en un SMS
sobre algo que le ha gustado. Creo que
identifica muy bien a los establecimientos
que cuelgan de esta marca.
¿En qué se diferencian los establecimientos de whala!hotels de los de HM
Hotels?
Es una marca que se diferencia claramente de HM por ser sobre todo hoteles de 3
estrellas frente a las 4 de HM Hotels. El
segmento de 3 estrellas muchas veces no
es valorado o pensamos que se está quedando atrás, y tampoco tiene por qué. Yo
creo que la categoría, la calidad, existe en
hostales, existe en hoteles de 1 estrella y
muchas veces no existe en hoteles de 5.
Una cosa no está reñida con la otra, yo creo
que hay que ser muy respetuoso con cada
categoría y whala!hoteles lo hace pensando
en esos hoteles jóvenes, con buena ubicación, de buen precio, de todo incluido y de
una tercera estrella muy digna.
¿Cuáles serán los hoteles que comercializará bajo la nueva marca?
Serán siete hoteles. Con HM Hotels tenemos seis hoteles y los de la nueva marca serían siete. El whala!ambosmundos,
el whala!balmes, el whala!sandiego, el
whala!solimar y luego los tres del complejo de Bávaro, el whala!sueñobávaro,
el whala!tropicalbávaro y el
whala!alisiosbávaro. Estos son los hoteles que estarían bajo el paraguas de esta
nueva marca. El total de la compañía sería
de 13 hoteles. HM y whala!hotels son dos
marcas independientes la una de la otra, la
una no cuelga de la otra, pero tenemos la
misma gestión, el mismo know how y estaENTREVISTA
El grupo propietario de HM Hotels ha
multiplicado por dos su porfolio de hoteles en el
plazo de un año con nuevas incorporacionesde
hoteles, muchos de ellos en propiedad. En su
mayor parte conforman la nueva marca que ha
lanzado al mercado, whala!hotels.
“En el plazo de un año hemos
duplicado el número de hoteles”
Toni Horrach, director general de HM Hotels
H
El director general de HM Hotels Toni Horrach.Diciembre 2012 21
mos las mismas personas detrás. Pero son
dos marcas muy separadas.
¿Cómo se han ido incorporando los
nuevos hoteles? ¿Ha sido en muy poco
espacio de tiempo, verdad?
Primero fue el whala!balmes, un establecimiento con 120 habitaciones que
se compró el año pasado y que se tomó
en propiedad directamente. Poco después cogimos también pero en alquiler
whala!ambosmundos en Playa de Palma,
de 98 habitaciones, y después de haberlo
gestionado durante un tiempo decidimos
su compra, que se ha realizado a final del
verano. Luego hemos cerrado la operación
del whala!sandiego, el whala!solimar, en el
Arenal (Mallorca), que también son en propiedad, y después han venido los tres establecimientos de República Dominicana, el
whala!sueñobávaro, el whala!tropicalbávaro
y el whala!alisiosbávaro, que suman en total 147 habitaciones, y que son en gestión
pero tenemos firmado con todas las propiedades una opción de compra y entendemos
que ejerceremos el derecho en poco tiempo porque creemos que son hoteles muy
interesantes para nosotros.
También se suma una nueva apertura
para la marca HM…
Sí, después abriremos el HM Balanguera,
en diciembre. Es también en propiedad y
en este caso es una propiedad que ya era
nuestra en Palma y a la que al final le hemos dado una salida turística, una salida de
hotel de 4 estrellas. Es un establecimiento con 40 habitaciones en un edificio de
nueva construcción, con el que esperamos
aprovechar sinergias con el hotel HM Jaime
III, en la misma ciudad. En el plazo de un
año hemos duplicado el número de hoteles
con todas estas operaciones recientes.
¿Ha pensado la compañía en otros destinos españoles fuera de Mallorca?
No hemos dejado de mirar cosas en Madrid, en Palma, también en Barcelona sobre
todo para la marca urbana y lo cierto es que
estamos detrás de poder pegar el salto a
una capital española con la nueva marca
de hotel urbano que tanto el HM Jaime III
como el HM Balanguera representan.
¿Y fuera del país?
Tenemos un hotel en las Islas Holbox, el
Villas HM Paraíso del Mar, en México, en
una isla muy cerca de Cancún, a una hora
y media del Aeropuerto Internacional de
Cancún y luego los tres nuevos de Bávaro. Nosotros tenemos también terrenos en
República Dominicana, concretamente en
Samaná, en Las Galeras y en Playa Rincón,
donde en principio nuestra idea es poder
desarrollar algún complejo en el medio plazo, no ahora mismo. Samaná es un destino
alternativo a Punta Cana y esperamos que
en no mucho tiempo deberíamos desarrollar un establecimiento y empezaríamos por
uno de los dos terrenos, por uno u otro, seguramente tendría más sentido el de Las
Galeras porque Playa Rincón está menos
desarrollado, menos urbanizado. Lo hemos
elegido porque es una zona que al igual
que Holbox lo es respecto a Riviera Maya
y Cancún, es más alternativa pero con matices para mí mucho más interesantes. Samaná también lo identifico con una serie de
valores que para mí no tiene Punta Cana.
Que conste que Punta Cana tiene grandes
valores como la seguridad y otras muchas
cosas evidentes, por eso están todos los
hoteleros allí, pero me ilusiona también un
proyecto alternativo en Samaná, que es un
lugar mucho más verde, ya al norte, digamos más en contacto con la naturaleza.
¿Qué datos de facturación maneja la
compañía?
En 2011 facturamos 21.430.000 euros
y en 2012 esperamos cerrar con unos
20.450.000 euros. Para el ejercicio 2013
con todas las nuevas incorporaciones esperamos que suba a unos 28.500.000 euros.
¿Cómo ve la situación del sector hotelero en estos momentos? ¿Cuáles son los
retos a los que se enfrenta?
Los retos siguen siendo los mismos, unos
se los toman más en serio y otros no, pero
yo creo que al final todos coincidimos en
que pasan por reinvertir en nuestra propia
planta, por hacerla cada día mejor, más
competitiva, por dar una personalidad a tu
establecimiento… y pasan por supuesto
por el conocimiento evidente de la gestión
de uno mismo y de las últimas tecnologías
y de tener cada día más presentes estos
nuevos canales. Pero sobre todo yo creo
que consiste en conseguir que tu propio
establecimiento tenga toda la personalidad
y que así te lo valoren tus clientes, que al
final son los que te han de garantizar el futuro. En cuanto a los establecimientos de
fuera de España, hay muchísima competencia. Yo diría que tener una buena ubicación y un buen producto son los elementos
o los ingredientes del mayor éxito.
Ángeles Vargas
“HM y whala!hotels son dos marcas independientes
la una de la otra, pero tenemos la misma gestión, el
mismo know how”
El whala!ambosmundos está situado en la Playa de Palma. 22 Diciembre 2012
APERTURAS NOMBRAMIENTOS PRÓXIMAS APERTURAS
ASUR HOTELES SE EXPANDE EN
SEVILLA
Asur Hoteles prosigue su expansión y
esta vez ha aterrizado con un hotel en
la provincia de Sevilla, en Castilleja de
la Cuesta. La cadena ha incorporado el
Hotel Santa Bárbara, a unos seis kiló-
metros del centro de la capital hispalense. El edificio se distribuye en cuatro
plantas y cuenta con 26 habitaciones.
ABRE EL RIU PALACE COSTA RICA
Riu Hotels & Resorts refuerza su
presencia en Costa Rica con la inauguración de su segundo hotel en
Guanacaste, el Riu Palace Costa
Rica. Es el primer establecimiento de
su línea de lujo Riu Palace en el país.
Es un 5 estrellas que cuenta con 538
habitaciones y dispone de cinco restaurantes.
EL HOTEL MÁS ALTO DEL MUNDO
ABRE EN DUBAI
Marriott International ha anunciado la
apertura de la primera fase del JW Marriott Marquis Hotel, en Dubai, el hotel
más alto del mundo.El establecimiento
está así oficialmente reconocido por sus
355 metros de altura. Ahora ha abierto su
primera fase, con una de las dos torres,
que cuenta con 804 habitaciones y suites.
MELIÁ DEBUTA CON SU MARCA
INNSIDE EN ESPAÑA
Meliá Hotels International ha anunciado el
debut de su marca Innside by Meliá en España con la apertura de dos hoteles durante
el primer trimestre de 2013. Los primeros
establecimientos que llevarán esta enseña
son los hoteles Palacio de Luchana y Alonso
Martínez. Abrirán bajo los nombres Innside
Madrid Luchana e Innside Madrid Génova.
SB HOTELS ABRIRÁ UN NUEVO
HOTEL EN HOSPITALET
SB Hotels abrirá a finales de 2013
un nuevo hotel de cuatro estrellas en
la plaza de Europa de L’Hospitalet de
Llobregat con 245 habitaciones que
se sumará a los seis que ya tiene en
funcionamiento en Cataluña. El hotel se
llamará SB Plaça Europa y estará ubicado en la calle Ciències.
NH PLANEA INAUGURAR UN HOTEL
EN CARACAS
NH Hoteles analiza seguir expandiéndose
por Latinoamérica y tiene previsto abrir un
hotel en Caracas. Sin fecha concreta, ha
adelantado que están buscando “algún
hotel o edificio disponible” en la capital
venezolana para su restauración. La hotelera tiene proyectos en diferentes ciudades pero tiene el foco puesto en Caracas.
HOTREC NOMBRA A RAMÓN ESTALELLA
MIEMBRO DE SU COMITÉ EJECUTIVO
Ramón Estalella, secretario general de la
Confederación Española de Hoteles y
Alojamientos Turísticos (CEHAT), ha sido
nombrado miembro del Comité Ejecutivo
de la patronal europea de hostelería HOTREC. Kent Nyström, de Suecia, ha sido
reelegido presidente de la patronal. También mantiene su cargo la vicepresidente
Suzanne Kraus-Winkler, de Austria.
XAVIER ROCAS, NUEVO DELEGADO DE RELAIS
& CHÂTEAUX PARA ESPAÑA Y PORTUGAL
Relais & Châteaux ha nombrado como
nuevo delegado para España y Portugal a Xavier Rocas. Rocas es director
general del Grupo Mas Torrent y sustituirá al portugués Mario Morais, que
ha ocupado dicho puesto durante varios
años. Representará a los miembros de
ambos países en el Consejo de Directores de Relais & Châteaux en París.
JOHN SCOTT, NUEVO PRESIDENTE Y
CEO DE ORIENT EXPRESS
Oriente Express Hotels ha nombrado
a Jonh M. Scott como nuevo presidente y CEO. Scott fue entre 2003 y 2011
presidente y CEO de Rosewood Hotels
& Resorts. Anteriormente fue director
general de Adquisiciones y Gestión de
Activos de Maritz, Wolff & Co., y previamente ocupó cargos directivos en
The Walt Disney Company.
Ramón Estalella Xavier Rocas John Scott
+ Más información en la hemeroteca de http://www.hosteltur.com
HPensado por y para los clientes más
exigentes nace Don Pablo Collection.
Servicio, calidad, comodidad y elegancia
en los más exclusivos Bahia Principe
y situados en los mejores enclaves.
Un mundo de esplendor a su servicio.
REPÚBLICA DOMINICANA
Punta Cana
Luxury Bahia Principe Ámbar eeeee
Don Pablo Collection
(sólo adultos)
Luxury Bahia Principe Esmeralda eeeee
Don Pablo Collection
Samaná
Luxury Bahia Principe Cayo Levantado eeeee GL
Don Pablo Collection
MÉxICO
Riviera Maya
Luxury Bahia Principe Sian Ka’an eeeee
Don Pablo Collection
(sólo adultos)
Wellness Servicio exclusivo Cocina gourmet
http://www.bahiaprincipe.com
R E P Ú B L I C A D O M I N I C A N A · M É X I C O · J A M A I C A · E S PA Ñ A
116-119 SEG_COND_COCHE12/13_A4 119 21/11/12 15:5124 Diciembre 2012
A
demás de para que los agentes de viajes conserven el puesto de trabajo –argumento esgrimido por las empresas-,
lo cierto es que la reducción de los salarios
como alternativa a los despidos supone también una garantía para mantener abiertas las
oficinas de las grandes redes. No en vano,
necesitan contar con el gran escaparate que
ofrecen sus centenares de tiendas para dar
respuesta a su oferta, ya que la mayoría de
las grandes agencias están integradas en
grupos verticales con producto propio.
Viajes Barceló, cinco meses
La primera de las grandes redes que ha
llegado a un acuerdo con los sindicatos
para llevar a cabo un ERE temporal (ERTE)
ha sido Viajes Barceló que aplicó a primeros de octubre una reducción de salario y
jornada del 25%. La medida la argumentó
“en función de la previsible caída de demanda. Esta medida se aplicará desde el 3
de octubre hasta el 16 de marzo.
La agencia de la que es consejero delegado Gabriel Subías, no sólo no tiene intención de cerrar oficinas, sino que tiene el
punto de mira en la expansión en mercados
internacionales, en vista del complicado
momento que atraviesa el mercado nacional, donde, sin embargo, Subías señala
que no tiene intención de realizar cierres, si
bien se realizarán aperturas “en contadas
ocasiones”, para lo cual es esencial conservar la plantilla.
Como consecuencia la compañía ha
adaptado durante dicho periodo la jornada
laboral de aquellas unidades de negocio
que dependen del tráfico vacacional, reduciendo la jornada en dos horas diarias.
Según ha explicado la compañía en un
comunicado, “a tal efecto ya se han llevado a cabo las consensuadas medidas. La
dirección de Barceló Viajes destaca la respuesta responsable y solidaria del equipo”
Viajes El Corte Inglés, en
negociación
Y a principios de noviembre, Viajes El
Corte Inglés (VECI) comunicó a los sindicatos su intención de pedir otro ERTE para
el 100% de su plantilla, que cuenta con
cerca de 5.000 empleados. El argumento
esgrimido es la bajada de producción y
cuestiones organizativas.
Tras la presentación de la solicitud en el
Ministerio de Trabajo se abrió un periodo
de negociación con la parte laboral para
matizar los detalles.
En el caso de VECI, si bien el recorte salarial y de jornada planteado es del 20% (cinco
puntos menos que en el caso de Barceló),
su alcance es mucho mayor puesto que la
duración sería de casi cinco veces más (24
meses), aunque la parte sindical reclama
que se reduzca a la mitad. Finalmente parece que será un año prorrogable.
No obstante, todo indica que VECI, que
facturó 2.400 millones de euros en 2011,
obtuvo 54 millones de beneficio neto, acomete este planteamiento de ERTE de modo
Las primeras en aplicar los ERTE han sido Viajes El Corte Ingles, Barceló y Halcón
Las grandes redes recortan
sueldos y jornada pero evitan
cerrar oficinas
A mediados de
octubre Viajes Barceló
anunciaba que
aplicaría un expediente
temporal de regulación
de empleo. Tres
semanas después
lo ha hecho Viajes El
Corte Inglés, pocos
días después HalcónEcuador y todo indica
que otras grandes se
lo están planteando.
No obstante, todas
intentan mantener el
tamaño de sus redes.
A
Las grandes redes necesitan el escaparate de sus
tiendas para dar salida a todo el productoDiciembre 2012 25
más previsor que urgente. También en el
caso de la agencia líder del mercado espa-
ñol el objetivo es mantener la red prácticamente con el mismo número de oficinas.
En cuanto a la aplicación del ERTE, hay
varias fórmulas, que se aplicarán según
las áreas de actividad. Lo previsibles es
que para algunos departamentos, como
el vacacional, se aplique una reducción de
jornada diaria de alrededor de algo más de
una hora y media (el equivalente al 20%).
Mientras que en otras divisiones, como
administración, se acumulen esas horas
hasta sumar varios días, y el empleado esté
sin ir al trabajo ese periodo. O también, trabajar cuatro días a la semana, de modo que
el total de horas trabajado incluya la reducción aplicada.
Halcón y Travelplan
En cuanto a las otras grandes redes, la
red de Globalia (Halcón-Ecuador) y su turoperador Travelplan han tardado en decidirse, pero finalmente también han anunciado un ERTE cuya reducción de jornada
y salarios estará entre el 20% y 30%. A
este respecto, cabe recordar lo manifestado por los pilotos de Air Europa cuando se
les ha comunicado la reducción salarial del
30% como alternativa a un nuevo ERE. Los
pilotos manifestaron en una asamblea que
otras empresas de Globalia, como Travelplán o Halcón estaban peor.
Vibo, a la espera
Otras, como Vibo, están esperando
acontecimientos de gran calado y transcendencia para el futuro del grupo en el
que está integrado, Orizonia, que en estos
momentos está intentando culminar una
reestructuración accionarial con la que espera reducir deuda gracias a una inyección
de capital. El primer paso ya lo han dado
con la venta de su 50% de Rumbo por casi
40 millones de euros.
No obstante, en el caso de la agencia
de Vibo, pueden presentarse novedades
de gran calado si fructifica alguno de los
movimientos que están teniendo lugar en
función de los contactos que está manteniendo Orizonia con posibles compradores, entre ellos el grupo Barceló, que de
fraguar, se convertiría en el primer grupo
turístico español, con dos grandes redes de
agencias de viajes.
De llevarse a cabo la operación, lo previsibles es que aplicar a Vibo la misma medicina que a Viajes Barceló.
Catai, 16% de la plantilla
Y en cuanto a otras empresas del sector,
el caso más reciente y significativo es el del
turoperador Catai Tours que ha presentado
un ERE temporal que afectará a 24 de sus
150 trabajadores, lo que supone el 16% de
la plantilla. La duración de esta medida se
estima que será de entre tres y ocho meses.
José Manuel de la Rosa
Los ERE temporales (ERTE) permiten reducir costes
laborales sin perder puestos de trabajo 26 Diciembre 2012
¿
Qué significa la presencia de Expedia en América Latina
y el Caribe?
El grupo de Expedia, Inc. ofrece a los hoteles de América
Latina y el Caribe exposición ante una audiencia internacional de
más de 50 millones de turistas y viajeros de negocios que visitan
la red de sitios Expedia, Inc. cada mes. La empresa agrupa a algunos de los principales sitios de viajes en línea del mundo, incluyendo a su marca insignia Expedia ®, Hotels.com®, Hotwire ®,
el proveedor de viajes corporativos Egencia®, y a más de 10,000
sitios afiliados a través de Expedia ® Affiliate Network. Con más
de 140 portales de viajes y más de 130 sitios web móviles en
cerca de 70 países, el grupo Expedia, Inc. es la mayor compañía
de viajes online del mundo.
¿Cómo funcionaron las reservas de Expedia en la zona en el
año 2011?
El crecimiento fue muy importante. Por ejemplo, la demanda desde todos los portales de Expedia para viajar a Argentina creció un
60% en comparación con el año anterior; hacia Brasil el aumento fue del 50%. Otros destinos tuvieron un crecimiento notable
en su demanda de viajeros como Curazao, con casi el 40% de
crecimiento; Turks & Caicos, con el 25%; Barbados, con el 20%,
República Dominicana, con un crecimiento del 13% y Puerto Rico,
donde aumentaron las llegadas cerca de un 10%.
¿Cuáles fueron los mercados emisores más importantes?
América Latina y el Caribe siguen siendo lugares populares para
las vacaciones de los viajeros de todo el mundo. Estados Unidos
continúa siendo una de las fuentes más importantes de demanda
de viajes para muchos destinos en América Latina y el Caribe.
También hemos observado que el nivel de demanda de los viajeros
de Canadá se mantiene alto para México y el Caribe. Sin embargo,
existen varios mercados emergentes en otras partes del mundo
donde la demanda de viajes hacia América Latina y el Caribe a
través de la red de sitios Expedia, Inc. sigue en crecimiento – especialmente Brasil y México-. Esta tasa de crecimiento se debe
en parte al reciente lanzamiento de los sitios de reserva de la
marca de viajes Expedia en ambos mercados: http://www.Expedia.com.
br y http://www.Expedia.com.mx.
ENTREVISTA
Expedia mueve cada año millones
de clientes hacia los principales
puntos turísticos de América Latina
y el Caribe. Pero también se está
haciendo un hueco importante en
la zona entendida como emisora
de turistas, aprovechando el
fuerte tirón sobre todo de Brasil
y también de México. Así lo
explica en esta entrevista su
vicepresidente de Producto para la
zona, Marco Tagliatti.
El vicepresidente de Producto para América Latina y el Caribe de
Expedia Inc., Marco Tagliatti.
Expedia se abre paso para
captar a los grandes emisores
de América Latina
Marco Tagliatti, vicepresidente de Producto para América
Latina y el Caribe de Expedia, Inc.
A
República Dominicana, Puerto Rico y
Cancún destacan como los destinos
más popularesDiciembre 2012 27
¿Cuáles son los destinos más populares del área de Latinoamérica y el Caribe?
República Dominicana -Punta Cana específicamente- es uno de
los principales destinos del Caribe para los viajeros que reservan en los sitios de Expedia, Inc. Puerto Rico es otro destino muy
popular, que presenta un crecimiento de más de 25% en comparación con el año anterior en su demanda de viajes a través de
los sitios de Expedia durante los primeros seis meses del 2012.
La mayor parte de esta demanda proviene de consumidores en
los Estados Unidos y de otras partes de América Latina. Cancún
continúa siendo el destino turístico número uno en México, y a la
vez sigue experimentando un crecimiento de doble dígito año tras
año en la demanda de viajes a este destino en todos los sitios de
Expedia, Inc. a nivel mundial. La mayor parte de esta demanda es
originada por los viajeros provenientes de Estados Unidos, Canadá
y Brasil.
¿Ha habido algún mercado que haya destacado en lo que va
de 2012?
Expedia sigue siendo un canal de distribución muy importante para
los proveedores de viajes en México. Durante el primer semestre
de 2012, Expedia experimentó un fuerte crecimiento de dos y tres
dígitos en la demanda de viajes a México hechas por los mercados
de Brasil, Australia y Argentina. En general, la demanda de viajes
hacia el Caribe ha crecido un 20% durante el segundo trimestre
de 2012 comparado con el año anterior, en los sitios de reserva a
nivel mundial de Expedia, Inc. La mayor parte de la demanda de
viajes a la región proviene de viajeros internacionales de Estados
Unidos, Canadá, Reino Unido, Brasil y Francia, pero gracias a su
amplio alcance internacional, Expedia ha sido fundamental en la
atracción de viajeros al Caribe procedentes de mercados no tradicionales como Finlandia, Australia, Brasil, Suiza y Noruega.
¿Cuál es el secreto del fuerte crecimiento en la zona?
En años recientes, Expedia y Hotels.com han lanzado sitios de
reserva de viajes en Argentina, Brasil y México, ofreciendo a los
consumidores en estos países una forma sencilla de comprar y
reservar, tanto viajes de placer como de negocios. Los viajes domésticos -en territorio nacional- reservados a través de Expedia
y Hotels.com en Latinoamérica y el Caribe han experimentado un
crecimiento de tres dígitos desde su lanzamiento.
Se dice que América Latina es un mercado con un gran potencial, ¿es cierto esto?
De acuerdo a Phocuswright, existe un enorme potencial en el
mercado latinoamericano y se prevé que el mercado total de
viajes exceda los 68.000 millones de dólares para finales del
2012, a diferencia de los 58.000 millones de dólares de 2010.
Además, se espera que las reservas de viaje online representen
más del 20% del mercado total de viajes. Las reservas brutas
para agencias de viajes online también se prevé que se dupliquen,
alcanzando los 5.000 millones de dólares dentro de los próximos
dos años, y esto será un impulso al crecimiento de agencias de
viajes online globales y regionales.
¿Cuáles son los principales competidores de Expedia en
Latinoamérica y el Caribe? ¿Las locales o las agencias de
Estados Unidos?
Las cuatro marcas panregionales más importantes son Despegar, Expedia, Booking.com y Travelocity, de acuerdo también con
Phocuswright. Mientras que los competidores locales y regionales
como Despegar, esperan captar el 46% de participación de mercado en 2012, Expedia espera crecer su cuota de mercado durante los próximos años y alcanzar el 30% de cuota a finales de 2012.
¿Cuál de los sitios web de Expedia es más eficiente en Latinoamérica?
Nuestros sitios Expedia y Hotels.com fueron lanzados en Latinoamérica en diferentes momentos por lo que se encuentran en
diferentes etapas de madurez. Además apuntan a diferentes públicos, por lo que es difícil hacer una comparación directa.
¿Qué significa para los hoteleros asociarse con Expedia en
estos mercados? ¿Es especialmente valioso para los mercados emergentes?
Asociarse con Expedia es una forma única para impulsar la demanda para cualquier tipo de proveedor de alojamiento. Para los
grandes hoteles es una oportunidad para extender su alcance a
una audiencia de viajeros internacionales. Las propiedades más
pequeñas se benefician más de la exposición en el mercado y
obtienen mayores oportunidades de comercialización. Los hoteles
que trabajan con Expedia reciben un servicio superior y apoyo
operativo. Expedia es un aliado clave para llegar a los clientes
más allá de los mercados tradicionales. Como un grupo global con
sitios web en cerca de 70 países, Expedia, Inc. ha sido capaz de
ayudar a los hoteles a llegar a los mercados emergentes, donde
la demanda de transporte está creciendo a un ritmo mayor, en
comparación con los mercados más maduros de viajes en línea.
Cuando se trata de incursionar en un nuevo mercado, los hoteles
que trabajan con Expedia experimentan los beneficios de un mayor acceso y visibilidad a un público más amplio con el fin de lograr de manera efectiva una fuerte exposición de sus propiedades
entre los actuales turistas internacionales.
Ángeles Vargas
El mercado brasileño como emisor es muy interesante para
Expedia. Fotografía de Sao Paulo.
Expedia es un “aliado clave” para llegar
a los clientes más allá de los mercados
tradicionales28 Diciembre 2012
N
ew Travelers ha alcanzado unas
ventas de 3,6 millones de euros en
sus apenas 10 primeros meses de
existencia, de los que el 68% ha correspondido a venta de hoteles y servicios, y
el 32% a paquetes con destino a Dubai y
Europa. En total han sido más de 40.000
pasajeros los que han atendido a través de
las agencias de viajes, cuya venta ha sido
un 74% online.
Su flamante director general, Fernando
Lucini, explica las dificultadores “ya superadas” que atravesaron en los primeros
meses para explicar a las agencias de viajes su modelo de negocio. “No costó que
vieran que, pese a que ofrecemos menos
márgenes, vender nuestro producto les
resulta rentable, ya que la agencia puede
ofrecer al cliente el mismo precio que éste
puede obtener en Internet en la venta directa”.
Lucini cuenta con una amplia experiencia
en el sector, donde era anteriormente director de producto de Kuoni. También ha
desarrollado su carrera en puesto de alta
responsabilidad en empresas como Despegar.com e Intermundos.
¿Cómo valora las cifras obtenidas en
este primer año de actividad?
El resultado está por debajo de las cifras
previstas en budget, pero para nosotros
ha supuesto un año fundamental en la implementación de nuestra estrategia y de la
evolución de un mayorista de estancias a
un mayorista más completo, manteniendo
nuestro producto vacacional en España y
además desarrollar la venta de paquetes
de Europa y Dubai
El lanzamiento de la empresa se ha
producido en plena crisis del emisor
español…
El momento es difícil sin duda, pero también es cierto que tenemos mucho que
aportar en esta situación. Unos precios
muy competitivos, una web de reservas
dinámica con el mejor precio disponible en
cada momento y un destino como Dubai,
fuera del alcance de muchos bolsillos y
ahora más cerca del mercado español por
las campañas de promoción y los precios
económicos que estamos ofertando.
¿Qué perspectivas contemplan para
2013?
Para nosotros, perfectas. No tenemos más
que crecer y mejorar. Queremos consolidarnos a nivel comercial y conseguir que
New Travelers sea conocido entre las agencias españolas. Queremos consolidar nuestros productos más tradicionales como las
costas e islas españolas y Dubái, y empezar
a tener más presencia en otros como Europa , con Rusia, Italia y Portugal a la cabeza,
y en larga distancia con destinos como Tailandia, Mauricio , Maldivas y otras novedades que tenemos en mente para lanzar el
próximo año.
¿Cuáles son las características del modelo de negocio de New Travelers, B2B?
El modelo de negocio es muy novedoso en
España. Lo primero, la forma de comercialización a través de una plataforma de reservas on line con precios dinámicos y actualizados al minuto en nuestra web. Por otro
lado, unos precios muy competitivos para
las agencias, facilitándoles además las heENTREVISTA
Natalie Tours e NT Incoming crearon el
turoperador New Travelers a finales del pasado
año, destinado específicamente al emisor
español. Su recientemente nombrado director
general, Fernando Lucini, destaca la novedad
que aporta su fórmula de negocio B2B de
modo online.
“Estamos convenciendo a las agencias de
que es rentable vendernos”
Fernando Lucini, director general de New Travelers
El turoperador New Travelers fue lanzado hace un año por Natalie Tours y NT Incoming
ADiciembre 2012 29
rramientas necesarias para competir con los
precios de Internet y de esta manera poder
mantener a los clientes dentro del círculo de
comercialización minorista- mayorista.
¿Qué relación y estrategias mantienen
con las agencias de viajes?
La relación con las agencias ha sido complicada en una primera fase, pero creemos
que hemos conseguido explicar nuestro
modelo a gran parte de las empresas más
importantes y también agencias independientes. Poco a poco estamos logrando
un mayor número de clientes. Nos queda
mucho por hacer, pero entendemos que el
modelo estará consolidado en 2013.
¿Por qué comenzó siendo una relación
complicada?
“No costó que vieran que, pese a que ofrecemos menos márgenes, vender nuestro
producto les resulta rentable, ya que la
agencia puede ofrecer al cliente el mismo
precio que éste puede obtener en Internet
en la venta directa”. Pero actualmente ya
han firmado contrato el 100% de las agencias que hemos visitado.
Todas sus ventas son a través de agencias, pero, ¿cómo valoran la venta directa?
No la tenemos contemplada. Sabemos que
es algo posiblemente inevitable en el futuro, pero no queremos romper las normas
de este mercado.
New Travelers ha sido creada por Natalie Tours y NT Incoming, ¿qué características tienen estas empresas?
Son dos grandes empresas actualmente
líderes en sus mercados. Natalie Tours no
sólo es una de las mayores empresas en el
mercado ruso por sus volúmenes de facturación, sino también por su prestigio y buenas formas desde hace 20 años, cualidades
que la han posicionado como un operador
de garantía y confianza en todos los países
en los que está presente. Sobre NT Incoming, hoy en día es un modelo de negocio
en facturación, servicio y buena gestión y se
ha convertido probablemente en el mayor
receptivo independiente de España
¿Qué sinergias mantienen con sus fundadores?
Hoy por hoy muchas. Nuestros destinos
están muy basados en los destinos principales de nuestros propietarios. España,
lógicamente por ser Natalie Tours el mayor
operador ruso a nuestro país y disponer
aquí de receptivo propio. En el caso de Dubái, Natalie es uno de los mayores operadores a nivel mundial con más de 200.000
clientes al año. Lo mismo ocurre con Tailandia, donde contamos con receptivo propio. Nuestra idea es consolidarnos en estos
destinos por el potencial internacional del
grupo y estudiar otras posibilidades de negocio para el futuro
¿Qué perfil tiene la demanda?
Nuestros productos están orientados a todos los públicos y bolsillos. Hemos tratado
de acercar nuestros destinos a presupuestos más económicos con ofertas a Dubái
a 699 €, pero también tenemos reservas
de 4.000€ por persona a hoteles sofisticados con traslados en helicóptero. Podemos
ser un mayorista para cualquier agencia y
cliente en los destinos que operamos.
Con quiénes compite New Travelers?
Con todos los turoperadores, depende del
producto. Competimos tanto en viajes de larga distancia, como en estancias en costas e
islas españolas, y Europa. Y en el destino Dubai nuestros precios no tienen competencia.
José Manuel de la Rosa
“Competimos con todos los turoperadores del
mercado, según tipo de producto”
Sinergias con Natalie Tours y NT Incoming
N
ew Travelers inició la temporada de contratación 2012 con la presentación de
un nuevo portafolio de destinos especializado en los paquetes vacacionales a
Emiratos Árabes Unidos y, sobre todo, Dubái. El turoperador, que focaliza su
actividad en la comercialización de productos a través de agencias de viajes, asegura
que cuenta, entre sus fortalezas, con el peso que las sociedades fundadoras —el
turoperador ruso Natalie Tours y la agencia receptiva española NT Incoming— tienen
en el sector turístico tanto nacional como internacional. Según las previsiones de New
Travelers, el año 2012 podría cerrar con la visita de unos 40.000 españoles a Dubái.
Este dato consolida el aumento creciente en la emisión de turistas a este destino que,
en cinco años, ha aumentado un 57%.
El turoperador destaca su “doble capacidad para operar destinos nacionales e internacionales. Y añade que parte de esta fortaleza se basa en el millón y medio de
pasajeros que gestionaron durante 2011 sus fundadores.
Precisamente, esta fortaleza y el peso de las dos compañías fundadoras en los mercados en los que operan son, en palabras del General Manager de NT incoming, Joan
Pascual, “una de las bazas de New Travelers, pues los casi 9.000 contratos con establecimientos hoteleros alcanzados y los 750.000 turistas internacionales que gestionamos, sitúan a New Travelers como una empresa en condiciones para convertirse en
una gran potencia turística que contribuya al desarrollo sectorial”.30 Diciembre 2012
A
mediados de junio la IATA anunció que preparaba un nuevo sistema de distribución mundial. El CEO de la asociación,
Tony Tyler explicó durante una cumbre en China que el nuevo
sistema New Distribution Capability (NDC) incidiría en una mayor
diferenciación de productos de la que se obtiene actualmente a través de GDS. Sería una tecnología a medio camino entre las categorizaciones que ofrecen actualmente éstos y la personalización, que
reconoció que tampoco sería práctica.
La asociación se apresuró a afirmar que ni siquiera se trataba de
romper frontalmente con los GDS, sino que el producto aún se estaba gestando y no se descartan acuerdos con ellos más adelante.
“Confío en que los GDS se unirán como socios porque el progreso
no puede parar”, afirmó Tyler.
Por otro lado, desde IATA señalaron que las agencias son muy
importantes para sus asociadas pues representan el 60% de la venta de billetes actualmente a nivel mundial.
El anuncio dejó al sector expectante durante poco tiempo porque
enseguida se empezaron a oír voces de protesta. Ya en verano la
World Travel Agents Associations Alliance (WTAAA) pidió a la
IATA que revisara bien su propuesta, a fin de “garantizar que la iniciativa sea desarrollada para producir normas a favor de la competitividad que beneficien todo el sistema de distribución y no solo a las
líneas aéreas”, afirmó el presidente de la WTAAA, Peter Barlow.
Posteriormente la American Society of Travel Agents (ASTA)
pidió estar presente en las reuniones para su creación y en un primer momento la respuesta fue favorable, pero luego le fue contestado que “ni ella ni ninguna otra asociación de agencias tendría
acceso al desarrollo del proceso del NDC”, según su presidenta,
Nina Meyer.
Desde ASTA rechazan categóricamente la noción que ha defendido Tyler de que, con los GDS, los agentes no entiende qué están
vendiendo y son incapaces de comunicar al cliente las características del producto. Si fuera así, afirma Meyer, los agentes de Estados Unidos no hubieran vendido 68.000 millones de dólares (unos
52.000 millones de euros) en producto aéreo en 2011.
Por su parte, la Asociación Europea de Agencias de Viajes y
Turoperadores (ECTAA) ha alertado sobre el coste que supondrá el
nuevo sistema para aerolíneas y agencias. La asociación señala que
tras el NDC está un pequeño grupo de aerolíneas precursoras, pero
que no se han tenido en cuenta los costes de adaptación que supondrá para las compañías, que todas no podrán asumir. Del mismo
modo también las agencias tendrían que reconstruir sus esquemas
y procesos integrales.
ECTAA considera que un estándar para mejorar la distribución de
los servicios auxiliares puede ser beneficioso para toda la cadena de
la industria, pero precisamente por esto se precisa la participación
de todos. En este sentido se han manifestado también Amadeus
y Travelport. El director general de Amadeus España, Paul de
Villiers comentó que “la iniciativa de IATA suscita varias cuestiones
que se deberán resolver a medida que dicha iniciativa madure y
se desarrolle. Uno de los temas será el conseguir la participación
en igualdad de condiciones de todos los actores involucrados en el
sector del viaje”.
Por las dudas que tiene sobre la compatibilidad del nuevo sistema
con la normativa vigente, la ECTAA se está planteando elevar el
asunto a la Unión Europea.
Mientras, la IATA ha seguido adelante con el desarrollo del nuevo
sistema, que ya ha sido aprobado por sus aerolíneas miembro. La
asociación establece en un documento cuáles serán las ventajas
para clientes, aerolíneas y agencias de viajes. En el caso de los
clientes afirma que lograrán una mayor transparencia sobre lo que
están comprando y capacidad para comparar la oferta de distintas
compañías aéreas.
Para las aerolíneas la ventaja estará en que podrán diferenciar
su producto sacando partido a la inversión en este aspecto y una
mayor capacidad para reconocer y premiar a sus clientes. Además,
la mayor competencia en el ámbito de la distribución que creará
les beneficiará. Este aspecto, asegura, también beneficiará a las
agencias porque supondrá más opciones y acceso a productos de
avión auxiliares que actualmente sólo están disponibles en los sitios
web de las aerolíneas.

Ángeles Vargas
New Distribution Capability (NDC)
El nuevo sistema de distribución
de la IATA moviliza al sector
El proyecto de sistema de
distribución mundial de la
Asociación Internacional de
Transporte Aéreo (IATA), el New
Distribution Capability (NDC) ha
armado un gran revuelo entre
agencias y GDS, sobre todo porque
la asociación aérea no les ha
permitido a aquéllas participar en
el proyecto. No todas las aerolíneas tendrían fácil adaptarse al nuevo sistema.
ADiciembre 2012 31
E
l fondo de inversión Carlyle, socio mayoritario de Orizonia
desde la fundación del grupo, con el 55%, se ha decantando
finalmente por la oferta de Barceló, desechando la otra opción
finalista que conformaban los otros fondos accionistas ICG (5%) y
Vista Capital (36%).
La operación convierte a la corporación que preside Simón Pedro
Barceló en el mayor grupo turístico del mercado español.
La decisión de Carlyle, que llevaba largo tiempo intentando desprenderse de la deuda que acumula Orizonia, se produce después
de más de cuatro meses de tanteos y acercamientos a otros grupos.
En el camino se quedó la oferta de Iberostar.
Aunque las negociaciones han sido duras, ya que Barceló ha condicionado su entrada a una importante quita de la deuda bancaria,
si bien asume la comercial con los proveedores de Orizonia, para
lo cual el acuerdo de compra incluye una inyección de 40 millones
de euros. Un acuerdo que queda pendiente de la aceptación de las
condiciones de la operación por los bancos y al visto bueno de la
Comisión Nacional de Competencia.
Negociación complicada
El acuerdo ha supuesto ser el capítulo final de un culebrón dotado
de giros inesperados. El jueves 29 de diciembre la dirección de Orizonia comunicaba a la plantilla que era inminente la operación, para
justificar el retraso hasta el día 5 del pago de nóminas. El viernes
30 Barceló comunicaba que rompía las negociaciones. Pero ese fin
de semana (1 y 2 de diciembre) las retomaron, y en la madrugada
del lunes, a las 3,45, ambas partes lanzaban sendos comunicados
dando cuenta del acuerdo.
ICG y Vista Capital se quedan en puertas
La otra opción finalista, (los fondos ICG y Vista Capital) fue la
primera que se contempló a finales de verano. Hubiera supuesto un
intercambio de papeles entre los actuales accionistas. Es decir, el
fondo de inversión ICG, que tiene el 5% de Orizonia, hubiera pasado
a contar con la mayoría del accionariado, relevando de ese puesto
a Carlyle, que tiene el 55%. Mientras que Vista Capital (del Banco
Santander) cuenta con el 36% y los directivos el grupo el 4%.
Cabe recordar que a primeros de noviembre Orizonia ya dio un
primer paso para lograr reducir deuda con la venta de su 50% de
Rumbo por cerca de 40 millones de euros.
A Carlyle no le salían nos números
Para entender todo este proceso hay que tener en cuenta el traumático efecto que ha tenido la crisis en el emisor español, y que
ha trastocado totalmente los iniciales planes de Carlyle. Este fondo
de inversión, como tal, a fin de cuentas lo que pretendía cuando
en 2006 le compró a Iberostar su división emisora (Iberojet, Viajes
Iberia –hoy Vibo-, e Iberworld –hoy Orbest-) era revalorizar el grupo
y venderlo posteriormente o sacarlo a bolsa para rentabilizar la inversión. Una inversión que rondó los 700 millones de euros.
Pero seis años después, las cosas son muy diferentes y la crisis
del consumo se suma la deuda de más de 40 millones que le dejó a
Orizonia la extinta Marsans.
De modo que, después de intentar hace poco más de dos años
comprar a Globalia su agencia Viajes Halcón y su turoprador Travelplan, y después de haber recibido la negativa de Marsans, e incluso
la de Barceló, ahora es absorbida y pasa a convertir a Barceló en el
primer grupo turístico español.
Por otro lado, resulta reseñable que aquellas pretendidas operaciones de compra por parte de Orizonia las protagonizara quien entonces era su consejero delegado, Gabriel Subías, que ahora ocupa
el mismo puesto en el área de viajes de Barceló, y que ha negociado
con Carlyle la absorción.
La decidida vuelta de Barceló al mercado emisor
Esta operación que protagoniza el grupo Barceló supone el último
y más espectacular paso en su regreso a la actividad emisora, cuyo
camino lo iniciara en 2003. Cabe recordar que hace 12 años el grupo Barceló estaba formado por la cadena hotelera, el turoperador
Turavia y la agencia de viajes. Pero en 2000 vendió Turavia y Viajes
Barceló a First Choice.
Posteriormente, y ante la incapacidad del grupo británico para
comprender el mercado emisor español, en 2003 puso en venta
las dos empresas. Turavia fue adquirida por Iberostar (y pasó posteriormente a Orizonia, donde recientemente ha sido dada de baja).
Por su parte, cuando Marsans estaba a punto de hacerse con Viajes
Barceló, el grupo mallorquín ejerció su derecho preferente de recompra, y la agencia volvió a la casa que la vio nacer.
Y hace menos de un año Gabriel Subías lanzó una nueva área de
turoperación.
Ahora, la integración en el grupo de Iberojet y Vibo sitúa a Barceló
como indiscutible líder, con un gran turperador, dos grandes redes
de agencias, una aerolínea y su cadena hotelera, gracias a la cual
cuenta con los números más saneados del los grandes del sector,
que le ha permitido afrontar la operación.
José Manuel de la Rosa
Barceló se convierte en el primer grupo
con la compra de Orizonia
El grupo que preside Simón Pedro Barceló inyecta 40 millones de euros
Si a alguien del sector se le hubiera dicho
hace poco más de dos años que Barceló
se quedaría con Orizonia, no se lo hubiera
creído. Por aquella época Orizonia ponía
ofertas de compra en la mesa de todos
los grandes grupos, incluyendo Barceló.32 Diciembre 2012
BREVES
+ Más información en la hemeroteca de http://www.hosteltur.com
A
Jumbo Tours ha nombrado a Carlos
Martínez como nuevo director de Jumbobeds. La incorporación se ha realizado el 1 de noviembre. Martínez cuenta
con una amplia experiencia en el sector,
habiendo desempeñado puestos de alta
responsabilidad en diversas compa-
ñías. En concreto ha pasado por Club
de Vacaciones, Trapsatur, Festival
Cruceros y Muchoviaje. Además es
socio fundador de Travelarte.”Con esta
incorporación, queremos reforzar nuestra estructura para afrontar los nuevos
proyectos y desarrollos” que presentará
en breve la compañía. Añade que su
presencia “ayudara a mejorar e innovar
el producto y los servicios que os venimos ofreciendo”.
El que fuera director general de Un
Mundo de Cruceros hasta hace dos
años, Juan Rodero, vuelve a ocupar
el mismo cargo tras su experiencia
con la agencia online XYOcruceros.
Rodero vuelve como director general
al turoperador especializado en cruceros, donde ya estuviera siete años
antes de este paréntesis de dos en
XYOCruceros. Según señala, espera
aprovechar en su vuelta la experiencia
adquirida en el mundo online, y llega
al turoperador con el objetivo de potenciar su estrategia en internet. En
2006 Rodero coordinó la fusión de la
que era su empresa, CruiseLand, con
Un Mundo de Cruceros, asumiendo la
dirección general.
La directora general y fundadora de
la franquicia de agencias de viajes,
Almeida Viajes, Inmaculada Almeida, ha sido nombrada presidenta del
grupo en sesión del Consejo de Administración de la organización. Almeida
Viajes culmina así la estructura de su
organización “que no ha dejado de
crecer y expandirse desde el mismo
momento de su creación en 2004.
Inmaculada Almeida preside un grupo
empresarial presente en cuatro paí-
ses: España, Portugal, México y Brasil;
con más de 400 agencias de viajes y
un volumen de negocio que supera los
350 millones de euros en el ejercicio
de 2011”, indican fuentes de la franquicia de agencias.
Carlos Martínez,
nuevo director de
Jumbobeds
Juan Rodero
vuelve a Un
Mundo de
Cruceros
Inmaculada
Almeida es
nombrada
presidenta de
Almeida ViajesT
únez cuenta con infraestructuras
capaces de satisfacer todo tipo de
demandas de turismo MICE: 8 aeropuertos internacionales, más de 600
hoteles, lujosos resorts pertenecientes a
reconocidas cadenas internacionales, alojamientos con encanto que van desde lujosos palacetes recientemente reformados
hasta exóticas haimas bereberes montadas
bajo la luz de la luna a las puertas del Sá-
hara; una completa red de transportes que
une los principales puntos del país y muy
especialmente, la esmerada atención de
profesionales dispuestos a hacer sentir a
todo el mundo como en casa.
De esta manera, Túnez se yergue como
uno de los destinos turísticos que más se
preocupa por satisfacer las demandas de
un sector que se ha tornado cada vez más
exigente, tanto en calidad como en precio.
Y en este sentido, Túnez también se sitúa
en el máximo nivel de competitividad.
Entre los principales recintos preferidos
por los profesionales del sector se encuentra el singular espacio Medina Mediterránea, ubicado en Yasmine Hammamet.
Una ciudad mágica dedicada a la cultura
y el placer, un auténtico museo al aire libre construido siguiendo los parámetros
ancestrales de la cultura árabe-andalusí,
combinándolos con el confort del siglo
XXI. Casas, patios, alcobas, restaurantes
y un sinfín de diferentes construcciones
hacen de Medina Mediterránea un emplaCon más de 7 millones de pasajeros anuales y
situado a un paso de cualquier capital europea,
Túnez se ha convertido en uno de los destinos
preferidos por la industria del turismo de
incentivos, eventos y viajes de negocios, gracias
a sus modernas infraestructuras y a las infinitas
posibilidades temáticas y de ocio que ofrece:
más de 1.300 km de costa, el suave clima
mediterráneo que invita al disfrute en todas
las épocas del año, monumentales restos
arqueológicos declarados Patrimonio de la
Humanidad por la Unesco, majestuosas puestas
del sol al cobijo de auténticas tiendas beduinas
en el corazón del Sáhara, comidas de película
en el planeta natal de Luke Skywalker, cenas en
un palacio de las 1001 noches, tratamientos
de bienestar en relajantes spas y centros de
talasoterapia, viajes en tirolina sobre exóticos
palmerales. Y por supuesto, el carácter abierto
de un pueblo dispuesto a convertir cada viaje de
incentivos y de negocios en un gran éxito para
su empresa y en un recuerdo inolvidable para
todos los asistentes.
Túnez
Emociones que unen negocios & placer
PR
© José Alarcón.
© José Alarcón.
34 Diciembre 2012zamiento único para viajes MICE ya que,
además, ofrece una fantástica sala polivalente con capacidad para acoger hasta
2.500 personas.
Otros centros específicos, especialmente
acondicionados para todo tipo de encuentros de negocios, son los Palacios de Congresos de Hammamet-Nabeul y Monastir.
Ambos con un aforo de hasta 1.000 plazas.
El famoso Casino Pasino, en Djerba, con
una capacidad de 1.200 pax, también se
sitúa entre los espacios más requeridos
para grandes convocatorias, ya que además de sus magníficas salas y salones,
ofrece unos espectaculares y acogedores
jardines.
Asimismo, cabe destacar que gran cantidad de hoteles cuentan con salones perfectamente equipados para dar servicio a
todo tipo de necesidades, desde pequeñas
reuniones de negocio hasta multitudinarias
conferencias o eventos temáticos.
En 2013, integrado en la nueva Ciudad
de la Cultura, en Túnez capital, está prevista la inauguración de un Centro de Conferencias que contará con una sala preparada para recibir hasta 1.500 pasajeros.
Venues: el impacto de
entornos singulares
Sin embargo, sin lugar a dudas, los recintos más curiosos que ofrece el país con
los llamados venues, infraestructuras que
ofrecen increíbles entornos emblemáticos,
como por ejemplo la antigua catedral de
San Luis en Cartago. Allí, en su nave central se pueden organizar desde conciertos y
espectáculos teatrales hasta conferencias
y exposiciones.
Otros de los venues más significativos
son los ksur, castillos bereberes de arena
que ofrecen un entorno exótico y auténticamente genuino, con el que conseguir
un impacto inolvidable. Existen varios,
especialmente repartidos por la zona de
Tataouine: Ksar Ouled Soltane, Ksar Jouâ-
maa, Ksar Khallouf y Ksar Medenine Todos
ellos han sido cuidadosamente habilitados
y acondicionados, contando en algunos casos con hasta cinco pisos de altura.
Y ya que estamos hablando de la zona
meridional de Túnez, debemos destacar
que ésta sea quizás la localización geográ-
fica con más escenarios temáticos del país.
Tozeur, internacionalmente conocida como
“La puerta del Sáhara” ofrece infinidad de
atractivas propuestas para el turismo MICE,
ya que posee escenarios naturales de tanta
belleza como Chott El Jerid, lago salado de
7.000 km2, famoso por sus mágicos espejismos. Una carretera de 40 km lo recorre
de forma completamente recta, proporcionando, además, la posibilidad de llevar a
cabo emocionantes carreras de boogies.
Muy cerca de allí, Mides, Chebika y Tamerza sorprenden con sus impresionantes
oasis de montaña. Relajantes espacios que
con sus aguas transparentes de manantial,
ofrecen un refrescante toque de vitalidad
en pleno desierto. Sucede lo mismo con los
majestuosos palmerales de Gafsa y Nefta,
donde el murmullo del agua discurriendo
por las acequias nos sumergen de lleno en
el estilo de vida sostenible y ecológico de
civilizaciones ancestrales.
El “Edén Palm”, museo vivo del dátil,
es otro ejemplo de la sabiduría tunecina
transmitida de padres a hijos desde los
comienzos de todos los tiempos. Aquí descubriremos la importancia de dicho fruto en
el desarrollo de las primeras civilizaciones
que surgieron en la zona. Una joya capaz
de brillar con luz propia en un medio tan
hostil como el desierto, dando vida a mil
y una posibilidades gastronómicas y artesanales. Interesantes visitas guiadas en
español, sorprenden con datos tan curiosos como que la palmera datilera no es un
árbol sino una planta que vive ciento cincuenta años, que cada una de sus ramas
lo hace durante dos, que con su madera
se fabrican muebles y con sus hojas infinidad de artesanías, o que los dátiles que
se producen en la zona son los de mayor
calidad y se llaman deglet nour. Se pueden
organizar visitas en grupo, yendo al museo en calesa y antes de visitar el museo,
disfrutar de un desayuno en la maravillosa
terraza del lugar, degustando los sabores
derivados de la palmera datilera: mantequilla, sirope de dátiles, pastas, mermeladas,
apetitosos batidos…
El Gran Sur: la apasionante
aventura de sorprender
permanentemente
También en el Gran Sur, encontramos
instalaciones para vivir auténticas aventuras con infinidad de propuestas de turismo activo: salidas al Sáhara al volante de
potentes quads, competiciones de karts,
© José Alarcón.
© José Alarcón.
© José Alarcón.
Diciembre 2012 35rutas en dromedario, vuelos en ultraligero
o jornadas de multiaventura en el Sahara
Lounge, parque que con sus 2 ha de extensión ofrece mil y una posibilidades de
ocio: la más larga de las tirolinas, puentes
himalayos, pasos de cuerdas… Todo en un
frondoso bosque de palmeras y con instalaciones desarrolladas respetando los más
estrictos controles de respeto por la naturaleza y de seguridad europea. Además de
los circuitos deportivos, el Sahara Lounge
posee zonas VIP, incluyendo un salón de
130 m2 adaptable tanto a reuniones y
conferencias como a cenas y noches temáticas. Una terraza construida a la altura
de las palmeras completa la oferta de este
recinto, proporcionando un escenario ideal
para disfrutar de excelentes cócteles al
atardecer.
Y no podemos dejar de citar uno de los
parajes más famosos de Túnez: Onk Ejjmel,
escenario de parte de la saga “La guerra de
las galaxias”. Allí, aún hoy, encontramos los
decorados de dichas películas, capaces de
transportarnos a aquel mundo de ficción.
Por último ¿qué le parece un un viaje en
el histórico Lézard Rouge (Lagarto Rojo)?
Pintoresco tren de época obsequiado por
los franceses al Bey de Túnez a principios
del siglo XX, cuyo recorrido discurre entre
las impresionantes gargantas del río Selja,
regalándonos a través de sus grandes ventanas, espléndidas vistas panorámicas.
Talasoterapia: disfrutar un
bien merecido descanso
Y para finalizar, nada mejor que una relajante jornada en alguno de los exquisitos
centros de talasoterapia tunecinos. Túnez,
potencia mundial en este tipo de tratamientos basados en las propiedades del agua
marina y todos sus derivados (algas, barro,
sales…), cuenta con excelentes infraestructuras que respetan cuidadosamente la
legislación vigente, garantizando los más
altos estándares de calidad y pureza de las
aguas.
La tradición ancestral en la utilización de
aguas termales y la innovación en sus centros posicionan al país como pionero en el
turismo de salud y belleza.
Desde la antigüedad, Túnez utiliza sus
recursos naturales marinos con fines terapéuticos, de lo que da testimonio el yacimiento de las Termas romanas de Antonino
en Cartago. Hoy, gracias a una política de
sensibilización y protección ambiental, los
recursos están racionalmente aprovechados y adaptados para satisfacer distintas
necesidades, según el valor de sus calidades terapéuticas.
Representado en la International Society
of Medical Hydrology and Climatology, Tú-
nez se consolida como uno de los principales destinos mundiales de talasoterapia.
Comprometido con la garantía de máxima
calidad de sus instalaciones, el país cuenta con una normativa (decreto 92-1297)
que fija los criterios para la implantación,
concepción y explotación de los centros de
talasoterapia, estando bajo la tutela de los
ministerios de Turismo y Salud.
Túnez cuenta con más de 50 centros de
talasoterapia distribuidos de norte a sur:
Tabarka, Cartago, Hammamet, Sousse,
Monastir, Port El Kantaoui, Mahdia, Djerba,
Zarzis… Centros de descanso y bienestar
con capacidad para acoger 6.400 turistas
al día que, sin lugar a dudas, pondrán un
broche de oro a sus reuniones y viajes de
negocio.
Para más información
onttmadrid@turismodetunez.com
http://www.turismodetunez.com
PR
© José Alarcón.
© José Alarcón.
36 Diciembre 2012Una nueva
forma de viajar.
La experiencia de volar con
Austrian Airlines.
La flota intercontinental de Austrian Airlines está siendo
completamente renovada desde Noviembre de 2012.
La nueva y extraordinaria equipación incluye asientos de
Business Class de alta tecnología, completamente horizontales
a la hora de descansar. También la nueva Economy Class cuenta
ahora con asientos ergonómicos especialmente diseñados
para mejorar el relax. En ambas clases se puede disfrutar de
un variado programa de cine a bordo que incluye los últimos
avances tecnológicos. Todo ello, acompañado del reconocido
y prestigioso servicio de catering de DO & CO con exquisitas
especialidades culinarias – incluido el servicio de First Class en
Business Class.
• Más de 100 horas de vídeo y audio a demanda en Economy
y Business Class
• Gran número de canales de audio con música y audio-libros
• Programa especial para niños
• Pantallas planas táctiles de fácil manejo
• La mejor calidad digital
Dirija su propio entretenimiento.
• Una experiencia de vuelo única, en una cama de casi 2 metros
de longitud, totalmente horizontal
• Innovador sistema de almohada con cámara de aire ajustable
al confort individual
• Asientos equipados con función de masaje y múltiples
detalles sofisticados
• Acceso directo al pasillo para al menos el 80% de los pasajeros
Dormir como en casa en Business Class.
• Menús selectos de DO & CO, terminados y preparados
a bordo por Flying Chefs
• Gran variedad de vinos escogidos y de otras bebidas
con y sin alcohol
• 10 especialidades diferentes de café austriaco
• Neceser exclusivo en la tela típica Loden
Servicio First Class en Business Class.
• Web check-in desde Barcelona y facturación en mostradores
de Lufthansa de Barcelona/El Prat
• Nueva Austrian Star Alliance Terminal en Viena, con tan
sólo 25 minutos de tiempo mínimo de conexión
• Red upgrade: Upgrades a Business Class con billetes emitidos
en Economy Class con una tarifa fija de 199€
• DO & CO a la carte: Posibilidad de escoger entre 9 deliciosos
menús de DO & CO por tan sólo 15€ adicionales
• Chicago: Nuevo destino intercontinental desde el 17
de Mayo 2013
Otras novedades de Austrian Airlines.38 Diciembre 2012
L
a Asociación Internacional del Transporte Aéreo (IATA, por su siglas en
inglés) ha advertido que la situación
que vive la industria aérea europea este
año es, si cabe, más grave que la del año
2008, cuando el barril de petróleo alcanzó un máximo histórico de 134 dólares y
desaparecieron del mercado una treintena
de compañías, ya que, en estos momentos,
han confluido nuevamente factores muy
negativos pero en condiciones de mercado
más deterioradas.
Las líderes espabilan
Todas las aerolíneas de bandera de Europa tienen en marcha planes de reestructuración con nombres que van desde SCORE
(Lufthansa), Transform 2015 (Air FranceKLM) o Transformación (Iberia). La situación
y los malos resultados han hecho sonar las
alarmas en las grandes líderes del sector.
El corto y medio radio es el mayor dolor
de cabeza de las aerolíneas de red, que tienen que combinar este segmento con operaciones de largo radio para alimentar sus
vuelos intercontinentales, de los que obtienen sus mayores ingresos y rentabilidad.
De hecho, entre un 65 y un 70% de los
tráficos de largo radio de estas aerolíneas
son de conexión y necesitan, por tanto, tener alimentadores de red extremadamente
flexibles, potentes y eficientes, para que
la alimentación de red no ‘desangre’ a las
compañías; de lo contrario, no serán viables
en el futuro. Otro factor que complica esta
combinación de operaciones, en cuanto a
producto, servicio y comercialmente, es el
hecho de que, a diferencia del largo radio,
en el corto y medio radio, el usuario decide,
en primer término, en función del precio
seguido del horario.
La situación se le complica a las aerolíneas de red cuando, a la pérdida de
mercado que vienen sufriendo en el corto
y medio radio con la competencia de las
low cost, se les suma algún otro factor de
riesgo como el incremento de costes no
controlables como el precio del combustible o las tasas, el retroceso en la demanda
del largo radio o de sus cabinas Premium,
lo que cada vez es más frecuente desde
hace cuatro años, reduciendo aún más los
bajos márgenes que caracterizan a la industria aérea, poniendo su rentabilidad en
la cuerda floja o, directamente, entrando en
pérdidas. Para algunos, más que afrontar
un proceso para redefinir el modelo de gestión, las aerolíneas de red “han de reinventarse para sobrevivir”.
Iberia: ¿transformación
permanente?
El pasado 9 de noviembre, después de
dos meses de especulaciones y malos augurios sindicales que no se alejaban de la
realidad, IAG, presentó el plan Transformación de Iberia para el lapso 2012-2015 que
implica el despido de 4.500 trabajadores,
Entre la crisis de la eurozona y la contracción
de la demanda en varias de sus economías,
el alza del combustible, la subida de tasas
aeroportuarias, impuestos al pasajero en
Alemania y Reino Unido, y con un negocio muy
deficitario en las rutas nacionales y europeas
ante la feroz competencia de las low cost, las
compañías tradicionales se han visto obligadas a
replantearse el negocio en sus operaciones de
corto y medio radio.
Negocio de bajo coste en el corto y medio radio
El modelo low cost, ¿una tabla de
salvación para aerolíneas de red?
TDiciembre 2012 39
salvando 15.500 puestos de trabajo, en
línea con los recortes de capacidad y el
aumento de productividad en la aerolínea;
una rebaja media salarial de entre el 25%
y el 35% para los trabajadores que se queden en la aerolínea en 2015, que no “será
lineal”, ya que incluiría la congelación de
incrementos por trienios o por la progresión
de escalafón u otros conceptos. Reducción
de flota en 25 aviones -cinco de largo radio y 20 de corto radio-, reducción de la
capacidad en un 15% en 2013 para centrarse solo en las rutas rentables, sin poner
en riesgo la alimentación eficiente de sus
operaciones de largo radio.
El 67% de su tráfico es de conexión, su
mantenimiento es un 27% más caro que
sus competidores, la productividad de sus
efectivos es un 20% inferior, de sus 24
rutas de largo radio solo ocho son rentables y, de las 40 domésticas que opera,
solo lo son dos, entre las que no se incluye el puente aéreo Madrid-Barcelona,
también deficitario.
Aerolínea Plan Lapso Objetivos
Recorte
personal
Recorte
capacidad
Cambios modelo
Iberia Transformación 2012- Mejora de 600 M€ 4.500 25 aviones Reducción del tamaño/
2015 Productividad 20% aerolínea de largo radio y
subsidiarias low cost en el
corto y medio radio
Air France Transform 2013- Productividad 20% 5.122 Retirada de Fusión de subsidiarias
2015 2015 Reducir deuda 34 aviones en nueva operadora
de 2.000 M€ de corto y para el corto y medio
medio radio radio y punto a punto
Lufthansa Score 2012- Mejora de resultados 3.500 Fusión de Germanwings
2014 de explotación en y filiales regionales
1.500 M €. en una nueva operadora
Reducir costes para el corto y medio
administrativos un 25% radio y punto a punto
Planes de viabilidad40 Diciembre 2012
En otras áreas del negocio, suspenderá
la actividad de mantenimiento a terceros
que no dé beneficios y mantendrá los servicios de handling que sean rentables fuera
del hub de Madrid.
Los objetivos centrales son detener el
deterioro de caja de Iberia a mediados de
2013. Mejorar los resultados en al menos
600 millones de euros para 2015, en línea
con el objetivo de IAG de alcanzar un retorno
sobre el capital del 12% para ese año, y un
beneficio operativo de al menos 300 M €.
Según la dirección de la empresa, Iberia pierde dinero en todos sus mercados
y, diariamente, 1,7 millones de euros. “La
crisis económica en España y en Europa ha
afectado a Iberia, pero nuestros problemas
son estructurales y anteriores a la situación
actual del país”. De allí que incluye cambios estructurales permanentes en todas
las áreas de negocio de la compañía.
Air France: Transform 2015
Air France ha lanzado el plan de negocios estratégico Transform 2015 con el
objetivo de aumentar su productividad y
eficiencia en un 20%, recuperar la competitividad y reducir su deuda que alcanza los
2.000 millones de euros.
El objetivo final es retornar al crecimiento
y a la rentabilidad. Air France-KLM reportó
un déficit neto de 957 millones de euros
para los primeros nueve meses de 2012,
a pesar de que mejoró marcadamente los
resultados del tercer trimestre.
El plan contempla cinco directrices estratégicas: reestructuración de las operaciones de corto y medio radio, actualmente
en déficit, alrededor de tres polos complementarios: Air France, un hub regional
francés y Transavia France. Air France se
hará cargo de los vuelos de corto y medio radio que alimenten sus operaciones
de largo radio en su hub del Aeropuerto
de París Charles de Gaulle. Fusionará las
aerolíneas Regional, Britair y Airlinair que
operarán vuelos al hub de Paris-Charles
de Gaulle, de punto a punto desde ParísOrly y la red nacional, con exclusión de las
bases regionales. En enero de 2013, será
el lanzamiento de la nueva marca con un
posicionamiento diferente.
El polo vacacional, liderado por Transavia
France, operará vuelos a destinos en Europa y el Mediterráneo desde París Orly y
destinos regionales, excluyendo Marsella,
Toulouse y Niza. Para 2015-2016, TransaT Los planes de viabilidad se acumulan en la industria aérea
L
a crisis del sector afecta por igual a grandes grupos y pequeñas aerolíneas. En estos momentos, varias compañías
comunitarias, entre ellas, españolas, buscan su viabilidad.
Air Europa, aerolínea del grupo Globalia, ha adelantado que
prevé cerrar el presente ejercicio con una pérdida de 20 millones de euros que podría duplicar el año próximo. Acogiéndose
a la reforma laboral, la aerolínea, que ya había aplicado un ERE
en febrero para 129 empleados, anunció la desaplicación de
algunas cláusulas del convenio y condiciones laborales. A sus
tripulantes de cabina de pasajeros (TCP) les ha planteado una
reducción salarial del 15% a todos los conceptos salariales
variables y fijos, excepto las comisiones sobre ventas a bordo,
y no pagará el complemento de mejora de la seguridad social
en los casos de bajas por incapacidad temporal (IT).
A los pilotos, tras llegar a un acuerdo con la intervención del
Servicio Interconfederal de Mediación y Arbitraje (SIMA), se le
aplicará una reducción salarial del 15%. La dejará de pagar
la aportación de la empresa al plan de pensiones, el cese del
pago de compensación por baja temporal y del seguro de pérdida de licencia.
Air Nostrum acometerá un plan de reestructuración, sin despidos pero con un ajuste salarial de entre un 25% y un 50%
para empleados, directivos y pilotos: una medida que no será
uniforme por colectivos y alcanzará al 40% de la alta dirección.
Incluirá la comercialización alternativa de servicios de alquiler
de aviones con y sin tripulación y la extinción de la flota de
coches de empresa para directivos. El objetivo es volver a beneficios en 2015.
En su caso, el ajuste salarial tiene como objetivo lograr un ahorro de 22 millones de euros. En enero de este año, aplicó otro
plan de ajustes, luego de registrar una caída de un 26% en su
negocio. Ese plan incluyó reducciones salariales y de jornada,
el abandono de rutas deficitarias y la parada de 15 aviones.
El grupo SAS, varias veces a punto de ser vendido por los
gobiernos escandinavos, sus principales accionistas, ha elaborado el plan 4XNG (4 Nueva Generación de Excelencia) con el
objetivo de una mejora en su resultado de explotación de unos
350 millones de euros anuales, por la reducción de costes y el
recorte de unos 800 empleos. Asimismo, tendrá acceso a una
nueva línea de crédito de 405 millones de euros que supone
su salvación inmediata de la quiebra, proveniente de los bancos y los accionistas de referencia, tras cumplir la condición
de lograr un acuerdo con los ocho sindicatos en la empresa.
El 4XNG está enfocado a alcanzar la excelencia comercial, en
ventas, operativa y humana.
Airberlin ha reducido sus pérdidas, al término de los nueve primeros meses del año, un 23,6% a 102,5 millones de euros,
frente a los -134,3 millones alcanzados en el mismo lapso del
ejercicio anterior; gracias a la aplicación del plan de ajustes Shape & Size que les permitió aumentar la facturación, ocupación y
rendimiento y reducir los gastos. La segunda aerolínea alemana
se propone regresar a beneficios el año que viene, un objetivo
que piensa lograr con la aplicación de un nuevo programa de
eficiencia, Turbine 2013, y una posible reducción de la plantilla.
Diana Ramón VilarasauDiciembre 2012 41
via estará operando entre 20 y 22 aviones,
frente a los ocho actuales.
Dentro de esta línea, corregirá su red de
largo radio, poniendo en marcha nuevas
rutas con alto potencial de tráfico, menores costos y mayor productividad de las
tripulaciones. Eliminará las rutas no rentables. En este segmento pondrá especial
énfasis en la puntualidad, apoyándose
en nuevos servicios e infraestructuras en
Paris-Charles de Gaulle, en el marco del
proyecto Hub 2012.
La tercera línea estratégica es optimizar
el servicio en los aeropuertos y la eficiencia
económica en sus bases, aumentando el
uso de las nuevas tecnologías para fomentar embarque autónomo y agilizar el proceso de entrega de equipajes.
Las cuarta y quinta líneas, se refieren
a la transformación del negocio de carga
y el crecimiento del de mantenimiento,
mejorando la eficiencia económica y los
ingresos generados por el servicio a otras
compañías.
Air France ha admitido que para finales
de 2013 se propone reducir 5.122 puestos
de trabajo de una plantilla superior a los
49.000 trabajadores, fundamentalmente
mediante bajas incentivadas y jubilaciones.
En junio pasado, la aerolínea logró el respaldo de los pilotos.
Beneficios insuficientes
El Grupo Lufthansa sigue siendo el de
mejor desempeño entre las aerolíneas tradicionales de Europa. Registró un beneficio
neto en los nueve primeros meses del año
de 474 millones de euros, lo que supone
una mejora de un 64,6%.
El primer grupo alemán ha venido aplicando un férreo control de costes luego de
cerrar con pérdidas el ejercicio 2011 por
el coste del combustible y la tasa aérea
alemana, si bien en el lapso superó los
100 millones de pasajeros, arrebatando al
grupo franco holandés Air France-KLM su
posición de primera aerolínea de Europa.
Para 2012, el grupo alemán ha estimado
un gasto en combustible de 1.100 millones
de euros más que en 2011, lo que ha convertido en uno de los mayores costes en las
cuentas de la compañía.
Siguiendo la ruta de Iberia y Air France,
a partir de 2013, Lufthansa concentrará en
una nueva compañía todas sus operaciones
de corto y medio radio. A finales de septiembre pasado, fue aprobada la creación
de una filial de bajo coste que asumirá sus
servicios en Alemania y Europa, fusionando las actuales operaciones de su low cost
Germanwings con las de todas sus subsidiarias regionales, sus otras operadoras de
la red punto a punto y Eurowings. La nueva
unidad de negocios tendrá su sede en el
Aeropuerto de Colonia-Bonn y comenzará
a funcionar 1 de enero de 2013. Operará
una flota de 90 aviones con un objetivo de
tráfico de 18 millones de pasajeros en su
primer año de actividad y tendrá los elevados estándares de calidad de la matriz.
En la última década, Lufthansa ha ido
perdiendo millones de euros en sus rutas
europeas, a pesar del intento de revertir
esa tendencia con el lanzamiento en 2002
de su filial de bajo coste Germanwings,
pero luego del empuje inicial, las obligaciones contractuales impidieron a la low
cost tener una mayor participación en el
negocio europeo de su matriz. La nueva
aerolínea tendrá el slogan de “razonable
pero no barata”.
La aerolínea ha venido ejecutando un
plan de ajustes para reducir drásticamente
los costes unitarios de los servicios europeos de Lufthansa que ya ha logrado bajar en un 20%. No obstante, analistas han
señalado que la compañía requeriría de un
recorte del 50% para acercarse a un margen aceptable de beneficios. Lufthansa aspira a llegar a una reducción del 40% para,
al menos, contener las pérdidas.
El número de puestos de trabajo que eliminará dentro del programa de reducción
de costes Score que aplica desde enero de este año llegará a 3.000puestos a
tiempo completo, por lo que podría elevar
a muchos más el número de trabajadores
afectados. La compañía se propone reducir
buena parte de la plantilla administrativa y
los costes de esa área en un 25%.
Un portavoz de Lufthansa ha admitido
que aerolínea no puede descartar despidos
forzosos en su unidad de transporte aéreo
de pasajeros, como parte de los planes
para mejorar los resultados en casi 1.500
millones de euros.
Diana Ramón Vilarasau42 Diciembre 2012
T
E
l juzgado de instrucción 2 de la capital gallega abrió una
causa penal a ocho controladores aéreos del Aeropuerto de
Santiago de Compostela, imputados por un delito que estaba
“aún por determinar”, en torno al primer cierre parcial en 2010,
el del aeropuerto de Lavacolla, luego de que este grupo de profesionales notificara que había llegado al nuevo máximo de horas
impuesto por Aena de 1.670 horas.
Aena “impuso el cierre”
En la primera vista, fue citado como testigo el director del aeropuerto gallego, Luis Rey, quien también ocupaba ese cargo en
2010. Rey ha explicado que la causa del cese de operaciones en
Santiago, en diciembre de ese año, se debió a que “Aena cerró el
espacio aéreo”, por lo que “el Aeropuerto de Lavacolla no podía
operar, a pesar de que había controladores en sus puestos de trabajo”. Este testimonio fue el primero en echar por tierra la versión
oficial de lo que ocurrió en diciembre de 2010.
El abogado de los controladores, Diego Salmerón, ha desvelado
que “Aena había comunicado a Bruselas el cierre tres horas antes
de que hubiese ninguna incidencia” y mientras había “controladores sentados” en sus puestos de trabajo. “Habrá que ver a quién
se acaba acusando de qué aquí”, ha señalado a HOSTELTUR.
Asimismo han demostrado que, efectivamente, habían llegado a
su máximo de horas permisible. “Un documento interno demuestra que le gestor aeroportuario reconoce que habían sobrepasado
el límite máximo y solicita autorización a la Agencia Estatal de
Seguridad Aérea (AESA) para extenderles nuevamente la jornada,
un objetivo que solo podían lograr a través de la militarización,
elevándosela a 1.840 horas. De allí que ya tenían preparada la
medida antes del enfrentamiento”, ha apuntado la defensa.
Para la segunda vista, el juez citó de forma inmediata al entonces director de navegación aérea de Santiago, Pedro Garea,
según fuentes judiciales porque no se explicaba las sanciones
impuestas.
“Ninguna responsabilidad”
El jefe de Navegación Aérea de Santiago en 2010, Pedro Garea,
terminó de dar un giro sorpresivo, al menos, a la versión del Gobierno, sobre los hechos que precedieron y con los que justificaron
el cierre del espacio aéreo español y la militarización de su control
aéreo, una medida que, según el cargo de Aena, estaba prevista
con antelación, cuando aún no se había producido ninguna incidencia operativa. “Los controladores aéreos no tuvieron ninguna
responsabilidad en el cierre del espacio aéreo”, declaró, si bien
ha asegurado desconocer quién tomó la decisión en Madrid y sus
causas.
Garea ha reconocido que a él le comunicaron la decisión desde
la dirección de Aena, indicándole textualmente: “Estate tranquilo
que mañana estaremos militarizados”. Casualmente, Garea desmentía así, a muchos kilómetros, la versión que Carmen Librero,
la entonces directora de Navegación Aérea de Aena y responsable
de la gestión del conflicto de los controladores en diciembre de
2010, actual secretaria general de Transportes del nuevo Gobierno, defendía en una comparecencia en el Congreso de los Diputados de que “no hubo premeditación por parte de Aena en el cierre
del espacio aéreo. Fue una decisión unilateral por el abandono
masivo de los controladores y Aena no tenía modo de evitarlo”.
La fase de instrucción ha concluido. El abogado defensor tiene
optimismo sobre la sentencia porque se ha entregado documentación que acredita “la serie de irregularidades cometidas y que la
gestión de Aena llevó al caos”.
Sin embargo, las primeras reacciones en la industria son de
que apenas comienza: el aparentemente injustificado cierre del
espacio aéreo causó al sector turístico en su conjunto más de
300 millones de euros -80 millones que calcularon las aerolíneas
y unos 250 millones el resto del sector-, sin contar los perjuicios
causados a más de un cuarto de millón de pasajeros que quedaron varados en el puente de la Constitución, y los daños intangibles a la marca España.
Diana Ramón Vilarasau
Dos cargos de Aena desmienten la versión oficial sobre el cierre del espacio aéreo
Los controladores retoman el control
Los dos máximos cargos de
Aena al frente del Aeropuerto de
Santiago en diciembre de 2010,
citados como testigos en el juicio
penal contra ocho controladores
aéreos por los sucesos que
derivaron en el cierre del espacio
aéreo español, han exonerado a
ese colectivo de ser los causantes
de todo, echando por tierra
prácticamente la versión oficial.
T
El Aeropuerto de Santiago fue el punto de arranque de los sucesos
que derivaron en el cierre del espacio aéreo. Diciembre 2012 43
BREVES
+ Más información en la hemeroteca de http://www.hosteltur.com
La compañía guineana Ceiba Intercontinental Airlines ha comenzado a operar en octubre una
conexión directa entre Madrid y Malabo con tres frecuencias
semanales a bordo de un Boeing B777. Por su parte, Gambia Bird ha debutado esta temporada con un vuelo semanal
a Banjul desde Barcelona, que quiere convertir en su centro
neurálgico en el sur de Europa.
Las aerolíneas africanas
apuestan por España
La low cost Air Arabia Maroc ha
comenzado a volar desde Madrid a
Tánger y Nador con una frecuencia
semanal cada ruta, aunque si tiene éxito sus responsables no descartan incorporar un segundo vuelo en verano. Los nuevos enlaces
se suman a los que ya realiza desde Barcelona a Casablanca, Tánger y Nador, y de Palma a Nador, con lo que eleva de nueve a once
las frecuencias semanales entre España y Marruecos.
Air Arabia Maroc amplía
sus vuelos a España
Hertz ha nombrado a Francisco Pardo
Serrano director de Network Development, pasando así a formar parte del
Comité de Dirección de Hertz España.
Pardo Serrano es ahora el responsable
de desarrollar la red de oficinas tanto corporativas como franquiciadas, además de seguir liderando el departamento de Properties & Facilities, así como la coordinación de Compras y Legal.
Francisco Pardo Serrano,
nuevo director de Network
Development de Hertz
Air France KLM ha nombrado a Paul
de Raad nuevo director comercial
para España y Portugal en sustitución
de Tjerk Jaap Heukelom, que ha sido
designado responsable de proyecto AirRail y corporate BioFuel en Ámsterdam. Desde 2010 Paul de
Raad era el director de Producto y Revenue Management del
Grupo para Holanda.
Paul de Raad, nuevo director
comercial de Air France KLM
para España y Portugal
Reservas mediante nuestro motor de reservas ABE o a través de Amadeus Cruise. Más información en es.ncl.eu o llamando al 93 176 34 70.
DESCUENTOS POR CAMAROTE
EN OCUPCIÓN DOBLE
ESTUDIO
(ocup. individual)
INTERIOR/
EXTERIOR
BALCÓN/
MINI SUITE
SUITE
EUROPA Y
CANAL DE PANAMÁ HASTA 100€ HASTA 200€ HASTA 400€ HASTA 500€
CARIBE, BERMUDAS, BAHAMAS, HAWÁI,
ALASKA Y RIVIERA MEXICANA HASTA 50€ HASTA 100€ HASTA 200€ HASTA 250€
190x135_Hosteltur_ES.indd 1 20.11.2012 10:17:3744 Diciembre 2012
L
a gastronomía se consolida así como un elemento clave
para diversificar la oferta turística y estimular el desarrollo
económico local, regional y nacional con valores de sostenibilidad basados en el territorio, el paisaje, el mar, los productos
locales y la autenticidad; todos ellos en consonancia con las actuales tendencias de consumo cultural.
No en vano, como han destacado los autores del informe de la
OMT sobre este segmento turístico, el territorio, y con él su historia
y tradiciones, son la base de la oferta gastronómica de un lugar, un
elemento fuente de la identidad local que le diferencia de otros. Por
ello señalan que uno de los retos del turismo de destinos es precisamente “convertir el territorio en un paisaje culinario”.
Este aspecto es especialmente importante para las comunidades rurales, según ha afirmado el secretario general de la Organización, Taleb Rifai, que presentan así una gran ventaja competitiva a la hora de servir platos tradicionales dada su proximidad
a las tierras productoras de alimentos. De este modo tienen la
oportunidad de generar ingresos y puestos de trabajo, además de
contribuir al mantenimiento de otros sectores de la economía local
como la agricultura.
Mercado en crecimiento
Y es que la gastronomía va ganando posiciones entre las motivaciones para elegir destino, lo que se ha traducido en un creciente desarrollo de la oferta basada en productos locales de
calidad y la consolidación de un mercado en clara tendencia al
alza que le ha convertido en uno de los más dinámicos del panorama internacional.
Aún así sigue siendo un fenómeno emergente que se está desarrollando como un nuevo producto turístico debido, entre otras
causas, al hecho de que, según los expertos, más de un tercio
del gasto en la oferta turística del destino se dedica a la alimentación, lo que revela la importancia de la gastronomía en la
calidad de la experiencia vacacional.
Es más, cada vez adquiere más importancia como motivación
secundaria en el momento de elegir destino. Prueba de ello es
que, de acuerdo con recientes investigaciones, comer en restaurantes es la segunda actividad favorita de los turistas internacionales que visitan Estados Unidos, y la número uno para
los viajeros estadounidenses en sus desplazamientos por ocio a
otros países.
Un informe de la OMT destaca el dinamismo de este segmento
La gastronomía, una
oportunidad para revitalizar y
diversificar la oferta turística
Desempeña un papel clave dentro del turismo de experiencias
E
Los turistas reconocen el valor de la gastronomía como un espacio
para el intercambio de experiencias. En la foto, de pintxos en el bar
Bergara de San Sebastián.
Turistas y visitantes que planean sus
viajes con el fin de probar la cocina
del lugar o para realizar actividades
relacionadas con la gastronomía.
Así definen los expertos consultados
por la Organización Mundial
de Turismo (OMT) el turismo
gastronómico, que se revela
como uno de los segmentos más
creativos y dinámicos.Diciembre 2012 45
Experiencia turística
El turista hoy en día, con más práctica, renta disponible y tiempo libre, viaja buscando experiencias, ámbito en el que la gastronomía está desempeñando un papel cada vez más importante
como parte, además, de un estilo de vida sofisticado, asociado a
la buena vida y al bienestar económico de un consumo exclusivo y
de alta calidad de productos locales.
El citado análisis de la OMT distingue entre motivaciones internas de la demanda para viajar a destinos gastronómicos, que incluyen deseos y necesidades psicológicas y sociales como evadirse
de la rutina diaria, relajarse con la familia, descansar, explorar, la
interacción social y la vinculación afectiva o emocional; y estímulos
externos integrados por factores de atracción culturales y naturales
como eventos especiales y festivales, experiencias con productos
alimenticios y otras oportunidades para el ocio y el entretenimiento,
la amabilidad de los residentes, la diversidad gastronómica y otros
atributos del destino como la proximidad, por ejemplo.
Varios estudios han coincidido en que los turistas viajan a los
destinos que han establecido una reputación como un lugar para
experimentar con productos locales de calidad. De hecho, en el
mundo del turismo hay destinos influyentes cuya imagen de marca se conecta con valores gastronómicos en diferentes niveles
de intensidad, España entre ellos, pero también Francia, Italia,
Grecia, Bélgica, Portugal, Estados Unidos (especialmente regiones
como la de los valles de Napa y Sonoma en California), Brasil,
Perú, México, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Australia, Chile, Malasia, Japón, Indonesia, Bali, China o Singapur. Es significativo, por
ejemplo, que la dieta mediterránea de España, Grecia, Italia y
Marruecos fuera designada Patrimonio Cultural Inmaterial de
la Humanidad por la Unesco en noviembre de 2010.
La satisfacción del consumidor, en cumplimiento de sus expectativas, permitirá al destino fidelizarle incrementando su intención de repetir estancia. No en vano “la gastronomía de calidad es
un factor decisivo en la satisfacción, ya que produce un recuerdo
imborrable en la experiencia vivida por el turista”, como indica el
informe de la OMT.
Turismo cultural
En los últimos años se ha convertido en un elemento indispensable para conocer la cultura y el estilo de vida de un territorio.
De hecho encarna los valores tradicionales del respeto a la
cultura asociados a la tradición, un estilo de vida saludable, la
autenticidad y la sostenibilidad, entre otros.
Los turistas gastronómicos forman parte así de las nuevas tendencias de consumo cultural: buscan la autenticidad de los lugares que visitan a través de los alimentos; están preocupados por
el origen de los productos; y reconocen el valor de la gastronomía
como un medio de socialización, como un espacio para el intercambio de experiencias. Con un elevado nivel de gasto, son exigentes,
pero al mismo tiempo agradecidos, y evitan la uniformidad.
Por tanto, la gastronomía no puede convertirse en un producto
anónimo, sino que debe tener personalidad, porque de lo contrario
será vulnerable. Y es que el producto es la base de este segmento turístico, por lo que es importante definir qué recursos
culturales y naturales van a convertirse en esos productos que
permitan identificar el territorio.
Los expertos van más allá asegurando que “el diseño de cualquier oferta dentro de este segmento no será viable si no tiene en
cuenta las características culturales del territorio”. No en vano la
gastronomía permite a los turistas acceder al patrimonio cultural
e histórico de los destinos degustando, experimentando y adquiriendo, facilitando de este modo acercarse a la cultura de una
manera más vivencial y participativa.
Rutas gastronómicas
En ese campo las rutas gastronómicas se están convirtiendo
sin duda en uno de los productos de mayor proyección. Estos itinerarios también aúnan lugares de interés histórico y otras
atracciones turísticas, debidamente empaquetados para alargar
la estancia en el destino y promover así el desarrollo económico
de su área de influencia. Asimismo deberán diferenciarse de la
competencia, pues los visitantes buscan variedad, novedad y autenticidad en las experiencias.
Sin embargo, cualquier propuesta de creación de valor para
fortalecer la gastronomía como una de las motivaciones del viaje
debe sustentarse en los principios de sostenibilidad y en un sistema eficaz de colaboración público-privada. Sólo así se crearán las condiciones para mejorar el empleo local y la promoción de
nuevas actividades en las zonas de influencia.
En suma, el turismo gastronómico es un fenómeno local de
alcance universal que se encuentra en una clara fase de crecimiento, con un impacto positivo en la economía, el empleo y el
patrimonio locales. Presenta asimismo un gran potencial de expansión como motivación principal para viajar y, aunque todavía
es practicado por una minoría, lo cierto es que atrae a un tipo
muy selecto de turista con un elevado volumen de gasto en productos de muy alta calidad. Su desarrollo además contribuye a
mejorar la percepción general del destino.
Vivi Hinojosa
El producto es la base de este segmento turístico, por lo que es
importante definir qué recursos serán los que permitan identificar
el territorio. En la foto, cerezas en Navarra.
Las comunidades rurales presentan una
gran ventaja competitiva en este nicho
de mercado, dada su proximidad a las
tierras productoras de alimentos46 Diciembre 2012
L
a mayoría de parques temáticos existentes en España pasa por serias dificultades económicas y aún así cada
año se siguen planteando nuevos proyectos. En el olvido ya quedó Gran Scala, que
visionaba un parque temático con casinos
en mitad de los Monegros, mientras Murcia
sigue adelante con el proyecto Paramount.
Salvador Anton, decano de la Facultad
de Turismo y Geografía de la Universad
Rovira i Virgili, Tarragona, y autor del libro
“The Global Theme Park Industry”, explica
en esta entrevista las claves de un modelo
de negocio que nació en EEUU y se ha expandido por todo el mundo, con mayor o
menor éxito.
¿Un parque temático tiene que tener
atracciones?
Entre otras cosas. Habitualmente, los
parques temáticos tienen una estructura
narrativa y argumental y generalmente son
espacios cerrados.
¿Qué podría significar la apertura de
BarcelonaWorld junto a PortAventura:
esa suma generará sinergias?
Creo que sí. Estamos hablando de un
nuevo espacio con una gran capacidad, de
500 hectáreas. Dependerá de la planificación y el diseño que se pueda configurar
un polo de entretenimiento de una dimensión superior. De hecho, originalmente el
espacio que se prevé ahora para BarcelonaWorld ya estaba pensado para ubicar allí
un complejo recreativo, comercial y de ocio
con hoteles, o bien otro parque temático,
según el masterplan de PortAventura.
Aunque Eurovegas y BarcelonaWorld no
vayan a ser parques temáticos, se ha
reabierto el debate sobre si los parques
temáticos pueden ser viables económicamente en España. De hecho, hasta
ahora sólo uno, PortAventura, ha registrado beneficios. ¿Qué opina usted?
Tenemos que pensar lo siguiente: en el
proceso de planificación, diseño, desarrollo y
operación de un parque intervienen muchos
factores. La industria de los parques temá-
ticos es una industria de precisión. Si desde
el principio no están muy bien articulados
todos los ingredientes, esto puede provocar
que haya parques que no funcionen. Sucede
igual que con otras industrias. Con la diferencia que los parques temáticos requieren
mucha inversión de capital y están rodeados
de una gran expectación. Así que cuando las
cosas no funcionan, esto es muy notorio.
¿Un parque temático con mayoría de visitantes turistas pero pocos residentes
locales puede ser viable, o a la inversa?
Cada parque tiene que estudiar cuál
es su mix adecuado y en función de ello
dimensionar sus instalaciones. Si diseñamos y comenzamos a operar un parque
pensando que tendremos tres millones de
visitantes y al final sólo recibimos un millón, pues habrá tensiones. Si ese mismo
parque hubiera sido diseñado en términos
de inversión, desarrollo y gestión para un
millón de visitantes, seguramente no hablaríamos de fracaso, sino de un parque
de pequeñas dimensiones que tiene éxito,
que cumple la función prevista. Normalmente y en diferentes países del mundo,
los parques temáticos -los de dimensiones
medias- están más orientados a residentes
que no a turistas. Por eso los encontramos
en los grandes entornos metropolitanos de
América, Europa o Asia. Y en algunos casos han sido diseñados para ser turísticos.
¿Qué tendencias observa en los nuevos
proyectos de parques temáticos?
Muchas inversiones tienen que ver con la
especialización: ir a cosas muy concretos, a
nichos determinados. En los grandes complejos, por encima de dos millones de visitantes al año, se están incorporando varias
modalidades de alojamiento dentro de los
parques: desde hoteles a cabañas o bungalous. Otra tendencia es la incorporación
de altos niveles de tecnología, para proporcionar experiencias muy intensas, como la
realidad virtual. También vemos una cierta
utilización de referentes globales para generar temas: cinematográficos, literarios, la
naturaleza… Y en algunos casos, hay otra
tendencia a tematizar elementos del patrimonio donde se desarrolla el parque.
¿Ir a un parque temático es hacer turismo en un mundo artificial?
Los parques temáticos no pretenden
sustituir nada, sino crear ambientes que
proporcionen unas determinadas experiencias y emociones. Podríamos compararlos
con las películas: la gente sabe que es una
ficción. Son una manera más de generar
sensaciones.
Xavier Canalis
Para saber más:
http://www.hosteltur.com/tag/parques-tematicos
ENTREVISTA
Eurovegas y BarcelonaWorld no serán parques
temáticos rigurosamente hablando, al no contar
con atracciones, pero han reabierto el debate sobre
esta industria en España, que no acaba de cuajar.
Parques temáticos en España:
¿por qué no cuajan?
Salvador Anton, experto en la industria del ocio
E
Salvador Anton, decano de la Facultad de
Turismo y Geografía de la Universad Rovira
i Virgili.ad Hosteltur eibtm A4_1112.indd 1 29/11/12 18:0348 Diciembre 2012
U
n 20% de los casi 60 millones de
turistas extranjeros que viajan a España cada año lo hacen atraídos –
entre otros factores- por el ocio nocturno
que encuentran en los destinos españoles,
según estimaciones del Ministerio de Industria, Energía y Turismo. En este sentido,
la Encuesta de Hábitos Turísticos del IET
correspondiente al año 2011 indica que los
turistas dan una nota de satisfacción de 7,6
sobre 10 a la oferta de ocio nocturna.
Otros estudios encargados por Turespaña constatan que, en los mercados
emisores extranjeros, la marca España
evoca inmediatamente, por este orden,
los conceptos “ocio”, “turismo”, “fiesta” y
“gastronomía”.
De hecho, la campaña oficial “I need
Spain” incluye entre sus anuncios uno que
vincula claramente España con el concepto
“fiesta”. En dicho anuncio aparece un grupo
de gente guapa, joven y cosmopolita en la
terraza de un hotel, justo cuando comienza
a amanecer, y el eslogan dice: “Aquí las
fiestas siempre acaban temprano”.
Party hotels
El posicionamiento de España como
“destino fiestero” tradicionalmente ha beneficiado a la llamada oferta complementaria y otras industrias: bares, discotecas, fabricantes de bebidas, etc. Pero la industria
hotelera también comienza a tomar conciencia de que puede aprovechar y poner
en valor este atributo de márketing.
Así, del mismo modo que han surgido
hoteles para familias o sólo para adultos,
las estrategias de segmentación de la industria turística también están conduciendo
a la aparición de un nuevo tipo de establecimiento: el party hotel. Estos hoteles están
dirigidos a un público joven cuyo motivo de
viaje es disfrutar de una fiesta continua,
sea en la discoteca o en la piscina.
Un ejemplo de esta tendencia es el Hotel
Marina Barracuda, en Mallorca, abierto
solo para mayores de 16 años, ubicado
junto a las mejores discotecas de la isla. El
establecimiento ofrece 264 habitaciones,
entre las que destacan las denominadas
“Fun4U rooms”, con decoración atrevida.
Otro de los establecimientos especializados en este tipo de público es el Mallorca
Rocks Hotel, un complejo de la cadena
Palladium, situado en Magaluf (Calviá).
Este establecimiento dispone de 328 apartamentos y una piscina en la que se celebran conciertos.
En Magaluf también se encuentra el Hotel Lively (antiguo Don Paco), que se reformó para especializarse en un público joven, de entre 18 y 30 años. Su página web
dice: “Durante toda la semana en Lively
Mallorca tendrás la mejor animación para
tus vacaciones. Desde mediodía y hasta
bien entrada la noche, la zona de piscina
y bar se mueve al ritmo de la música y de
las fiestas diarias del hotel. La BCM Planet
Dance Party, la Fiesta de la Espuma o la
Erotic Party son algunos de los eventos que
podrás disfrutar en la zona del solárium,
mientras tomas una cerveza o descansas
en las camas balinesas de la piscina. ¿Estás preparado?”.
Y en Ibiza, destaca el Ushuaïa Ibiza
Beach, de la cadena Palladium, que abrió
sus puertas en marzo de 2011. El establecimiento permite a los huéspedes disfrutar
de actuaciones en vivo al aire libre, ya sea
desde las terrazas de las habitaciones o
desde los boxes privados, y cuenta con sesiones de dj’s y conciertos de grupos.
De hecho, en 2012, la Medalla al Mérito Turístico a la Innovación ha recaído en
Abel Matutes Prats, vicepresidente ejecutivo de Empresas Matutes y director general del citado grupo hotelero, quien según
el Consejo de Ministros ha demostrado,
con la reconversión del hotel, su “capacidad de innovación tras convertirse en referente de la transformación y revitalización
La marca turística España suele evocar el
concepto de “fiesta”. Sin embargo, se trata de
un arma de doble filo. Esta vinculación puede
generar importantes negocios e incluso ayudar
a reposicionar hoteles, pero también puede
hundir reputaciones y causar muchas molestias.
La fiesta: recurso de doble filo
para España
Un 20% de los turistas extranjeros vienen atraídos por la oferta de ocio
E
Imagen de un local de copas en Madrid.Diciembre 2012 49
de la Playa d’en Bossa en Ibiza”.
Es tal el éxito del nuevo hotel, que la empresa ha decidido ampliarlo, mediante la
incorporación de un hotel anexo, el antiguo
Fiesta Hotel Playa d’en Bossa, una torre de
ocho plantas, que pasará a llamarse The
Ushuaïa Tower. Esta ampliación entrará
en servicio en junio de 2013. Las 181 Suites del nuevo establecimiento se unirán a
las 236 habitaciones ya existentes, por lo
que el hotel sumará un total de 417 habitaciones de nueve categorías diferentes.
Por otra parte, también comienzan a
desarrollarse una serie de hoteles de lujo
y diseño contemporáneo que tienen entre
su público objetivo a jóvenes adinerados.
Para seducirlos, suelen organizar eventos
sociales, sesiones musicales chill-out, etc.
Este sería el caso de los los hoteles Me de
Barcelona y Madrid, o el W Barcelona.
Nuevas normativas
Pero junto a las oportunidades de negocio que implica la fuerte asociación de
la marca España con el concepto “fiesta”,
también surgen riesgos y amenazas. Y es
que, si la oferta se descontrola, pueden
surgir fenómenos que ningún destino desea: turismo de borrachera, balconing,
vandalismo, etc.
Uno de los destinos españoles que más
se está esforzando por poner orden en la
oferta turística es Lloret de Mar. Así, esta
localidad de la Costa Brava ha estrenado
en 2012 una nueva Ordenanza de Civismo
y Via Pública con el objetivo de “regular
la conducta y usos de los espacios públicos”. Y es que la antigua ordenanza que
databa del año 1982 ya no podía responder a los nuevos retos que tiene planteados este destino.
Según explicó el alcalde de la localidad, Romà Codina, el objetivo no es sólo
que haya “más civismo” en las calles de
este municipio turístico, sino que también
se trabajará “para cambiar la mentalidad
de cierta turoperación”. Cabe recordar
que Lloret de Mar anunció un “punto de
inflexión” en su política turística tras los
disturbios que tuvieron lugar en agosto de
2011, cuando se registró una batalla campal entre 400 turistas franceses e italianos
que se enfrentaron a la policía.
Entre las medidas que se contemplan
destaca la prohibición y sanción de las
rutas de ocio conocidas como pub tours
y disco tours; el ofrecimiento, solicitud,
promoción, negociación y aceptación de
servicios sexuales en la vía pública; el
consumo de bebidas alcohólicas en la vía
pública; la publicidad y exposición masiva
de bebidas alcohólicas de más de 20º; las
promociones de barra libre, 2×1, happy
tour o club cards.
La nueva normativa también prohibe
dormir de día o de noche en los vehículos
y espacios, orinar en la vía pública y practicar el balconing. En otro capítulo se prohíben las actitudes vandálicas en el mobiliario urbano. Las sanciones varían desde
los 750 euros hasta los 3.000 euros. Asimismo la Ordenanza de Vía Pública incluye prohibiciones como la propaganda
en mano o la instalación de máquinas de
venda automática de bebidas y alimentos
en la vía pública.
Igualmente se endurecerán las normativas sobre capacidad máxima en discotecas, bares y hoteles. “Cada empresa será
responsable del cumplimiento, se va a
poner el acento en esto”, indica el alcalde.
Romà Codina recuerda que Lloret de Mar
ha llevado a cabo importantes esfuerzos en
los últimos años para diversificar su oferta,
creando nuevos productos de turismo familiar, deportivo y convenciones o sol y playa.
Precisamente a raíz de los incidentes
que ocurrieron en Lloret de Mar en agosto
de 2011, Luis Javier Alonso, administrador del Grupo Pasión por el Turismo y
consejero delegado de PPT-Expertos en
Turismo, apuntaba la siguiente reflexión a
través de la Comunidad Hosteltur: “No
creo que el turismo de bajo coste haya
de tener una relación directa con el denominado ‘turismo de borrachera’. Todo
depende del perfil turístico que se vaya
buscando a la hora de la venta”.
“Si lo que se busca son adolescentes
que vengan, a un precio ridículo, a emborracharse a España, huyendo de las medidas restrictivas que el alcohol tiene en su
país, claro que se encuentran, a miles…
También hay muchos turistas que buscan
ofertas de bajo coste y no tienen entre sus
dedicaciones la de destrozar el mobiliario
urbano o tirar piedras a los agentes del orden”, exponía este experto.
Viajes para estudiantes
El pasado mes de abril de 2012, otra
vez saltó la polémica a raíz de una nueva
edición de la SalouFest, un programa de
vacaciones que se celebra cada año en
la localidad de Salou, Costa Dorada. Esta
vez llegaron 8.000 estudiantes del Reino
Unido, mil más que el año pasado. Organizado por el operador turístico británico I
Love Tour, los visitantes llegaron en dos
tandas, del 1 al 5 y del 10 al 14 de abril.
El objetivo de los jóvenes durante estos
días, según los responsables del evento,
son “hacer deporte, conocer el país y divertirse por las noches”.
Por su parte, el concejal de Turismo
de Salou, Benet Presas, explica: “Vienen
equipos universitarios de fútbol, baloncesto
o hockey hierba para realizar actividades
deportivas. Son gente joven y, evidentemente, muchos salen por la noche. NosoUno de los anuncios de la campaña “I need Spain”.
Jóvenes británicos de fiesta en Salou.50 Diciembre 2012
tros les informamos para que respeten la
ordenanza cívica, no causen molestias y su
comportamiento sea correcto”.
En este sentido, se informó a los jóvenes
“sobre las normas de aquí en cuanto a vestimenta, comportamiento en la vía pública
o la prohibición de beber en la calle”… Lo
que no evitó que muchos de ellos fueran
medio desnudos, tuvieran una obsesión
compulsiva por enseñar traseros y abusaran del alcohol. Todo a la vez.
A juicio del concejal, el Saloufest “ayudará a dinamizar y desestacionalizar la
temporada turística”. Por otra parte, a
mediados de abril un turoperador francés
ofrecía paquetes para jóvenes franceses en
Salou bajo el lema “Ven a hacer la fiesta
sin parar”.
Acción contra operadores
turísticos
El pasado mes de marzo, la dirección general de Turismo de la Generalitat catalana
reclamó a una veintena de turoperadores y
agencias de viajes que modificaran su publicidad online basada en la promoción del
consumo de alcohol e incluso en la incitación al incivismo, por entender que dichas
campañas dañan la imagen del destino. De
hecho, la Ley de Turismo catalana prohíbe
este tipo de publicidad.
De este modo, la Generalitat llamaba la
atención a operadores turísticos como Abitours.de, Solegro.de o Eurobreakparty.
com, que a través de sus webs dejan bien
claro que no venden ni sol ni playa, ni cultura ni montaña, sino fiestas desenfrenadas en destinos como Lloret de Mar, Salou
o Calella. En todo caso, la Administración
reconoce que algunos empresarios locales
también tienen su parte de responsabilidad, tanto los propietarios de bares y discotecas que ofrecen consumos 2×1 o bien
determinados hoteleros que mediante camas extra dan alojamiento a más clientes
de los permitidos por la normativa.
Balconing
El problema es que si España acaba
asociándose a la idea de unas “vacaciones
locas y desenfrenadas” se pueden llegar
a producir fenómenos como el balconing:
lanzarse desde el balcón del hotel hasta la
piscina. Adrenalina a tope. Pero no siempre
estas hazañas acaban bien.
Sin ir más lejos, la asociación británica
de agencias de viajes ABTA ha lanzado en
2012 una campaña para prevenir los casos de balconing, en colaboración con el
ministerio de Asuntos Exteriores del Reino
Unido. En dicha campaña, la asociación informa de que, en lo que va de año, se han
producido 13 incidentes, con resultado de
tres muertes, mientras que el resto de los
saltadores ha quedado seriamente herido.
Nueve de estos casos se produjeron en
Mallorca e Ibiza.
ABTA especifica que se trata de jóvenes
entre 18 y 35 años y que, a menudo, el
alcohol juega un papel muy importante. El
cónsul británico en Baleares, Paul Abrey,
comentaba que los accidentes se producen
cuando los jóvenes tratan de pasar a la habitación de un amigo a través del balcón, o
cuando se lanzan a la piscina desde uno o
más pisos de altura.
ABTA calcula que alrededor de tres millones de jóvenes turistas han viajado este
verano a España, Grecia y Turquía como
destinos favoritos.
Fiestas a bordo
Otro fenómeno que comienza a generar
preocupación de las autoridades son los
“party boats”. Se trata de pequeñas embarcaciones que ofrecen fiestas a bordo en
diferentes puntos del litoral y archipiélagos
españoles. Sin embargo, en destinos como
Ibiza se ha observado un crecimiento sin
control de este tipo de oferta.
En este sentido, la Mesa de Transporte
Marítimo de Baleares ha sido informada
este año de la inspección llevada a cabo el
pasado mes de agosto en los party boats
de Ibiza y Sant Antoni. Dicha inspección
se saldó con cinco actas levantadas y la
comprobación que sólo una de ellas había presentado ante la Dirección General
de Puertos y Aeropuertos la comunicación
previa, obligatoria para todas las embarcaciones que llevan a cabo tráfico marítimo
de pasajeros. En total, se han detectado en
Baleares este año 51 embarcaciones que,
entre otras actividades, se dedican también
a la práctica de las party boats.
Pero junto a los negocios sin control,
también hay otros más regulados y organizados por grandes empresas, con
campañas específicas de márketing, etc.
Por ejemplo, la compañía de transporte
marítimo Balearia organizó durante esta
temporada de verano más de 100 fiestas
a bordo de sus barcos bajo la campaña de
promoción “Balearia Fun & Music”. El objetivo de estas fiestas amenizadas por dj’s
era “comenzar a disfrutar las vacaciones en
cuanto uno se sube al barco”. Con el fin de
llegar a todos los públicos, la naviera planificó fiestas de diferentes estilos musicales: conciertos pop-rock, hip-hop, sesiones
chillout, etc.
En definitiva, la “fiesta” es un recurso
intangible clave de la marca España, muy
poderoso, que permite posicionar la oferta
turística e incluso relanzar negocios y destinos. Pero será necesario aprender a manipular este ingrediente, en las dosis justas,
para que no estalle en las manos.
Xavier Canalis
E
Uno de los bares del W Hotel Barcelona.
Publicidad de un turoperador alemán.Diciembre 2012 51
La Generalitat de Catalunya ha entregado los galardones honoríficos
y las Medallas y Diplomas del Turismo 2012, con los que reconoce
anualmente la contribución, el esfuerzo y la labor de personas, empresas y entidades a favor del desarrollo del turismo en Cataluña. Este
año, se ha otorgado una Placa de Honor, 6 medallas turísticas y 10
diplomas turísticos. La Generalitat también ha dedicado un reconocimiento especial, a título póstumo, a Joan Carles Vilalta, exdirector
general de Turismo entre 2006 y 2010.
Placa de Honor
La Junta Constructora de la Sagrada Família de Barcelona ha recibido
la Placa de Honor 2012 en reconocimiento al valor espiritual, religioso, cultural y artístico de la basílica de la Sagrada Família, exponente
principal de la obra de Antoni Gaudí y uno de los principales atractivos
turísticos de Barcelona.
Medallas
• Fausto di Niro, director técnico de Grimaldi Lines Tour Operator.
• Joan Antoni Forcadell Pinyol, chef y propietario del restaurante
Rosa Pinyol de Tortosa.
• Climent Guitart Pascual, presidente de Guitart Hotels.
• Josep Martí Seró, presidente emérito de la Asociación de
Empresarios de Hostelería de la provincia de Tarragona.
• Jordi Martí Utset, director general de Viatges Traveltec Tourist
Service y miembro de la Junta de la ACAV.
• Josep Mestres Blanch, propietario del hotel Gaudí de Barcelona.
Diplomas
• Alojamiento rural Casa Leonardo (Senterada, Lleida)
• Celler Cooperatiu de Gandesa (Gandesa, Tarragona)
• Club Nàutic de Cambrils (Cambrils, Tarragona)
• Consorcio Ripollès Desenvolupament (Ripoll, Girona)
• Federación de Alojamientos de Agroturismo y de Turismo
Rural de Lleida (Barruera, Lleida)
• Hotel Restaurant Casamar (Llafranc, Girona)
• Museo de las Minas de Cercs (Cercs, Barcelona)
• Restaurant Les Moles (Ulldecona, Tarragona)
• Ruta Castells del Sió (Cervera, Lleida)
• Tarannà Club de Viatges (Barcelona)
Premios del Turismo de Cataluña 2012
Galardonados con los Premios del Turismo de Cataluña 2012.52 Diciembre 2012
C
omo sucede con la mayoría de espacios de un hotel, las dimensiones
del proyecto determinarán el tama-
ño, equipamiento, distribución y ubicación
de la cocina. Además, hay que tener en
cuenta su indiscutible valor dentro del
conjunto de servicios del establecimiento,
con lo cual, sobra decir el relevante papel que juega el proveedor de equipos de
cocina como experto que es para saber
qué aparatos y elementos hacen falta en
cada caso desde el minuto uno y ya posteriormente hacer un seguimiento para el
mantenimiento y el asesoramiento de las
novedades que vayan apareciendo. No es
lo mismo la cocina de un pequeño hotel
rural que la de un resort vacacional -donde habitualmente existen varias cocinas,
según el número de restaurantes- o la de
un establecimiento urbano. Las necesidades son diferentes en cada caso, tanto
a nivel de espacio destinado a la cocina
como del tipo de huésped y de hotel, algo
que marcará y mucho el ritmo de trabajo, la oferta gastronómica, la cantidad de
equipamiento en la cocina, etc.
Para Jordi Aymerich, Product Marketing
Manager de Distform, el éxito del funcionamiento de una cocina industrial consiste “en que ésta ofrezca un diseño que
tenga en cuenta el flujo de trabajo y de
los alimentos, así como un dimensionado
correcto de su equipamiento tecnológico
acorde a la oferta que ésta ofrezca a sus
clientes”.
Equipamiento básico
La principal ventaja de la mayoría de
empresas del sector de las cocinas colectivas es que pueden realizar los proyectos
a medida a partir de los metros cuadrados
de que se dispone. Así, es importante respetar en cualquier caso todo el proceso
de desarrollo que tiene lugar en el día a
día: preparación de los alimentos, cocinados, acabados (planchas, salsas, etc.),
emplatados y entrega. Este desarrollo ha
discurrir de forma fluida, que el personal
pueda circular perfectamente y seguir su
trabajo sin problemas y eso se consigue
realizando una distribución correcta de
todo el equipamiento.
No son pocos los aparatos que forman
parte de una cocina hotelera, pero poniendo una ejemplo básico, se trataría de contar con fuegos abiertos, frytops o planchas
(rayadas, lisas, combinadas, etc.), baños
maría, freidoras, cuecepastas, sartenes
basculantes, marmitas u ollas de metal,
y sartenes tipo wok. Tampoco puede faltar
el horno mixto con convección y vapor, la
Las innovaciones tecnológicas y el diseño forman parte del sector de las cocinas
industriales como aspectos inherentes a unas necesidades y unas exigencias palpables
en cualquier hotel actualmente
Cocinas para satisfacer
paladares… y retinas
La cocina de un hotel
es el alma de la oferta
gastronómica de éste.
De su equipamiento,
organización,
distribución y de su
personal dependerá
el resultado que se
servirá en cada plato,
desde el desayuno
hasta la cena. Por
ello es fundamental
controlar todos y cada
uno de los elementos
que forman parte
de este espacio, sin
olvidar la cada vez
más interesante
incursión del diseño
en las cocinas
industriales, así como
-y por supuesto- la
higiene y seguridad
que se exige por
normativa en pro de la
salud de los clientes.
TEC
Cosentino.Diciembre 2012 53
envasadora al vacío y el congelador rápido/abatidor de temperatura. Éste último
es obligatorio en establecimientos con
cierta envergadura de comensales, ya que
permite a las grandes producciones de
comida bajar la temperatura rápidamente
de todos aquellos productos elaborados
que sobrepasen los 5º C, que es cuando
la proliferación de bacterias es mayor. Al
cuidado por evitar intoxicaciones alimentarias con este sistema, se suma el hecho
de poder ofrecer los alimentos igualmente
frescos, con su sabor y propiedades originales, y la posibilidad de racionalizar y
planificar mejor el trabajo.
Dentro de esta zona de trabajo pero
situada en otra parte de la cocina se encuentra separada el área de lavado, también los equipos que almacenan en frío y
de forma ordenada se dispersan diferentes puntos de apoyo a modo de mesas
de trabajo, estanterías, carros, etc. El
material que predomina para la mayoría
de equipos y piezas es el acero inoxidable
18/10 (AISI 304, mínimo de 2 mm de espesor) por su robustez, por su resistencia
a los agentes ambientales y de limpieza,
por su alto grado de higiene y por su mantenimiento prácticamente nulo pese a su
uso intensivo.
La tecnología, indispensable
Pero como sucede ya en muchos otros
ámbitos, la cocina también cuenta con la
última tecnología para poder satisfacer
su trabajo y, por extensión, la oferta culinaria que ofrece el hotel, en este caso.
Para Aymerich, estas innovaciones “van
a ser importantes a la hora de optimizar
los costes de producción, ya que trabajar
con tecnología de última generación nos
va a aportar un ahorro interesante de consumos energéticos”. Pero a ello hay que
añadir el hecho de necesitar herramientas
precisas que aseguren un estándar de calidad como, por ejemplo, el TekTherm de
Distform, un horno capaz de poder realizar
cualquier tipo de cocción desde los 30º
C hasta los 260º C, con su patente TSC
(Thermal Stability Control) que ofrece una
precisión de estabilidad de +/- 0,2º C, lo
que facilita al chef un poder inaudito del
control de cocción. Las aplicaciones del
TekTherm son para asados, bollería/pan/
pastelería, pizzas, pescados, verduras
y cocina al vacío. “El objetivo es ofrecer
a nuestros clientes la comida al mismo
punto de cocción y con la misma calidad”,
declara Aymerich.
La anteriormente nombrada envasadora
al vacío, reconocen los expertos, es una
técnica cuyo progreso va de la mano de
los agentes tecnológicos. La gama TecVac
de Distform realiza un envasado al vacío
perfecto, con total garantía de estanqueidad para asegurar una buena cocción o
Distform.54 Diciembre 2012
mantenimiento del alimento dentro de la
bolsa gracias a la ausencia de oxígeno,
evitando la proliferación de bacterias aeróbicas. Con la nueva patente iVac (Intelligent Vacuum) es posible envasar líquidos,
alimentos húmedos y alimentos porosos.
Es fundamental la organización o la estrategia a la hora de cocinar o plantear
la producción, por pequeña que sea, “y
en este punto es muy importante la cocina de planificación como concepto”,
opina Aymerich, de ahí el desarrollo de la
tecnología TekSeries de Distform que la
compañía enseña mediante formaciones
en todo el territorio nacional para mostrar
sus ventajas económicas, así como los
excelentes resultados.
Diseño armónico
Y de la misma manera que la tecnología
ha llegado a las cocinas colectivas para
quedarse, la incursión del diseño es también ya un hecho cada vez más consumado. “La creatividad en un hotel nace de las
inquietudes del propietario o de la cadena
que necesita reinventarse para competir
en un mercado donde los demás ya no se
conforman con dar un servicio, algo funcional, sino una experiencia emocional”,
opina José Carlos Aranaz, arquitecto responsable de la Unidad de Proyectos Comerciales de Cosentino Group.
En materia de cocinas, la funcionalidad
es básica para llevar a cabo un proyecto
personalizado y “la cocina abierta es el
desafío”, piensan en Cosentino. Consideran que si el hotelero está preparado para
aportar una cocina limpia, un servicio a la
altura y un protocolo que responda a las
necesidades, hay que atreverse a construir un espacio grande en lugar de dos
pequeños. “La cocina ha de interactuar
con el comedor” y para ello se utilizan
transparencias entre ambos espacios
haciendo del buffet el protagonista clave, con sus áreas de frío y caliente, su
zona para albergar la cubertería, la vajilla,
las mantelerías, las bandejas, etc. Los
comensales se deslizan cómodamente
entre los espacios diáfanos donde reina
la armonía entre el mobiliario y los complementos.
Sobre las últimas tendencias en materia de diseño de cocinas de hotel, Aranaz
destaca que “los materiales ya no son
sólo materiales, son algo más. El hotelero espera algo que le resulte familiar (una
experiencia de marca) y, a la vez, un poco
inaccesible (glamour, sensación de caro,
de materiales trabajados, etc.)”. En esta
línea, Silestone® representa todas esas
expectativas al tratarse de un material
honesto que admite todo tipo de elaboración en superficies, canteados y corte
de gran formato, con colores de última
tecnología que producen efectos de profundidad, dibujos que simulan la piedra
natural, acabados que crean la sensación
de “piel”, etc.
Raquel Redondo
TEC
Trabajar con tecnología de última generación aporta
un ahorro interesante de consumos energéticosDiciembre 2012 55
Proquimia amplía la gama de
productos concentrados en film
hidrosoluble Xop con un nuevo
producto: Xop Superficies. Se trata de un detergente multiusos con
propiedades higienizantes, con
menor coste de uso y más ecoló-
gico, apto para todo tipo de superficies y suelos. La marca Xop
consta de 11 productos para la limpieza general. Una vez más,
Proquimia refuerza el carácter medioambiental y su apuesta por
la innovación. http://www.proquimia.com
La empresa Saunas Durán ha
llevado a cabo recientemente la
instalación de sus equipos para
saunas finlandesas, baños de vapor y duchas terapéuticas en el
hotel de cinco estrellas, The Volcán
Lanzarote. Éste se halla frente al
mar en el sur de la isla, formando parte del complejo turístico del
Puerto Deportivo Marina Rubicón, a tan sólo 10 kilómetros del Parque Nacional de Timanfaya.
http://www.saunasduran.com
TP Vision anuncia el lanzamiento
de su nueva gama de televisores Philips LED para hotel que
combinan diseño, sostenibilidad
y tecnología, además de características exclusivas e innovadoras.
La gama incluye cinco series diferentes para adaptarse a las diversas necesidades hoteleras: MediaSuite, PrimeSuite, Signature,
EasySuite y EasySuite +. Cabe destacar que las tres primeras son,
además, Smart TV.
http://www.philips.es
En la pasada edición del Salón Hostelco
(Barcelona), Saeco presentó la nueva generación de máquinas: Carthego, Aulika y
Nextage en un entorno con gran éxito de
visitas. El modelo Aulika es novedad en el
segmento Office Coffee Service y Carthego
es una máquina combinada y multiproducto con pantalla táctil interactiva. Además,
en modelos existentes se presentaron
algunas innovaciones tecnológicas (Atlante
700 y 500). http://www.saecovending.es
Especialistas en sistemas de
protección solar, Griesser presenta Metalunic, el sistema
de persianas graduables totalmente metálicas con lamas
autoportantes que pueden inclinarse en cualquier posición,
manual o automáticamente. Sus ventajas son numerosas: protección contra obstáculos, fáciles de limpiar, resistentes al viento,
protección anti-elevación contra robos, disponible con accionamiento solar, buenas funciones de oscurecimiento, etc.
http://www.griesser.es
Recién llegados de la feria
Equip’Hotel, celebrada en París
hace escasos días, Resuinsa
celebra que se ha convertido
en el principal proveedor textil
en Francia con una cuota de
mercado europeo del 43,50%.
En el stand del salón presentaron sus últimas novedades en materia de lencería de habitación, de restauración y ropa de baño
centradas principalmente en el sentir ecológico y la búsqueda de
fibras naturales.
http://www.resuinsa.com
Interface, fabricante de pavimentos textiles modulares, sigue avanzando hacia
su objetivo Mission Zero, es decir, la
completa eliminación de su impacto en
el medioambiente en 2020. Y lo hace
lanzando Fotosfera, su primer producto
comercializado con fibra procedente de
plantas de ricino principalmente. Las
ventajas son su fácil renovación, resistencia y bajo mantenimiento y existen
dos diseños en 8 colores (Structured y Micro).
http://www.interface.com
Diseñada por Josep Lluscà, la silla
Andrea de la firma Andreu World
toma el relevo a Charles Eames
en la exploración de una silla de
tres patas. Éstas son de acero
conificado, con brazos realizados
en aluminio inyectado y caoba
o roble, macizos, para asiento y
respaldo. Andrea parte del estudio
empírico de los centros de gravedad de la silla. Para instalaciones hay una segunda versión en espuma integral de poliuretano.
http://www.andreuworld.com
Innovador detergente multiusos de Proquimia
Saunas Durán presente en un lujoso hotel de Lanzarote
Televisores Philips para hotel de última generación
Pavimentos de origen vegetal de Interface
En Hostelco se presentaron las novedades de Saeco
Estética funcional con Andrea, de Andreu Wolrd
Todo ventajas con las persianas metálicas de Griesser
Resuinsa se consolida en Francia
INSTALACIONES
CERTÁMENES
PRODUCTOS
PRODUCTOS
PRODUCTOS
PRODUCTOS
CERTÁMENES
PRODUCTOS
Modelo Aulika56 Diciembre 2012
L
as estaciones de esquí españolas cuentan con diez pistas alpinas nuevas, más remontes y más cañones de nieve, entre
otras novedades, de las que ya pueden disfrutar los aficionados a los deportes blancos, gracias a que este año se ha adelantado
la temporada respecto al anterior a causa de las condiciones climá-
ticas favorables a estas prácticas.
De hecho, Sierra Nevada (Granada) abrió el pasado 29 de noviembre y, pocos días después, el 1 de diciembre, lo hicieron Nava
Cerrada (Madrid), Sierra de Béjar (Salamanca), Vall de Núria, Astún
y Baqueira Beret, en los Pirineos, y San Isidro, Leitariegos y Alto
Campoo en el Cantábrico, mientras que el resto se irán incorporando previsiblemente en fechas posteriores.
A ello, cabe agregar que en la temporada 2012/2013 se da
una oferta de precios “muy adaptada a las circunstancias, con
una contención de tarifas, ya que no se ha incrementado el forfait,
además de que se producirán descuentos”, según adelantó la directora de la Asociación Turística de Estaciones de Esquí y Monta-
ña (Atudem), Paloma García, quien prevé mejores resultados que
en el anterior ejercicio.
En la temporada 2011/2012 “nevó muy poco y tarde”, a pesar de
lo cual, se registraron 4,6 millones de visitantes en las 34 estaciones de esquí asociadas a Atudem, la mayoría de las existentes en
España. Una cifra que desde la patronal esperan superar con creces
en esta ocasión. A conseguir este objetivo ayudarán, además de los
buenos precios, las mejoras en servicios, hoteles y restaurantes,
que son consecuencia de los 626 millones de euros invertidos en
los últimos años.
Las bases para una buena temporada ya
se han sentado. Las estaciones de esquí
han realizado inversiones para mejorar
sus infrestructuras, no incrementan el
precio del forfait respecto a la última
temporada y, por si fuera poco, la nieve
llega antes este año.
Las estaciones de esquí abren con
instalaciones mejoradas y precios contenidos
D
Competiciones importantes
* FIS Telemark World Championships, 12 al 17 de marzo de 2013,
en Espot Esquí.
* World Championships IPC, 17 al 27 de febrero de 2013, en La Molina.
* Men Europe Cup, 4 y 5 de marzo de 2013, en La Molina.
* World Cup Snowboard, 16 de marzo de 2013, en La Molina.
* Super final de la Copa del Mundo Freestyle y Snowboard,
18 al 26 de marzo, en Sierra Nevada.Diciembre 2012 57
L
as once estaciones de esquí del Pirineo de Lleida preparan su apertura
para principios de diciembre, coincidiendo con el puente de calendario de las
festividades de la Constitución y La Purí-
sima, fechas para las que estarán a pleno
rendimiento, aunque en algunos casos,
como el de Baqueira Beret, el inicio de
la temporada se adelanta en varios días
debido a que las bajas temperaturas y las
nevadas han permitido activar el sistema
de producción de nieve.
La nueva temporada se afronta con
una mejora de las instalaciones, gracias a las inversiones por valor de cuatro
millones de euros realizadas este año,
destacando los 2,25 millones de euros
de Baqueira Beret. Sin embargo, en línea
con el resto de estaciones de esquí españolas, ofrecerán unos precios ajustados. Así, las estaciones de Espot Esquí y
Port Ainé venden el forfait de día con una
rebaja de un euro respecto a la temporada pasada. En cambio, Baqueira Beret
y Boí Taüll Resort lo incrementan en esa
misma cantidad a causa del repunte del
IVA. Por su parte, Port del Comte mantiene precios.
En total, las estaciones del Pirineo de
Lleida ofrecen esta temporada un total
de 460 kilómetros de pistas de esquí, de
las que 108 corresponden a superficie innivada, para lo cual, cuentan con 1.360
cañones de nieve producida. Además, los
diversos centros de invierno disponen de
106 remontes diferentes con capacidad
suficiente como para desplazar 109.403
pasajeros por hora.
Baqueira Beret dedica 2,5 millones de euros a acondicionar sus pistas
Las pistas del Pirineo de Lleida,
esquiables en el Puente de la Constitución
Las estaciones de esquí catalanas han
invertido cuatro millones de euros en
mejorar sus equipamientos.E
l Patronato de Turismo Costa Brava-Pirineo de Girona lleva
un año trabajando en dar a conocer a los potenciales visitantes de su oferta de nieve la calidad “desde la recepción del
turista hasta el final de su estancia” que desarrolla su industria,
que apuesta por “el trato familiar, la calidez y la relación humana”,
así como por las “emociones y sensaciones” que vive el turista,
frente a la masificación que se da en otros destinos que constituyen su principal competencia.
Para difundir sus valores, la entidad realiza actualmente presentaciones en los principales mercados emisores, destacando
el ruso, “que nos ha salvado la temporada”, según admite el
Consejero Director del patronato, Ramón Ramos, quien resalta que este año se han establecido de conexiones directas con
Moscú y Kiev. Además, los esfuerzos continúan en el francés
y el nacional. Y, cabe destacar el repunte del mercado emisor
israelita, que se ha convertido en el segundo del Pirineo entre
los internacionales.
“Desde hace un año, hemos basado nuestra promoción en tres
pilares, naturaleza, cultura y gastronomía, que son transversales a
todos los productos turísticos que tenemos”, expone Ramos. Por
lo que se refiere a la oferta de esquí, el Pirineo de Girona cuenta
con cinco estaciones “maravillosas, pequeñas y familiares, que
proporcionan un grado de satisfacción muy alto” a quienes las
utilizan. Pero, además, también destaca el entorno que las rodea,
como los valles y los paisajes.
Concretamente, en este destino existen cinco estaciones, cuatro
de esquí alpino, la de Vall de Núria, que “es emblemática”, porque
para llegar a ella es necesario subir a un tren cremallera; Vallter,
que está en la misma zona de Camprodón. Y, en La Cerdanya, se
encuentran La Molina + Masella, consideradas las dos más importantes, y que han sido sede de muchos campeonatos mundiales y
actualmente son candidatas a las Olimpiadas de 2022. A éstas se
suma una estación de esquí nórdico, Guils Fontanera.
Hasta cuatro meses de nieve
Según recuerda Ramón Ramos, en la temporada 2011-2012
“no tuvimos nieve prácticamente hasta febrero, pero este año hay
nieve desde diciembre y, de hecho, alguna estación ya abrió” en
noviembre. Por lo tanto, “parece que esta temporada tendremos
de tres a cuatro meses de buena nieve, según la previsión que se
nos ha presentado” para todo el Pirineo de Girona, expone.
Este destino dispone de 5.000 plazas de alojamiento, no sólo
hoteleras, sino también cámpings, apartamentos y turismo rural.
“No tenemos ninguna cadena hotelera, lo que quiere decir que
todo el hospedaje es muy familiar, muy próximo y agradable”. La
mayoría de las empresas turísticas que operan en el Pirineo de
Girona, en todos los segmentos, están constituidas por “familias
que trabajan desde hace mucho tiempo y quieren a su negocio. Es
gente entregadísima”, precisa el consejero director.
A lo anterior, suma el valor de la gastronomía, que “se hace con
productos de la tierra”, con seis restaurantes distinguidos con dos
estrellas Michelín -que son 18 si se suman los existentes en la
Costa Brava-, y también destaca los vinos del Empordà. Sin olvidar
otras ofertas complementarias, como spa, sobre todo en la Vall de
Ribes; vías verdes que van desde el Pirineo hasta la Costa Brava,
wellness o golf, como el PGA Caldes, en la Costa Brava. También
se pueden disfrutar de fiestas populares, ferias y, entre su riqueza
cultural, se encuentran abundantes vestigios del románico.
Una visita al Pirineo de Girona “me la imagino leyendo un libro,
tomando una buena cena ante una hoguera en compañía de la
familia o de los amigos. Esto es lo que se va a encontrar el visitante, algo que es difícil disfrutar en otros sitios donde hay cadenas
hoteleras” y mayor masificación, apunta el consejero director del
Patronato de Turismo.
El Pirineo de Girona se promociona como
destino basado en la calidez y el trato familiar
La apertura de conexiones directas con Moscú y Kiev impulsan el mercado de nieve ruso
D
Ramón Ramos, Consejero Director del Patronato de Turismo de
Costa Brava-Pirineo de Girona.
El mercado israelita se convierte en
el segundo emisor internacional de
turismo de nieve al Pirineo de Girona
58 Diciembre 2012H
ace más 45 años el grupo Pierre &
Vacances inauguró su primer complejo de apartamentos en la estación
de Avoriaz. A día de hoy el grupo es el líder
europeo en apartamentos vacacionales y
resorts con casi 100 complejos en las más
prestigiosas estaciones de esquí de los Alpes y pirineos franceses.
La clave de su éxito se basa en unos
apartamentos cómodos y modernos, todos
ellos amueblados, decorados hasta el último detalle y con cocina totalmente equipada. Su oferta va desde estudios para 2 personas hasta apartamentos de alto standing
con 4 dormitorios, diseñados como verdaderas segundas residencias. Pierre & Vacances pone también a la elección de sus
clientes un gran abanico de servicios “a la
carta” entre los que destacan el kit bebé,
servicio de limpieza, reparto de la compra,
servicios de SPA y delicias culinarias (en la
marca Premium) para que puedan organizar sus vacaciones a medida.
Además de cuidar de sus establecimientos, el grupo también pone gran empeño
en que la mayoría de sus complejos estén
ubicados en paisajes de gran belleza para
ofrecer la posibilidad de disfrutar en esta
época del año de los placeres de la nieve
u otro tipo de actividades deportivas y culturales. Su localización, casi siempre a pie
de pistas y próximas a los servicios propios
de las estaciones hace que sus huéspedes
disfruten de una estancia muy agradable y
que puedan disfrutar de sus vacaciones sin
preocupaciones.
El pasado invierno, el grupo volvió al
lugar donde empezó su aventura aumentando el número de sus apartamentos en
la famosa estación de Avoriaz. Este año,
también participó en la construcción de
Aquariaz, un espectacular centro acuático
tropical con 2400m2 de ríos, cascadas,
jacuzzis y frondosa naturaleza. Una selva
tropical con especies del Kilimanjaro, Tailandia y Camboya junto a las pistas de esquí. Este paraíso de aguas templadas es el
mayor centro acualúdico de montaña capaz
de conectar el ambiente fantástico de una
selva tropical con el paisaje exterior alpino, todo ello bañado de luz con magníficas
vistas a las pistas de esquí, un contraste
sensorial inigualable.
Con este nuevo proyecto la estación de
Avoriaz y Pierre & Vacances pretenden diversificar el concepto de las vacaciones de
esquí, buscando que grandes y pequeños
pasen momentos inolvidables.
Esquí en Francia
Lo mejor de los alpes y pirineos
franceses con Pierre & Vacances
http://www.pierrevacances.es
PR
Su presencia en las
estaciones de Esquí
Francesas
Aime la Plagne Les Houches
Arc 1800 Les Ménuires
Arc 1950 Megève
Avoriaz Meribel
Ax 3 Domaines Méribel Mottaret
Belle Plagne Méribel Village
Chamonix Plagne 1800
Courchevel 1850 Plagne Bellecôte
Flaine Plagne Soleil
Font Romeu Pyrénées 2000
Isola 2000 Saint Lary Soulan
L’Alpes Huez Serre Chevalier
La Clusaz Tignes
La Mongie Val d’isère
La Rosière 1850 Val Thorens
La Tania Valloire
Le Praz-de-Lys Valmenier
Les Carroz d’Arâches Valmorel
Les Coches Vars
DATOS DE INTERÉS
· Más de 45 años de experiencia
· Más de 400 destinos en Europa
· 51.000 apartamentos y villas en gestión
· 7,4 millones de clientes en Europa
Diciembre 2012 59L
a oferta de nieve de Cataluña, que se
extiende por el Pirineo de Lleida, Girona
y Barcelona, así como por la Val d’Aran,
es amplia y está muy arraigada entre los
amantes del esquí y de los deportes que se
pueden practicar en invierno. Las modernas
instalaciones, las buenas co- nexiones, la
planta hotelera y de alojamiento especializada, y todas las posibilidades para acceder a
la oferta complementaria, son las claves para
que sea considerado un destino completo en
este segmento de la actividad turística.
Los visitantes pueden practicar esquí alpino en Baqueira Beret, Boí Taüll Resort, Espot
Esquí, La Molina, Masella, Port Ainé, Port
del Comte, Tavascan, Vall de Núria y Vallter
2000; mientras que la modalidad de esquí
de fondo está presente en Aransa, Guils Fontanera, LLes, Sant Joan de l’Erm, Tuixent-La
Vansa y Virós-Vall Ferrera. Todas ellas con
nieve de gran calidad e instalaciones punteras atendidas por personal especializado.
Las estaciones de esquí y de montaña
del Pirineo catalán acogen cada año pruebas deportivas de referencia internacional.
Este año, por ejemplo, La Molina acogerá
el Campeonato del Mundo de Esquí Adaptado y la Copa del Mundo de Snowboard; y
Espot Esquí será la sede del Campeonato
del Mundo de Telemark. La experiencia y
la calidad de la oferta de nieve en Catalu-
ña han llevado a Barcelona a presentar la
candidatura Barcelona-Pirineos 2022 para
acoger los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Invierno del año 2022.
Las 16 estaciones de esquí catalanas
acogieron la temporada pasada 1,7 millones de días de esquí. Cataluña ofrece un
área esquiable de unos 600 kilómetros,
y una capacidad para transportar más de
163.000 esquiadores por hora. Además
de las tradicionales modalidades de esquí,
también se ofrecen paseos en trineo, travesías con motos de nieve o quads, construcción de iglús y orientación, entre otras
posibilidades igualmente aventureras.
Cataluña es un destino
completo para disfrutar
de los deportes blancos,
gracias a sus estaciones
de esquí, a las que se
suman su amplia y diversa
oferta de alojamientos, los
balnearios, instalaciones
de spa, relax y wellness,
las posibilidades de
realizar turismo activo,
o de descubrir su
gastronomía y cultura.
Cataluña ofrece todas
las posibilidades para disfrutar
de la nieve
Además de esquí, cuenta con balnearios, spa, relax, wellness, turismo activo,
gastronomía y cultura
PR
Esquiadores en la Estación de Esquí de Masella, situada en el valle de La Cerdanya.
© Estación de Esquí de Masella.
Inversiones para
alargar la temporada
Las estaciones de esquí catalanas
han hecho inversiones para la temporada 2012/2013 de unos 6 millones
de euros. Cuentan con más de 2.100
aspersores para la producción de nieve, hecho que permite que se pueda
alargar la temporada. La posibilidad de
practicar actividades deportivas y lúdicas durante todo el año ha convertido
las estaciones de esquí en destinos
turísticos más allá de la temporada de
nieve, con una oferta importante durante los meses de verano.
60 Diciembre 2012Estaciones a la última
Las estaciones de esquí catalanas se
encuentran entre las más modernas de
Europa, gracias a un constante esfuerzo
de modernización y de actualización a las
exigencias de un mercado que demanda
la realización de nuevas prácticas y la consolidación de las ya existentes. En la Val
d’Aran se encuentra Baqueira Beret, en el
único valle atlántico de los Pirineos espa-
ñoles, que goza de un clima excepcional y
que está considerada la mejor estación al
sur de los Alpes.
La Molina cuenta con una larga tradición
en esquí de competición, y combina a la perfección la vertiente más deportiva con una
amplia oferta blanca dirigida a las familias
y los esquiadores de todos los niveles. Alp
2500, que conecta las estaciones de La
Molina y Masella, se encuentra a menos de
dos horas de Barcelona. Masella, que se encuentra en el soleado valle de la Cerdanya,
es conocida por sus magníficos bosques,
que cubren el 80% de las pistas, aptas para
todos los niveles de esquí y de surf de nieve.
Port Ainé también es una estación segura y muy tranquila, apropiada para las
familias gracias a su microclima agradable,
y está situada en un enclave de extraordinaria belleza natural. Port del Comte,
situada en el Pirineo leridano, como la anterior, ofrece parecidas condiciones pero,
además, cuenta con el aliciente de estar
rodeada de un gran bosque de pino negro.
En Tavascan se puede realizar esquí alpino
y de fondo, además de snowboard.
Vall de Núria destaca por estar rodeada
de grandes picos que rozan los tres mil
metros de altitud, lo que la ha convertido
con los años en uno de los destinos turísticos más peculiares de Cataluña. También
cuenta con una excepcional situación geográfica Vallter 2000, ya que, desde la cota
2.535 metros se divisa la bahía de Roses
hasta el cabo de Creus (Costa Brava).
Por su parte, Boí Taüll Resort, se encuentra en un amplio valle y ofrece la posibilidad
de practicar el esquí más en contacto con
la naturaleza y de un modo más tranquilo y
menos masificado. Algo parecido a lo que se
encuentra en Espot Esquí (alpino), Aransa,
Guils Fontanera, Lles, Sant Joan de l’Erm,
Tuixent-La Vansa y Virós-Vall Ferrera, estas
últimas especializadas en esquí de fondo.
Paisajes y culturales
El Pirineo catalán destaca, además, por la
belleza de los paisajes que el visitante puede
encontrar en las comarcas de Alt Empordà,
Alta Ribagorça, Alt Urgell, Berguedà, Cerdanya, Garrotxa -con sus volcanes-, Pallars
Jussà, Pallars Sobirà, Ripollés, Solsonès y
Val d’Aran. Destacan los valles seductores,
como Camprodon, Nuria, Vall de Boí, Vall
Ferrera, Val d’Aran o Cardós, así como los
pintorescos pueblos, que conservan un importante patrimonio de arte románico.
Esa naturaleza tan presente, que tiene
su máxima expresión en el parque nacional
de Aigüestortes i Estany de Sant Maurici,
aunque la lista de espacios protegidos -que
suman 331.661 hectáreas- es mucho más
amplia, sirve de reclamo a su vez a los
amantes de los deportes al aire libre, de
montaña, y de las actividades de aventura.
La caza, la pesca, el alpinismo, el senderismo, el cicloturismo, la bicicleta todo terreno (BTT) y el golf se complementan con los
spa, centros de salud, relax y wellness y,
por supuesto, con la sabrosa gastronomía
autóctona, preparada por manos expertas
que, según elija el visitante, tanto pueden
decantarse por los sabores tradicionales
como por los de vanguardia.
El Pirineo Catalán constituye un destino
completo todo el año, independientemente de cuáles sean sus motivaciones. Los
visitantes siempre verán satisfechas sus
expectativas en cuanto a disfrute de los deportes de nieve, naturaleza, cultura, salud,
turismo activo y gastronomía.
El esquí alpino es uno de los más solicitados
en las pistas pirenaicas catalanas.
© Vall de Núria (FGC).
La Molina es una de las estaciones más emblemáticas del Pirineo Catalán. © La Molina.
megustacompartir.catalunya.com
Descubrir la vida
en la montaña
Los turistas que eligen el Pirineo Catalán
como destino de invierno tienen la posibilidad de descubrir cómo era la vida en
la montaña en otras épocas, en realidad
no tan lejanas en el tiempo. Además de
hospedarse en agroturismo y hoteles rurales, donde pueden conocer todo tipo de
actividades rurales, existen numerosos
museos que recopilan la historia, usos
y costumbres de la zona. El Ecomuseo
de las Valls d’Àneu, la Fragua Palau de
Ripoll, del siglo XVII y que se mantuvo
activa hasta 1978, el Museo Etnográfico de la misma localidad, el Museo de
las Minas de Cercs o la Casa Museo Can
Trincheria de Olot son algunos de ellos.
Diciembre 2012 61C
inco estaciones, cuatro de esquí
alpino y una de esquí nórdico, configuran el repóquer de opciones de
deporte invernal en el Pirineu de Girona. La
Molina, Masella, Vall de Núria, Vallter 2000
y Guils Fontanera son clásicos del esquí en
Cataluña que hoy están viviendo un momento de importante progresión gracias a
la mejora de los servicios y los equipamientos, y también a áreas como la de Alp 2500
que, fruto de la conexión entre La Molina y
Masella, ofrece el dominio esquiable más
importante del Pirineo, con una superficie
de más de 125 km. En las estaciones de la
provincia de Girona, prácticamente asomadas al Mediterráneo, el clima templado, y el
cielo claro y soleado constituyen auténticos
valores añadidos para una práctica del esquí placentera y confortable.
El Pirineu de Girona, gracias a los modernos equipamientos e instalaciones de
que se han dotado las cinco estaciones
de esquí de la zona, presenta uno de los
espacios esquiables más importantes de
Cataluña.
La inquietud de estas estaciones de esquí ha conseguido que la actividad no se
reduzca una vez finalizada la temporada de
nieve, sino que, muy al contrario, las instalaciones sigan en funcionamiento el resto
del año, tanto en primavera y otoño como
en verano. Todas ellas se transforman en
esas épocas en magníficos enclaves de
montaña capaces de atraer a visitantes
amantes de la naturaleza y el deporte que
encuentran aquí, gracias a la oferta complementaria y a los equipamientos y servicios turísticos, una inagotable fuente de
diversión.
Por otra parte, la oferta de las estaciones
de esquí del Pirineo gerundense no se acaba cuando se pone el sol: al final del día,
la actividad abandona las pistas para trasladarse a espacios dedicados al ocio, con
especial protagonismo de la rica y variada
gastronomía. La cocina de alta montaña,
en efecto, actúa a menudo como reclamo
para los visitantes más sibaritas que, atraí-
dos por el afán de disfrutar de la tradición
culinaria pirenaica, natural y abundante, se
adentran hacia el interior del país hasta toparse voluntariamente con las montañas de
nuestro Pirineo.
La provincia de Girona es bien conocida
por poseer catorce restaurantes que suman
18 estrellas Michelin. Entre ellos cabe destacar los que se encuentran en el Pirineu de
Girona —Les Cols, en Olot, Ca l’Enric, en
La Vall de Bianya, y Fonda Xesc, en Grombrèn—, que ofrecen una gastronomía a la
altura de los paladares más exigentes.
Nieve en el Pirineu de Girona
http://www.pirineugirona.org
PR
Vallter 2000. A. Baschenis. Archivo de Imágenes PTCBG.
Guils Fontanera. Archivo de Imágenes PTCBG.
Gastronomía de Mar y Montaña. Michael
Kolchesky. Archivo de Imágenes PTCBG.
Hotel Hospes Villa Paulita. Archivo de
Imágenes PTCBG.
62 Diciembre 2012En Air Europa, iniciamos un año
de esperanzas, sueños y destinos inolvidables.
Estas Navidades te damos alas para soñar…
Asturias
Barcelona
Bilbao
Fuerteventura
Granada
Gran Canaria
Ibiza
Lanzarote
Málaga
Madrid
Mallorca
Santiaggo de Comppostela
Sevilla
Tenerife
Valencia
Vigo
Zaragoza
Ámsterdam
Bruselas
Ginebra
Liisboa
Londres
Mi n
Paa
mma
Banjul
Dakar
Buenos Aires
Caracas
La Habana
Lima
NuevaYork
Punta Cana
Salvador de Bahía
Santa Cruz de la Sierra
Santo Domingo
Reservas:
902 401 501 http://www.aireuropa.com en tu Agencia de Viajes
Síguenos en:
UX NAVIDAD 2012_hosteltur_210x297.indd 1 22/11/12 13:1364 Diciembre 2012
D
r. Leal, a treinta años de la inclusión de La Habana Vieja y su sistema de fortificaciones en la Lista
del Patrimonio Mundial de la Humanidad ¿cómo valora usted la repercusión
de ese evento, tanto para la capital en sí
como para Cuba?
Fue muy importante porque hoy tenemos
un conjunto de sitios de patrimonio mundial en toda Cuba –total nueve–, pero en
aquel momento era el primero, La Habana
y su sistema de fortificaciones; continuó
luego Trinidad y el Valle de los Ingenios y
así sucesivamente hasta Santiago de Cuba,
el Morro de San Pedro de la Roca; el Centro
Histórico de Cienfuegos, el Centro Histórico
de Camagüey… es decir, que hoy tenemos
espacios muy numerosos e importantes,
pero aquél marcó un hito en esa historia.
Hay que tener en cuenta que un año antes,
en 1981, Cuba había declarado Patrimonio
Nacional a las siete ciudades, a las siete
villas fundadas en el siglo XVI, con todo lo
que esto implica. La declaratoria también
suponía el éxito en la presentación de un
expediente que es muy difícil de defender
en la Unesco, hay que defenderlo no solamente como una intención sino como una
obra hecha. Cuando llegamos a ese punto
Cuba tenía ya un aval de preocupación muy
seria y de obras muy concretas en la defensa de su patrimonio material e intangible.
¿Cuáles son los acontecimientos más
trascendentales acaecidos en La Habana Vieja en el transcurso de 2012?
Como siempre ocurre, cristalizan muchas
obras que de largo tiempo vienen ejecutándose, obras que van a concluirse o
algunas que están en vías de serlo en el
próximo año; obras tan importantes como,
por ejemplo, la restauración en la Avenida
del Puerto de la cámara de rejas, una obra
muy compleja, tecnológica, en la cual participan no solamente la Oficina sino también
instituciones como Aguas de La Habana, la
Agencia Española de Cooperación Internacional y otros elementos que hay que concitar, poner de acuerdo, para su ejecución.
Es toda una solución vial también para la
Avenida del Puerto.
Al final de la Avenida se retoman los grandes muelles que vienen siendo restaurados; ya para 2013, otro de los grandes
muelles se concluye y también los nuevos
embarcaderos del puerto, y se comienzan
las obras en lo que va a ser el embarcadero
de Regla, de este lado de la bahía. También
es muy notable para este año el avance decisivo en las obras del teatro Martí y en un
edificio muy importante –el Sloppy Joe’s–
cerca del Parque Central y el comienzo de
las del Capitolio Nacional. Además, algo
que no se ve pero que es de una importancia grande, y es el rescate del patrimonio
material disperso y que va a formar parte
de las colecciones del Archivo, de la Biblioteca o de los museos; me refiero a libros,
documentos, pinturas, porcelanas, todo lo
cual permite hacer un discurso muy importante del patrimonio material e intangible.
Es a su vez muy importante lo que puede haberse hecho en el dar a conocer a
través de los medios, de Habana Radio
y programas televisivos, de una obra
acumulada de años y lo que se hace en
cooperación o en apoyo con la participación de los expertos de otras ciudades
patrimoniales de Cuba, como Santiago de
Cuba, por ejemplo, tan tristemente golpeada ahora por el ciclón, pero poco antes
habíamos terminado apoyándolos a ellos
allí en la Casa de San Gerónimo, de Vilma;
en la Casa de Frank, que es otra joya de la
memoria histórica de Santiago.
Es muy notable lo que se ha terminado
en el cementerio de La Habana, que es
un cementerio monumental de escala
mundial; ya cuando usted ingresa por su
avenida principal ve desde el gran pórtico
hasta otros muchos monumentos, concluidos; y lo que se viene haciendo también en el espacio público del Malecón de
La Habana, ahora comienzan las obras en
el monumento al Mayor General Antonio
Maceo. Aprovechando el periodo del año
en que se puede trabajar hemos avanzado
en las de los mártires del crucero acorazado norteamericano Maine, que ha de terminarse en breve; el Cristo de La Habana
también… Son obras múltiples, importantes y atractivas.
Ha sido un año también para la conclusión
de la última obra en la Plaza Vieja, el último edificio de la Plaza Vieja fue terminado.
Ahora es fácil hacer discurso de lo que la
Plaza supone: escuela, viviendas, nuevos
centros de trabajo, el Planetario AstronómiENTREVISTA
“Invitar al conocimiento de La Habana y
Cuba, el más importante mensaje”
Dr. Eusebio Leal Spengler, Historiador de La Habana y director de la
Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana
C
CUBADiciembre 2012 65
co, quiere decir, un conjunto de gran importancia es concluido.
En la restauración, mire, siempre hay que
comenzar; lo que terminamos ayer comienza de pronto esta noche, hay que volver de
nuevo, y ese volver y regresar requiere una
gran voluntad pero va asentando lentamente, va asentando la cultura como un
patrimonio de masas, la gente se va dando
cuenta del valor y la utilidad de restaurar,
preservar, conservar, exponer, educar.
¿Pudiera referirse a las proyecciones de
la Oficina del Historiador de la Ciudad
en los meses venideros?
Bueno, todo está como marcado por este
año que ha tenido, como sabemos, ese golpe hacia las provincias orientales de Cuba.
Nosotros prestaremos un apoyo resuelto
al patrimonio de aquellas regiones, como
lo hemos hecho sistemáticamente, pero
ahora más. Restauraremos aquí muchos
objetos que quedaron rotos o dañados, libros, documentos, pinturas; apoyaremos
resueltamente al oriente del país. A Oriente:
Santiago de Cuba, capital de capitales; a
Holguín, Guantánamo, Granma.
Trabajaremos muchísimo en la consolidación pedagógica del Colegio Universitario
San Gerónimo y del Centro de Estudios
Musicales que aquí viene realizándose bajo
la dirección de una de las más importantes intelectuales de nuestra Oficina, que
es precisamente Miriam Escudero. Venimos trabajando muchísimo y seguiremos
haciéndolo en la terminación de algunas
obras importantes en el Malecón; hay un
gran edificio que está ahora en construcción que quedará concluido en el primer
semestre del próximo año, una obra muy
laboriosa por las mismas razones que le
explicamos: el mar regresa periódicamente
y trata de destruir en invierno lo que hacemos en primavera.
Vamos a trabajar resueltamente en el Palacio del Segundo Cabo, es una obra grande
como centro de interpretación EuropaAmérica, en eso estamos, ahí se puede ver;
y en múltiples obras dentro del Centro Histórico… el hotel Cueto, por ejemplo, que
queda en un ángulo de la Plaza Vieja.
Comienzan los trabajos en el hotel Catedral, en la Plaza de la Catedral, que es otro
pequeño hotel al comienzo de la Plaza, y se
va a trabajar mucho en el tercer claustro
de la Basílica de San Francisco donde se
amplían los museos sacros con nuevas y
más importantes colecciones.
Seguiremos los trabajos en el Convento de
Santa Teresa que es una de las obras más
importantes toda vez que ha estado inscripto en la lista de los cien edificios del patrimonio mundial en peligro. Cuba se adelantó, nosotros nos adelantamos, y la obra
viene realizándose con mucha fuerza. Es
interesantísima porque ahí van los jóvenes
graduados de las escuelas taller que, como
usted sabe, en este año que comienza alcanzarán una cifra de 500 alumnos; eso es
algo que se puede decir jugando, pero es
serio, 500 alumnos que van a pasar a integrar probablemente una nueva cooperativa
en el marco de las nuevas leyes y oportunidades, que se van a empeñar en otras
tantas obras patrimoniales. Quiere decir, el
cuadro es fuerte para el año 2013.
¿Qué ha significado para usted el título
de Doctor Honoris Causa en Artes otorgado por la Universidad de las Artes?
Me alegro mucho. Usted sabe que eso se
agrega más que al hombre a la institución y
a la personalidad que el Historiador encarna; como sucesor de mi predecesor y de
lo que él a su vez sucedió, es importante
acumular prestigio en la obra científica e
intelectual porque eso avala el esfuerzo y
ayuda a construir una imagen que tiene
que prevalecer por sobre otra cualquier
sombra, errores, dificultades, carencias,
limitaciones. Se consolida como una pirá-
mide el prestigio de una institución que ha
sido tan importante para Cuba, como es la
Oficina del Historiador, no tanto por lo que
hemos hecho nosotros sino por lo que hicieron ellos, y particularmente el Dr. Roig,
maestro mío, a la cual hemos dedicado
gran parte de nuestras propias vidas.
¿Desea referirse a algún otro aspecto?
Como el discurso de ustedes va dirigido
esencialmente al turismo de todas partes del
mundo y también al cubano es de sumo interés plantear que el turismo es algo muy antiguo; el recorrer el mundo y salir a conocer lo
que hay más allá es un ejercicio que yo siempre sitúo en Herodoto y sus predecesores.
Ahora el turismo es también una posibilidad
nueva a partir de los medios de comunicación, a partir de las redes por donde podemos acceder a veces, en visitas virtuales,
a lugares que antes solamente podíamos
imaginar a partir de la lectura de los libros.
Trasladarse a otro lugar, hospedar y acoger,
es un ejercicio muy noble, sobre todo para
un Estado y para una nación insular como
Cuba; cuando se es una isla es muy importante estar en contacto con los demás,
hablar con los demás y poderles transmitir
nuestro mensaje. Ellos reciben la palabra
viva, gozan de un país hospitalario, gozan
no solamente de lo que la naturaleza nos
dio y que siempre hay que defender y proteger, sino más bien de lo que hemos creado, es el valor agregado por el esfuerzo de
generaciones infinitas.
Y yo pienso que en ese sentido Cuba tiene
mucho que mostrar. Bastaría decir, como al
comienzo de la entrevista, que vean el ciclo
del patrimonio mundial desde el occidente en el Valle de Viñales hasta los confines
de Cuba más otros lugares que lo son por
derecho y por naturaleza, independientemente de que estén inscriptos o no en el
índice del patrimonio mundial, como es por
ejemplo Baracoa ¡qué decirte! o Gibara…
son lugares que esperan la visita y que una
vez que son conocidos ejercen un hechizo
inolvidable para todo el que llega.
Una vez más aprovecho la ocasión y la
oportunidad para invitar al conocimiento de
La Habana y de Cuba. Yo pienso que ese
debe ser en definitiva nuestro más importante mensaje, hoy.66 Diciembre 2012
D
ebido a la importancia que el tema
de las condiciones climáticas y su
incidencia en el bienestar del turista
y la elección de sus destinos tiene para el
perfeccionamiento de este sector, se han
desarrollado, en las últimas décadas, algunas investigaciones que lo toman como
principal objeto de estudio. Los llamados
índices bioclimáticos incluyen en sus pará-
metros a la temperatura del aire, velocidad
del viento y los índices basados en el balance de energía humana. En estos índices se
conjuga el confort climático con actividades recreativas para aproximar la realidad
a partir de la sensación de bienestar que
el cuerpo humano puede percibir en diferentes ámbitos climáticos. Es por ello que
se propuso la creación de un nuevo índice
climático como medio de valorar las condiciones del clima en el destino Cuba basándose en el bienestar de los turistas, que se
presenta a continuación.
Se trabajó con los datos mensuales de
las variables climáticas Temperatura Máxima, Humedad Relativa, Precipitaciones y
Velocidad del Viento, obtenidas del Instituto
de Meteorología de Cuba (INSMET) y con
los arribos turísticos al país de la Oficina
Nacional de Estadística (ONE) del período
1985-2010.
Los datos observados demuestran que
los meses en los cuales llegan al país más
visitantes coinciden con una temperatura
entre los 25 y 30ºC, con una humedad relativa entre 65 y 75%, con velocidades del
viento entre los 5 y 6 m/s y con apenas
precipitaciones, lo que da una medida de
las preferencias en cuanto a condiciones
climáticas para los turistas.
Las Redes Neuronales Artificiales (RNA o
ANN por sus siglas en inglés) consisten en
métodos diseñados para el procesamiento
de datos y la organización del conocimiento
basado en la imitación del funcionamiento
de los sistemas nerviosos biológicos, siendo capaz de predecir datos con precisión.
Utilizando modelos de RNA, a partir de la
relación entre los arribos de visitantes y las
Modelación de un nuevo Índice Climático
para el Turismo en el destino Cuba
Uno de los atractivos
más importantes
del Caribe para los
visitantes de todo
el mundo reside
en el clima tropical
característico, que
representa el recurso
natural principal a partir
del cual el sector del
turismo se desarrolla.
C
CUBA
Fuente: Elaboración propia
Clases Calificación
15-19 Excelente
20-24 Favorable
25-29 Regular
30-34 Adverso
35-40 Malo
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
Favorable Favorable Favorable Regular Adverso Regular Regular Regular Regular Regular Favorable Favorable68 Diciembre 2012
C
CUBA
condiciones climáticas del destino, se obtuvo el nuevo Índice Climático, cuya ecuación sigue:
MHC
i
= 0,42 (TMax
i
) + 0,09 (HRva
i
) +
0,11 (Precp
i
) + 0,38 (VViento
i
)
Donde MHC (Media Histórica Climática
para el Turismo, abreviado) es el nuevo
Índice Climático, TMax es la temperatura máxima, HRva es la humedad relativa,
Precp son las precipitaciones, VViento es la
velocidad del viento, mientras que el subíndice i denota el período de tiempo, en este
caso los meses del año. Este nuevo índice
ha tomado valores históricos entre las 18 y
las 40 unidades.
Unido a esto, se determinó la naturaleza
estadística del nuevo índice. Este resultado
es importante ya que permite que no sólo
se establezcan valores del índice a partir de
los datos, sino también posibilita el cálculo
de la probabilidad de ocurrencia para cualquier valor supuesto del índice o intervalos
entre dos valores del índice. Por ejemplo, si
se quisiese saber la probabilidad de que el
destino alcance valores superiores a las 39
unidades en el índice climático (muy malas
condiciones para el desarrollo de la actividad turística en el destino), a partir de la
distribución de probabilidades obtenemos
valores inferiores al 1%. De la misma manera, la ocurrencia de valores entre las 14
a 19 unidades (excelentes condiciones) tiene una probabilidad superior al 10% para
Cuba como destino turístico. La Tabla 1
muestra los rangos de clasificación para los
valores del índice.
Finalmente y a modo de ejemplo, la figura 1 ilustra los valores medios mensuales
del índice para el intervalo 1994-2010 y la
media mensual de las llegadas turísticas en
igual período. Obsérvese la estrecha relación (inversa) entre ambas curvas.
Alejandro Delgado Castro
Profesor e Investigador
Centro de Estudios Turísticos
Facultad de Turismo. Universidad de La Habana
Conclusiones
• La construcción de un nuevo Índice Climático para el turismo especialmente diseñado
para las condiciones del destino Cuba permite una mejor valoración, a nivel nacional,
de los supuestos climáticos para la realización de actividades turísticas en el destino.
• A diferencia de índices anteriores, los pesos relativos de las variables de clima en
el nuevo índice han sido derivados de la modelación y no de la subjetividad de los
investigadores, lo cual provee de solidez y rigor formal al indicador así construido.
• En último lugar, las propiedades estadísticas del índice abren un mayor espectro
para su uso, pudiendo utilizarse en simulaciones y pronósticos de escenarios futuros,
incluyendo aquellos de cambio climático, en condiciones fácilmente controladas por los
investigadores.Diciembre 2012 6970 Diciembre 2012
G
ran Caribe es el grupo empresarial
turístico que gestiona algunos de
los más emblemáticos hoteles de
toda Cuba. Sus diferentes líneas de productos buscan acercar a los clientes a
propuestas que tienen una gran influencia
histórica y cultural en el país. Otras ofertas
de Gran Caribe están ubicadas en medio
de hermosas y cálidas playas naturales o
en cayos vírgenes en contacto íntimo con
la naturaleza. Todo ello le permite satisfacer los más variados intereses de sus
clientes.
El Grupo Hotelero Gran Caribe ha logrado posicionar, en los diferentes mercados,
su sello de calidad y distinción. Para ello
se ha propuesto la consolidación de la
Marca, así como de sus nuevas líneas de
producto, de forma tal que los distinga de
la competencia, y siempre promoviendo
los valores humanos, históricos, culturales y patrimoniales del Destino Cuba. El
barco insignia del grupo es el Hotel Nacional de Cuba, emblema que distingue a
La Habana.
Los hoteles agrupados en la línea de
productos CLÁSICO constituyen una de
las fortalezas del Grupo Hotelero Gran
Caribe. En su inmensa mayoría están
constituidos por hoteles de categoría cuatro estrellas, en los que perdura la huella
del pasado. Se localizan en ciudades. Son
hoteles elegantes y tradicionales, joyas
de singular y variada arquitectura, que
incluye los estilos ecléctico y moderno de los años 50. Se distinguen por su
sello de cubanía y la universalidad que
solo aportan los clásicos en los que se
integran exteriores e interiores al paisaje
del contexto donde se ubica, para constituir una reafirmación contemporánea de
nuestra propia identidad nacional. Aquí se
encuentran ubicados los emblemáticos
hoteles Inglaterra, Plaza, Habana Riviera,
Jagua, entre otros.
La línea de productos CLUB PREMIUM
incluye las instalaciones hoteleras con
categoría 4 estrellas, ubicadas en playas
o cayos, que operan bajo el sistema de
Todo Incluido, por lo que la estandarización de la oferta garantiza que el cliente se
sienta igualmente atendido en cualquiera
de las instalaciones. Además, posibilita la
justa relación calidad- precio, indispensable para su plena satisfacción.
Por su parte, la línea HOLA CLUB incluye instalaciones hoteleras con categoría
3 estrellas, donde el recurso natural por
excelencia es la playa, en entornos de
esplendor natural. Opera bajo un servicio
un tanto informal con relación al resto de
las líneas de productos, donde varían las
necesidades del cliente en función del tipo
de estancia que realiza, sin carecer de la
elegancia y calidad que distingue al producto turístico de Gran Caribe.
Mientras que los Hoteles E, pertenecientes a la línea de productos Encanto,
se distinguen por ser singulares, refinados
y adaptables a cada cliente, con la conjugación de una amplia gama de servicios
complementarios. La refinada decoración,
con realce de cubanía, constituye un elemento de significativa importancia. Todo
ello sin renunciar al confort, la comodidad
y el acceso a la más avanzada tecnología.
Gran Caribe gestiona actualmente más
de 12 000 habitaciones, distribuidas en
52 hoteles, localizados en los polos turísticos más importantes del país, y entre
sus principales mercados figuran Canadá,
Reino Unido, Alemania, Italia y Argentina.
Grupo Hotelero Gran Caribe:
para conocer Cuba
C
CUBA
Hotel Nacional de Cuba.
Hola Club Villa Cojimar.
Hotel E Casa Verde.
Club Premium Playa Blanca.L
a Agencia de Viajes Gaviota Tours S.A
ha diseñado una atractiva propuesta
para aquellos clientes que decidan
pasar sus vacaciones en Cuba entre el 1 de
noviembre de 2012 y el 31 de octubre del
2013. La nueva oferta permite al visitante
pernoctar 3 noches en La Habana y luego
escoger pasar otras 3 noches en algún otro
sitio de la geografía nacional. Puede escoger entre Cayo Santa María, Cayo Coco,
Holguín o Baracoa: todos de gran belleza y
de relevancia en la geografía nacional. Con
esta propuesta, Gaviota Tours S.A saca al
mercado un producto creativo y accesible,
que pone en manos del cliente la posibilidad efectiva de tomarle el pulso a la Isla.
Cayo Santa María se encuentra ubicado
en la cayería norte de Villa Clara, que está
llamada a constituirse en uno de los enclaves turísticos más importantes de Cuba.
Los Cayos de Villa Clara -Santa María, Ensenachos y Las Brujas- son sitios ideales
para el deleite del sol, la playa, las actividades náuticas y más de 30 opcionales que
posibilitan al turista disfrutar en familia.
Cayo Coco se encuentra en el archipiélago
de Jardines del Rey. Este es considerado
uno de los principales destinos de sol y
playa de Cuba, acoge a los cayos Coco y
Guillermo, donde funcionan 14 hoteles y
villas de cuatro y cinco estrellas con más
de cuatro mil habitaciones.
La oriental provincia de Holguín es considerada el tercer polo turístico de Cuba.
Cuenta con los balnearios de Guardalavaca, Pesquero y Playa Esmeralda, excelentes destinos de sol y playa. Es un sitio de
obligada referencia, con atributos naturales
e históricos como Cayo Bariay, punto por
donde desembarcó por primera vez en
Cuba el almirante genovés Cristóbal Colón,
el 28 de octubre de 1492. Por su parte,
también en el Oriente cubano, se encuentra
la ciudad de Baracoa, primera villa fundada
por los conquistadores españoles en 1512.
La Ciudad Primada de Cuba, como también
se le conoce, constituye uno de los paisajes
más encantadores y mejor conservados de
la geografía cubana.
Para las estancias en La Habana el
cliente podrá escoger entre los hoteles
Quinta Avenida Habana, de categoría
cinco estrellas, y el Kohly-Bosque, de
tres estrellas. En cayo Santa María están
disponibles el Gaviota Cayo Santa María,
cinco estrellas, y el hotel Villa Las Brujas,
de tres. En Cayo Coco estará disponible el
hotel Playa Cayo Coco, de cuatro estrellas.
En Holguín se podrá acceder a los hoteles
Playa Pesquero, cinco estrellas, y Playa Costa verde, de cuatro. Por su parte,
en Baracoa, podrán hospedarse en Villa
Baracoa, tres estrellas, y en los hostales
1511 y La Habanera.
Desde hace más de 15 años la Agencia
de Viajes Gaviota Tours S.A. se ha consolidado como una puerta imprescindible
para conocer el Destino Cuba. Para ello,
Gaviota S.A. ha puesto a disposición de los
vacacionistas instalaciones localizadas en
escenarios únicos, donde se combinan la
naturaleza y el mar, junto a las facilidades
para el descanso y gran profesionalidad en
los servicios.
Cuba constituye uno de
los espacios preferidos
para la recreación y el
ocio en el contexto del
Caribe insular. Naturaleza,
historia y cultura se
entrelazan y colocan a la
Isla en la preferencia de
millones de personas en
todo el mundo.
Dos veces tres: conocer Cuba de la mano
de GAVIOTA TOURS S.A.
C
CUBA
72 Diciembre 2012L
a Compañía Turística Habaguanex,
caracterizada por una gestión basada
en el turismo cultural, se aboca hacia
la obtención de resultados positivos al finalizar este año 2012, con nuevas aperturas,
renovaciones y el apoyo a la restauración
del Centro Histórico de La Habana Vieja.
Su vinculación directa con el proyecto de
rescate patrimonial llevado a cabo durante
años por la Oficina del Historiador la reafirman como una compañía comprometida
con la cotidianidad de la parte antigua de
la ciudad.
La apertura del primer hotel en el malecón habanero, llamado Terral, completa los
20 hospedajes que gestiona Habaguanex.
En la esquina de la calle Lealtad, de frente
al llamado portal de la ciudad, la instalación
suma a sus atractivos la excelente vista de
la entrada de la bahía. El nombre se debe
a que su privilegiada ubicación le da la
posibilidad de recibir las corrientes de aire
nocturnas conocidas como terral.
Se suma al esfuerzo del 2012 la inauguración del Café El Lucero, en Cuba número
2 esquina Aguiar, en el mismo sitio donde
existió en los años 50 del siglo pasado un
café del mismo nombre. Hoy, El Lucero
ofrece un servicio de sodería en la planta
baja y cuenta con un bar m

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

  • Viajes Almusafir

    VIAJES ALMUSAFIR Agencia de Viajes - Travel Agency Agente: Faysal Mnawar Tfn. 24h: +34 626 363 493 info@almusafir.es / www.almusafir.es
A %d blogueros les gusta esto: